豬耳朵就是豬的耳朵，并非那種小零食餅干。豬耳朵含有豐富的膠質(zhì)，外皮色澤白亮而且很有光澤，用來涼拌、醬、紅燒、鹵都是十分可口，而且風(fēng)味十足。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的黃瓜炒豬耳朵做法，歡迎閱讀!

　　制作黃瓜炒豬耳朵的食材

　　好吃的黃瓜炒豬耳朵的步驟

　　1.把黃瓜切片

　　2.黃瓜加入鹽攪拌一下

　　3.豬耳朵拿出來備用

　　4.先炒完黃瓜盛出來

　　5.先炒豬耳朵再加入黃瓜 翻炒一會兒加入鹵水汁

　　6.翻炒一會兒后就能盛出來

　　黃瓜炒豬耳朵的技巧

　　1、豬耳朵最好買鹵煮好的了，這樣的味道比較夠，因為要搭配黃瓜，黃瓜清淡，豬耳朵鹵的話會更好吃。

　　2、黃瓜要拍的，因為拍黃瓜的話，那樣的斷口會比較入味，也容易入味。不要切成片或切成丁，否則會影響口味呢!

　　3、家里必須有蒜頭。做黃瓜炒豬耳朵的話，可以用蒜泥或者蒜末，如果蒜泥的話，一下鍋就看不到蒜的蹤影了，就小編的推薦的話，還是蒜末爆香后的味道比較好。

　　黃瓜炒豬耳朵的營養(yǎng)價值

　　豬耳朵質(zhì)地柔韌且脆，其味鮮香不膩，富含膠質(zhì)。而且，在豬耳朵里面富含蛋白質(zhì)和碳水化合物、脂肪。另外，豬耳朵里面還有著維生素以及鈣、磷、鐵等微量元素。

　　食用豬耳朵，可以改善虛弱的體質(zhì)，對人體腸胃有保健作用，可以健脾養(yǎng)胃，因此十分適合氣血虛損以及身體瘦弱的人食用。

　　而黃瓜中富含的葫蘆素C可以提高人體免疫力，還能防癌抗癌。黃瓜里面豐富的維生素E和黃瓜酶可以幫助女性有效延緩衰老，甚至還能減肥呢!

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