楊梅的營養(yǎng)價值以及禁忌搭配
楊梅是一種美味的水果，酸酸甜甜的，樣子小巧招人喜愛，到了吃楊梅的季節(jié)了，人們經(jīng)常會去采摘它，同時她也有會很多的營養(yǎng)價值。今天學(xué)習(xí)啦小編給大家整理了楊梅的營養(yǎng)價值知識，希望對大家有所幫助。
楊梅的營養(yǎng)價值
有機酸
楊梅含有多種機酸，維生素C的含量也十分豐富，不僅可直接參與體內(nèi)糖的代謝和氧化還原過程，增強毛細血管的通透性，而且還有降血脂，阻止癌細胞在體內(nèi)生成的功效;
果酸
楊梅所含的果酸既能開胃生津，消食解暑，又有阻止體內(nèi)的糖內(nèi)脂肪轉(zhuǎn)化的功能，有助于減肥。此外，楊梅所含果酸能阻止體內(nèi)的糖向脂肪轉(zhuǎn)化的功能，有助于減肥，是現(xiàn)代靚姐帥哥減肥的理想水果。
維生素
楊梅中含有維生素C、B，對防癌抗癌有積極作用及很好的抗氧化功能，有提高免疫力、抗自由基、預(yù)防衰老、抑制癌癥的作用。楊梅核仁中含有維生素B17，這是一種抗癌物質(zhì)，所含的氰苷類、脂肪油等也有抑制癌細胞的作用。
纖維素
楊梅的果肉中的纖維素可刺激腸管蠕動，有利于將體內(nèi)的有害物質(zhì)進行及時地排泄，起到排毒養(yǎng)顏的作用。
氰氨類、脂肪油
楊梅果仁中所含的氰氨類、脂肪油等有抑制癌細胞的作用。此外楊梅中含有維生素C、B族，對防癌抗癌也有積極作用。
楊梅皮素
楊梅果實鉀的含量很高，并含有微量的楊梅皮素，楊梅皮素直接作用于腎臟可以興奮心臟，間接發(fā)揮強力的利尿作用，另外，還有抗血管滲透作用。因此具有益腎利尿除濕的作用，對關(guān)節(jié)炎等風(fēng)濕疾病也有輔助治療效果。
鉀
楊梅鮮果中鉀的含量極為豐富，每100克鮮果含鉀量達100mg左右?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，鉀元素在維持心臟功能、參與新陳代謝以及降低血壓等方面的功效突出，還有助于調(diào)節(jié)情感，穩(wěn)定情緒，減少中風(fēng)的發(fā)病率。因此具有理氣活血，調(diào)節(jié)血脂，降低膽固醇和血壓，預(yù)防中風(fēng)等作用。
樹皮素
楊梅的樹皮素還具有抗氧化性、消除體內(nèi)自由基。廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、食品、保健品和化妝品。使用楊梅黃酮用作治療預(yù)防關(guān)節(jié)炎和各種炎癥，尤其對懷孕婦女和哺乳期嬰兒適合使用。Myricetin(flavonol黃酮醇)，六個羥基紅酮。也可用于化妝品的添加劑。
楊梅不能和什么一起吃
楊梅不能和黃瓜一起吃
黃瓜中含有維生素分解酶，而楊梅中卻是有著豐富的維生素C的，如果同時吃黃瓜和楊梅的話，楊梅含有的維生素C會遭到破壞，含有的營養(yǎng)價值會降低。
楊梅不能和海鮮一起吃
楊梅中含有的維生素C會與海鮮中含有的砷類物質(zhì)反應(yīng)，生成三氧化二砷，即所謂的砒霜。如果大量的同食或是長期這樣吃對人體的傷害可想而知。
楊梅不能和牛奶一起吃
楊梅中是含有豐富的果酸的，而果酸是會對牛奶中的蛋白質(zhì)起作用，使得蛋白質(zhì)凝固，從而影響身體對牛奶中蛋白質(zhì)的吸收。
楊梅不能和蘿卜一起吃
楊梅不能跟蘿卜同食。楊梅中是含有豐富的植物色素的，植物色素跟蘿卜一起吃的話，在腸胃內(nèi)會消化分解，進而產(chǎn)生一種抑制甲狀腺功能的物質(zhì)，可能會誘發(fā)甲狀腺腫。
楊梅不能和大蔥一起吃
楊梅跟大蔥是不能同時食用的，兩者同時食用的話，可能會產(chǎn)生復(fù)雜的生化反應(yīng)，從而對人體產(chǎn)生一定的不良影響。
楊梅不能和鴨肉一起吃
楊梅跟鴨肉最好也是不要一起吃，否則可能會引起身體不適，甚至是中毒的情況。
楊梅不能和鯉魚一起吃
楊梅和鯉魚一起食用，可能會產(chǎn)生有毒物質(zhì)，過量食用的話，會對身體健康產(chǎn)生危害。
楊梅中可能含有苦杏仁苷這個成分，而鯉魚肉含有某些生物活性物質(zhì)，苦杏仁苷在酶類作用下會分解生成有毒物質(zhì)氫氰酸和甲苯醇等，從而產(chǎn)生中毒的現(xiàn)象。
楊梅吃多了會怎么樣
易上火
楊梅性溫?zé)幔咨匣?，楊梅吃多了易發(fā)瘡毒，助長熱氣，多痰體內(nèi)有火的人或者熱盛的人不可以吃，更不能同生蔥一起吃。
易導(dǎo)致胃潰瘍
楊梅略帶酸性，可以開胃，但是患胃潰瘍、胃酸過多、血熱火旺的人不宜多吃;
易損傷牙齒
此外，我們的牙齒外面的一層叫牙釉質(zhì)，牙釉質(zhì)里面的叫牙髓質(zhì)，有些人吃東西的時候，酸水接觸到了布滿神經(jīng)的牙髓質(zhì)，會產(chǎn)生強烈的酸感，會腐蝕牙齒，癥狀主要有牙床發(fā)軟、舌尖起泡等現(xiàn)象。因此，對于楊梅，潰瘍病患者慎食，牙疼、胃酸過多、上火的人不要多吃。
引起血糖升高
楊梅里面富含葡萄糖、果糖等，糖尿病患者食用過量的話，會引起血糖升高，危害病情,所以，糖尿病患者忌食楊梅。
易便秘
便秘的人吃多了楊梅，也會加重病情，原因就是楊梅里面的酸性物質(zhì)會和胃酸一起刺激胃黏膜，誘發(fā)胃潰瘍，從而破壞正常的排便功能，加重病情。
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