藍莓富含花青素，具有活化視網(wǎng)膜功效，可以強化視力，防止眼球疲勞而備受注目，而且制作的步驟也很簡單。想要了解更多蜂蜜藍莓松餅的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作蜂蜜藍莓松餅的食材

　　蜂蜜藍莓松餅簡單的步驟

　　1.準備材料

　　2.雞蛋加入細砂糖

　　3.用電動打蛋器充分打發(fā)

　　4.將牛奶倒入蛋液中混合均勻

　　5.低筋面粉、鹽、無鋁泡打粉一起過篩到牛奶雞蛋液中，

　　6.用刮刀上下切拌均勻

　　7.最后加入融化的黃油拌勻，

　　8.室溫靜置十五分鐘

　　9.用勺子舀一勺面糊，倒入無油無水的不粘鍋中

　　10.開火，小火加熱至表面起氣泡并完全凝固

　　11.給松餅翻個面，繼續(xù)用小火加熱半分鐘至均勻上色即可關(guān)火，藍莓清洗干凈，鋪在松餅上，最后隨自己喜好撒蜂蜜即可

　　如何挑選優(yōu)質(zhì)蜂蜜

　　看色澤

　　蜂蜜色澤的深淺，取決于蜂蜜中含有植物色素和有色礦物質(zhì)的多少，正常色澤可分為水白色、特白色、白色、特淺琥珀色、淺琥珀色、琥珀色和深琥珀色7個等級。不同花種的蜂蜜顏色不同。因此，同一種蜜有兩種顏色就不對，如椴樹蜜為淺琥珀色，顏色發(fā)紅說明此蜜是高溫處理的。真正的蜂蜜透光性強，顏色均勻一致，而劣質(zhì)蜂蜜混濁而有雜質(zhì)。

　　看形態(tài)

　　買蜂蜜時，可以把瓶裝蜂蜜翻轉(zhuǎn)過來，純正的蜂蜜會出現(xiàn)拉絲狀態(tài)?；氐郊铱梢栽囍每曜犹粢幌路涿?，純蜂蜜可以挑起來拉長絲，絲斷后能回縮，甚至成珠狀。摻假蜂蜜則挑不起來，或者挑起來也不能成絲。當然，有的時候會發(fā)現(xiàn)蜂蜜結(jié)晶，這與溫度有關(guān)，儲存溫度在5℃-13℃條件下，不久就會結(jié)晶，而假劣蜂蜜就不易受溫度影響。純正蜂蜜的結(jié)晶，用手捻時綿軟易化，無砂粒狀感覺，否則就可能是摻假蜂蜜。

　　聞氣味

　　不純的蜂蜜聞起來會有水果糖或人工香精味，摻有香料的蜂蜜有異常香味，純蜂蜜氣味天然，有淡淡的花香。

　　選擇蜂蜜稠的好還是稀的好

　　這個問題幾乎沒有懸念，選擇蜂蜜當然稠的好，稠的蜂蜜水分含量小，波美度高，不易發(fā)酵變質(zhì)，耐保存。而稀的蜂蜜水分含量大，波美度低，容易發(fā)酵變質(zhì)，不易保存。所以選擇蜂蜜應該選擇稠一點的蜂蜜。

　　我們所說的稠或者稀只是一個感官上的認識，每個人的感覺都不太一樣，蜂蜜的水分含量大小由波美度來表示，一般來說，波美度42度以上的蜂蜜就很稠了，而低于40度的蜂蜜看起來就像水一樣稀。因此選擇蜂蜜最好選擇41度以上的蜂蜜，最低不能低于40度，不然蜂蜜很難保存，容易發(fā)酵變質(zhì)。

　　我國市場上的蜂蜜大致可以分為普通未加工的天然蜂蜜和加工過的濃縮蜂蜜，天然蜂蜜的波美度有高有低，也就是有的稀有的稠，選擇天然蜂蜜是越稠越好;而濃縮蜂蜜的波美度都在42度以上，都很稠，所以如果購買濃縮蜂蜜，就不存在蜂蜜稠稀的選擇了。

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