黑魚粥綿軟細(xì)膩可口，營養(yǎng)極為豐富，是產(chǎn)后媽媽們滋補(bǔ)身體的理想選擇。黑魚粥怎么做好吃又營養(yǎng)呢？我們來看看黑魚粥的養(yǎng)生食譜吧。

　　黑魚粥的養(yǎng)生食譜一

　　材料：黑魚、大米、蔥、大蒜、鹽、料酒、白胡椒粉、油、蘸水、老姜。

　　做法：

　　1、蔥綠切蔥花，蔥白切蔥段，姜切姜絲，大蒜切蒜花。

　　2、黑魚連骨頭切薄片，放一勺子油。

　　3、適量料酒。

　　4、少許鹽。

　　5、適量白胡椒粉。

　　6、姜絲，拌勻，腌制下。

　　7、大米加適量清水，放半勺油。

　　8、蓋上鍋蓋大火煮(我用的高壓鍋大火7、8分鐘，再打開鍋蓋，燉煮到粥稠)。

　　9、粥煮到稠即可(不用高壓鍋的話，反正就是把粥煮到稠就好)。

　　10、下魚片。

　　11、剩下的姜絲跟蔥白段(蔥綠不放哈，放早了顏色不好看)。

　　12、適量鹽調(diào)味。

　　13、白胡椒粉適量。

　　14、燉煮5-8分鐘，魚熟了，整個(gè)入味。

　　15、出鍋前撒上蔥花，蒜花。

　　黑魚粥的養(yǎng)生食譜二

　　材料：大米1碗、黑魚片150g。

　　做法：

　　1、大米淘洗干凈，用水浸泡30分鐘。魚片洗凈瀝干，加入適量的鹽抓勻，至表面粘滑，然后加入姜絲、料酒、和胡椒粉拌勻腌制15分鐘。

　　2、鍋中加入適量水，大火燒開，放入半湯匙的食用油。再放入浸泡好的的大米，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煲煮40分鐘至粥濃稠。

　　3、開大火將腌制好的魚片放入鍋中，迅速打散，邊打散魚片邊攪拌粥，加入適量的鹽，煮約2分鐘關(guān)火。

　　4、最后加入蔥花和芝麻香油出鍋，吃時(shí)稍微攪拌一下，讓蔥花、芝麻香油與粥相融合。

　　黑魚粥的養(yǎng)生食譜三

　　材料：黑魚1000克、大米200克、姜絲若干、生粉若干、葵花籽油5克、香菜若干。

　　做法：

　　1、下米的時(shí)候跟正常煮稀飯一樣的程序，主要是切魚片。

　　2、需要把魚骨全部踢出。

　　3、加鹽和一點(diǎn)生抽，把切好的姜絲放入，一起腌制。

　　4、剔除的魚骨不要浪費(fèi)，煮湯后用于煮稀飯。

　　5、當(dāng)稀飯煮飯9分熟的時(shí)候，加入魚片，煮大約5分鐘，時(shí)間長了就老了。

　　黑魚粥的養(yǎng)生食譜四

　　材料：黑魚片300g、泰國香米80g、上湯800ml、魚露適量、味椒鹽適量、潮汕特產(chǎn)南姜夫適量。

　　做法：

　　1、準(zhǔn)備食材。

　　2、泰國香米擇洗干凈，放入電壓力煲內(nèi)膽中。

　　3、倒入上湯。

　　4、蓋鍋蓋，通電，選擇【煲粥】功能鍵。

　　5、時(shí)間到，斷電揭蓋。

　　6、將粥倒入砂鍋中。

　　7、放入用魚露腌制好的黑魚片。

　　8、放入潮汕特產(chǎn)南姜夫。

　　9、放入味椒鹽。

　　10、倒入魚露調(diào)味。

　　11、熄火盛出。

　　黑魚粥的養(yǎng)生食譜五

　　材料：大米適量、黑魚魚片適量。

　　做法：

　　1、備好材料。加半砂鍋的水，放入洗凈的大米。

　　2、魚片用鹽少許，料酒1勺，淀粉1茶匙。抓至上勁，腌制20分鐘。

　　3、姜切絲，香蔥切粒。香米大火煮開，轉(zhuǎn)小火煮。

　　4、不時(shí)的攪拌，直到熬成粥，加入黑胡椒少許，雞精少許，鹽1茶匙，香油幾滴調(diào)味，并加入魚片。

　　5、煮三分鐘后，關(guān)火。最后撒上姜絲和蔥花。

　　黑魚的功效與作用

　　1.黑魚能養(yǎng)血補(bǔ)虛

　　黑魚中有大量的蛋白質(zhì)和多種氨基酸，人們食用以后能起到養(yǎng)血和補(bǔ)虛的重要功效，對(duì)人類因脾虛水濕引起的面色暗黃和胃腹脹痛以及嘔吐不止等癥狀都有不錯(cuò)的緩解功效。

　　2.黑魚能降血壓和血脂

　　黑魚中不但有多種氨基酸，還有磷、鈣以及鐵與硒等多種微量元素，它能抑制膽固醇在人類血液中的沉積，能避免血管老化，可以讓人們的血壓和血脂一直處于正常水平，另外黑魚的肉質(zhì)細(xì)嫩，易于消化和吸收，是最適合老人和兒童食用的滋補(bǔ)性食材。

　　3.黑魚能治療人類水腫

　　黑魚對(duì)人類的水腫有很出色的治療作用，特別是因腎炎和心臟病引起的身體浮腫，可以在食用黑魚以后取得明顯的好轉(zhuǎn)，食用時(shí)可以把黑魚去掉內(nèi)臟和鱗，洗凈以后與白瓜和少量蔥白與大蒜同煮，煮制時(shí)不能放鹽，煮好以后吃肉喝湯，每天一次，連用三天到七天，浮腫的的癥狀就能消失。

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