番茄胡蘿卜牛腩湯爆出來的顏色紅紅的，很好看的，新鮮的番茄去皮切碎，搭配牛腩胡蘿卜一起燉的湯很有營養(yǎng)價值，酸爽的湯汁開胃暖心。以下是小編推薦的番茄胡蘿卜牛腩湯做法，歡迎閱讀!

　　制作番茄胡蘿卜牛腩湯的食材

　　番茄胡蘿卜牛腩湯好吃又好看的步驟

　　1.牛腩切小塊泡洗干凈，擠干水份。

　　2.番茄洗凈，水燒開后燙一分鐘再放冷水去皮。

　　3.切碎。

　　4.胡蘿卜去皮切滾刀塊。

　　5.鍋中放清水燒開，下入牛肉丁后焯掉血水撈出。

　　6.換清水燒開，下入焯好的牛肉，再加入大料，料酒，香葉煮開轉小火。

　　7.加入番茄泥煮開，再加入胡蘿卜，轉小火煮一個多小時左右，牛肉軟爛即可。

　　8.出鍋前加鹽即可。

　　挑選胡蘿卜的方法

　　挑選胡蘿卜注意胡蘿卜的外表

　　大家在挑選的時候要仔細觀察胡蘿卜的外表有沒有裂口、蟲眼等。挑選時要主要挑外表光滑，沒有傷痕的。

　　挑選胡蘿卜注意胡蘿卜的大小

　　其實胡蘿卜在挑選的時候，不要挑選太過大的。也不要挑選一看就是沒成熟的，中等偏小的就是可以的了。

　　挑選胡蘿卜注意胡蘿卜的外型

　　有的是上下一邊粗的圓柱。而有的是尖尖頭的。建議大家挑選一些圓柱的，感覺會稍甜。

　　如果不喜歡圓柱的，也可以試試尖尖的。

　　挑選胡蘿卜注意胡蘿卜的顏色

　　多數都是橘黃色的外皮顏色。大家挑選的時候挑選，顏色很亮堂的那種顏色很自然的橘黃色。

　　挑選胡蘿卜注意胡蘿卜的重量

　　挑選的時候如果很輕那么應該是存放稍久的了。主要挑選一些有重量，沉沉的，就可以了。 挑選胡蘿卜注意胡蘿卜的新鮮胡蘿卜都是有葉子連在一起的。大家挑選的時候看看葉子，如果是翠綠的那么很新鮮了。

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