像海鱸魚(yú)這樣一種經(jīng)濟(jì)魚(yú)，它蛋白質(zhì)含量豐富，肉質(zhì)鮮美，深受大眾歡迎。也有很多人是看重了它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。今天學(xué)習(xí)啦小編給大家整理了海鱸魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值知識(shí)，希望對(duì)大家有所幫助。

　　海鱸魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　【補(bǔ)腦】鱸魚(yú)肉脂肪中的DHA含量超高，所以吃鱸魚(yú)最補(bǔ)腦。不過(guò)為了避免讓魚(yú)肉中寶貴的DHA在烹飪的過(guò)程中減少流失，食用者還需要注意使用更合理、營(yíng)養(yǎng)的烹飪方法。

　　【幫助下奶】吃鱸魚(yú)不僅可以補(bǔ)身體，而且還能防治胎動(dòng)不安以及乳汁分泌少的情況，鱸魚(yú)有下奶的功效可是讓眾多新手麻麻歡心不已啊!

　　【營(yíng)養(yǎng)元素多】在鱸魚(yú)里面豐富的蛋白質(zhì)和維生素A、B族維生素以及鈣、鎂、磷、硒等這些營(yíng)養(yǎng)元素，對(duì)補(bǔ)腎養(yǎng)肝、健脾益胃、化痰止咳都有功效。

　　【幫助補(bǔ)充銅】在鱸魚(yú)里面有著較多的銅元素，可以幫助維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能，而且還能參與好幾種物質(zhì)代謝的關(guān)鍵酶的功能發(fā)揮，如果本身缺乏銅元素的人，可以通過(guò)吃鱸魚(yú)來(lái)補(bǔ)充哦。

　　海鱸魚(yú)的美味吃法

　　一、1、肥肉改成長(zhǎng)5cm、寬3cm的長(zhǎng)方形24片腌過(guò)。

　　2、鱸魚(yú)肉改成長(zhǎng)約5cm、寬約3cm的長(zhǎng)方片放精鹽、味精、麻油、胡椒粉拌勻。

　　3、將雞蛋、濕淀粉調(diào)成濃糊,用70%涂勻魚(yú)肉,用30%將腌好的肥肉拌勻。

　　4、用一大盤(pán)撒上干淀粉,把肥肉排在盤(pán)上,再將魚(yú)肉貼在肥肉上。

　　5、鍋放底油燒熱,端離火位,將魚(yú)肉排在鍋中,放回爐上半煎半炸至兩面呈金黃,倒入漏勺控油。

　　6、用剪刀剪齊擺放在盤(pán)中。另跟椒鹽同時(shí)上桌。

　　二、1、海鱸魚(yú)室溫解凍,去鱗去內(nèi)臟,用清水清洗干凈。

　　2、蔥切絲,姜切絲,蒜切片,備用。

　　3、在海鱸魚(yú)的表面和腹中都均勻的抹上鹽,然后把蔥姜蒜放入魚(yú)腹中。

　　4、把海鱸魚(yú)放鍋中蒸20分鐘。蒸好的海鱸魚(yú)可以蘸蘸料汁吃。

　　5、魚(yú)的這種吃法清淡美味,并且營(yíng)養(yǎng)。

　　6、蘸料汁的制作:蔥姜蒜分別剁成末,放在一個(gè)耐高溫的碗中。

　　7、炒鍋放油燒開(kāi),把燒開(kāi)的油澆在蔥姜蒜沫上,炸出香味。

　　8、在蔥姜蒜沫碗中加入蒸魚(yú)豉油,攪拌均勻。

　　三、1、活魚(yú)收拾干凈(我用的是海鱸魚(yú)),控干水分;在魚(yú)背上斜著切幾刀,正反兩面都切(以便入味)。

　　2、在魚(yú)上面倒些料酒,并放上姜片(正反兩面和魚(yú)肚中),腌制15分鐘以上(我腌了1小時(shí),主要是去魚(yú)腥味);將一半量的蔥絲姜絲放在魚(yú)盤(pán)中備用。

　　3、蒸鍋燒開(kāi)后,將腌好的魚(yú)連盤(pán)子一并放入鍋中,中火蒸10-15分鐘左右(根據(jù)魚(yú)的大小調(diào)整時(shí)間,1.5斤的魚(yú)約10分鐘,大的魚(yú)適當(dāng)延長(zhǎng)時(shí)間)。

　　4、將蒸好的魚(yú)取出,倒去多余的湯汁水分,放在盤(pán)中,并將剩余的姜絲蔥絲、香菜擺在魚(yú)身上;將花生油在另一個(gè)干凈鍋中熱到冒煙關(guān)火,將熱油倒魚(yú)身上,將蒸魚(yú)的調(diào)料(豉汁蒸魚(yú)調(diào)料)澆在魚(yú)上即可(也可用醬油、醋、酒、香油、糖自己調(diào)料)。

　　海鱸魚(yú)的選購(gòu)方法

　　1、挑選鱸魚(yú)之重量,以750克為宜,太小沒(méi)多少肉,生長(zhǎng)的日子不夠,太大肉質(zhì)變粗糙。鱸魚(yú)生長(zhǎng)速度快,生長(zhǎng)至500克后就逐漸放緩,從魚(yú)苗長(zhǎng)到750克,需1年左右的時(shí)間。

　　2、挑選鱸魚(yú)之身材,鱸魚(yú)以溜長(zhǎng)帶點(diǎn)圓潤(rùn)為好,太漲的并非好事,身材適中的才是最好的。

　　3、挑選鱸魚(yú)之顏色,以魚(yú)身偏青色、魚(yú)鱗有光澤、透亮為好,翻開(kāi)鰓呈鮮紅者、表皮及魚(yú)鱗無(wú)脫落才是新鮮的。另外,魚(yú)眼是清澈透明不渾濁的才是更新鮮的,若一側(cè)眼或雙眼角膜部分或全部白濁,則為眼部受到損傷的魚(yú)。

猜你感興趣：

1.鱸魚(yú)怎么做好吃

2.如何高效便捷釣鱸魚(yú)

3.小孩子吃什么魚(yú)最好

4.清蒸鱸魚(yú)怎么做美味又營(yíng)養(yǎng)

5.粵菜清蒸鱸魚(yú)怎么做好吃有營(yíng)養(yǎng)

6.砂鍋鱸魚(yú)的做法營(yíng)養(yǎng)又健康