阿膠糕的營養(yǎng)價值是非常高的，它的價格也比較貴，但還是有很多人喜歡吃，因為它是難得的滋補品。即使阿膠糕的好處再怎么多，也不能完全忽視了吃阿膠糕的禁忌，下面一起來看看吧。

　　吃阿膠糕的禁忌

　　1、正確服用阿膠膏的方法是每天吃三到五片，不可多食。

　　冬季節(jié)需連續(xù)服用，總量在1000克-2000克之間，常年堅持效果最佳。

　　2、體熱的人群盡量少服用阿膠膏，每天一到兩片，服用時應該多喝水，如有不良反應即應立即停止服用。

　　3、女性來例假時最好不要服用阿膠膏，因為阿膠膏服食過后利于下血，血量會增加。

　　4、服用阿膠膏期間不易食用白酒。因為核桃性熱，多食生痰動火，而白酒也屬甘辛大熱，二者同食，易致血熱。

　　5、同時，核桃與芝麻忌與雞肉同食，消化不良者不宜服用。

　　另外，服用阿膠膏期間盡量避免食用蘿卜、濃茶等。肺炎、支氣管擴張等患者亦不易食之。

　　阿膠糕的功效與作用

　　1.對造血系統(tǒng)的作用

　　阿膠有明顯的補血作用，療效優(yōu)于鐵劑。

　　2.抗休克作用

　　麻醉貓反復從股動脈放血造成嚴重出血性休克，靜注5%～6%阿膠溶液約8ml/kg，能使極低水平之血壓恢復至正常水平，且作用較為持久。

　　另用麻醉貓靜注組胺，使血壓下降，此時反復注射等滲氯化鈉溶液4次，每次l0ml，血壓無明顯升高。隨即改用5%阿膠溶液20ml靜注，血壓逐漸恢復至正常。

　　3.對鈣代謝的影響

　　能改善動物體內鈣平衡。

　　4.其他

　　阿膠有促進健康人淋巴細胞轉化作用。

　　滋陰潤肺，補血止血，定痛安胎。血虛萎黃，眩暈心悸，為治血虛的主藥。

　　阿膠糕的制作方法

　　1、在干凈的搪瓷鍋內，倒入阿膠粉(考究一點用龜板膠或鹿角膠，因人而異)，加入黃酒，文火煎煮，去除腥 味，待阿膠全部烊化并起泡沫時，加入紅棗、桂圓肉、核桃肉、冰糖以及黑芝麻，不停地攪動拌勻，防止粘著鍋底。

　　2、大約半小時后，觀察到紅棗顏色變成紫黑，而且鍋里的東西粘稠得如膠著狀態(tài)，此時，阿膠糕已經熬成。

　　3、選擇干凈、沒有水分的器皿或者保鮮膜，把熬成的阿膠糕倒入其中，用力擠壓。

　　4、冷卻后(必須冷卻凝固)，切成各種形狀的糕，便是阿膠糕。

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