桃膠在生活中并不多見(jiàn),但它是一款具有良好養(yǎng)生保健的食材及中藥。桃膠被稱為平價(jià)燕窩，桃膠燕窩一起有什么功效作用呢?下面就是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理的桃膠燕窩的功效與作用，希望對(duì)你有用!

　　桃膠燕窩的功效與作用

　　1、鮮燉桃膠燕窩預(yù)防細(xì)紋

　　25歲以后，皮膚會(huì)逐漸失去水潤(rùn)感，這是肌膚生理性老化的結(jié)果。它的保濕作用及屏障功能逐漸減弱，天然保濕因子含量減少，長(zhǎng)期干燥缺水會(huì)大大加速細(xì)紋誕生,眼部皮膚最容易出現(xiàn)問(wèn)題，燕窩富含的膠原蛋白具有增加皮膚貯水的功能，滋潤(rùn)皮膚，保持皮膚組織細(xì)胞內(nèi)外水分的平衡。

　　2、鮮燉桃膠燕窩滋陰養(yǎng)顏

　　女人是以陰血為主，日常保養(yǎng)要多注意養(yǎng)陰。陰氣虛弱的話，皮膚會(huì)很干燥。外表漂亮倒還是其次，健康才是第一。皮膚往往是一個(gè)人身體內(nèi)部狀況的表現(xiàn)，如果你發(fā)現(xiàn)自己的皮膚很差，脾氣也暴躁的話，那真的需要檢視下自己是否出現(xiàn)亞健康癥狀，陰陽(yáng)失衡了。在這方面，燕窩的確是一個(gè)不錯(cuò)的小能手，不管怎樣燕窩中的表皮生長(zhǎng)因子都會(huì)為容顏豎起“防護(hù)墻”。

　　3、鮮燉燕窩提高免疫力

　　不少長(zhǎng)期吃燕窩的朋友都說(shuō)，吃了一段時(shí)間的燕窩后，感覺(jué)自己免疫力顯著性提高。燕窩能夠提高免疫力，是因?yàn)槠渲泻心軌虼碳ち馨图?xì)胞發(fā)生有絲分裂的物質(zhì)。燕窩中的唾液酸成分更可以幫助提高人體免疫機(jī)能，修復(fù)受損細(xì)胞。

　　桃膠燕窩的做法

　　選材

　　燕窩、桃膠、冰糖。

　　步驟

　　1、原料備用。

　　2、干燕窩放在清水中浸泡。(建議白燕用白色器皿盛泡，利于觀察雜毛臟物。)

　　3、桃膠也提前泡軟。

　　4、燕窩泡發(fā)后去毛，除去雜質(zhì)，(倘若有雜質(zhì)的話，清水泡發(fā)因不同燕窩泡發(fā)時(shí)間略有差距，視燕窩泡發(fā)程度為準(zhǔn)。)清理后的白燕瀝干。

　　5、盅內(nèi)放入適量的燕窩。

　　6、加入適量的泡軟的桃膠。

　　7、倒入適量的水以沒(méi)過(guò)燕窩2-3厘米即可 。

　　8、加蓋入蒸鍋，隔水燉。

　　9、燉三十分鐘左右。

　　10、再加入適量的冰糖，繼續(xù)隔水燉五分鐘即可食用。

　　桃膠真假怎么分辨

　　1、桃膠真假怎么分辨

　　原桃膠指樹(shù)上直接采摘下來(lái)沒(méi)有處理過(guò)的可食用嫩桃膠,對(duì)于膠質(zhì)純度的品質(zhì)要求較高,沒(méi)有固定的形態(tài)和大小,色澤也是深淺不均勻的,它的假是其他膠摻在桃膠里面當(dāng)做桃膠出售,比如化工原料的松膠,可以摻到桃膠里,兩者的表相差不多,但松膠是放的時(shí)間越長(zhǎng)越黃越漂亮,氣味也有點(diǎn)刺,跟桃膠是有很大的區(qū)別的。

　　常溫下,桃膠能夠緩慢地溶解在水溶液中,隨著溫度的升高,溶解速度加快,直至完全溶解。當(dāng)冷卻至室溫時(shí),仍能保持穩(wěn)定狀態(tài),不凝膠,無(wú)沉淀。膠液的濃度增大,黏度也增大,且變化趨勢(shì)是越來(lái)越明顯。在酸性條件下,膠液有較大的黏度。黏度的變化在pH值為2~3時(shí),黏度為25~28mP.s;pH值為5時(shí),黏度最大,高達(dá)30~40mP.s的范圍。溫度對(duì)膠液的黏度也有影響,膠液的溫度升高,黏度下降。桃膠的溶液是無(wú)色透明、口感粘稠、味淡。

　　2、挑選桃膠的技巧:看顏色

　　好的桃膠顏色如果在燈光照顧之下非常晶瑩剔透,像琥珀一樣,而且桃膠是樹(shù)越老越好,新膠的話顏色相對(duì)來(lái)說(shuō)比較淺的,要顏色深相對(duì)好。

　　3、挑選桃膠的技巧:看煮的發(fā)度

　　好的桃膠泡發(fā)程度非常好,可以達(dá)到十倍以上,而且是一煮就化開(kāi)了。

　　4、挑選桃膠的技巧:看煮的桃膠成品

　　煮好了口感有著一種Q彈感,如果是煮成水的,一般不老。

　　怎么辨別燕窩的真?zhèn)?/h2>

　　1、看發(fā)頭

　　由于燕窩采摘后得曬干，以便保存，所以泡水后會(huì)膨脹。發(fā)頭就是判斷燕窩真假優(yōu)劣的重要標(biāo)準(zhǔn)。所謂發(fā)頭，就是指燕窩在泡水后，重量上與干燥時(shí)的差異。一般來(lái)說(shuō)，上好的官燕，泡水后可膨脹到原來(lái)的7～8倍，若膨脹度小，基本就是假貨。

　　2、聞味道

　　燕窩雖有淡淡腥味，但絕不是很濃的魚(yú)腥昧，更不會(huì)有油膩的味道。所以若聞出怪味，這“燕窩”就可能是豬皮、魚(yú)骨頭等加工而成。

　　3、看彈性

　　燕窩泡水之后可拉伸—下，若易折斷，就說(shuō)明燕窩是假的。銀耳假冒成的燕窩，最易出現(xiàn)這種窘?jīng)r。不要喝浸泡過(guò)燕窩的水。

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