冬天吃的多吃什么
冬季是歲末萬(wàn)物收藏的季節(jié),也是一年里養(yǎng)生最關(guān)鍵的季節(jié)。做好冬季的養(yǎng)生不僅需要合理調(diào)整飲食起居,還要根據(jù)時(shí)令節(jié)氣變化做好一系列保健活動(dòng)。那么冬天吃的多吃什么呢?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編告訴你冬天吃的多吃什么，歡迎參閱
冬季吃四冬
冬筍
營(yíng)養(yǎng)：冬筍含有豐富的植物蛋白和膳食纖維、胡蘿卜素、維生素B、維生素C、維生素E及鈣、磷、鐵等人體必需的營(yíng)養(yǎng)成分。
功效：
?、匍_(kāi)胃健脾：冬筍含有一種白色的含氮物質(zhì)，構(gòu)成了冬筍獨(dú)有的清香，具有開(kāi)胃、促進(jìn)消化、增強(qiáng)食欲的作用，可用于治療消化不良，脘痞納呆之病癥。
?、趯捫乩?、通腸排便：冬筍甘寒通利，其所含有的植物纖維可以增加腸道水分的貯留量，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，降低腸內(nèi)壓力，減少糞便粘度，使糞便變軟利排出，用于治療便秘，預(yù)防腸癌。
?、坶_(kāi)膈消痰：冬筍具有低糖、低脂的特點(diǎn)，富含植物纖維，可降低體內(nèi)多余脂肪，消痰化瘀滯，治療高血壓、高血脂、高血糖癥，且對(duì)消化道癌腫及乳腺癌有一定的預(yù)防作用。
?、茉鰪?qiáng)機(jī)體免疫力：冬筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，提高防病抗病能力。
⑤化痰止咳：對(duì)咽喉部有良好的濕潤(rùn)和物理治療作用，有利于局部炎癥治愈，并能解除局部癢感，從而阻斷咳嗽反射。
食譜：枸杞冬筍絲：冬筍150克，枸杞子12克，調(diào)料適量。冬筍切絲，油燒熱后下筍絲滑散，加入料酒、白糖、食鹽炒勻;再下枸杞子，翻炒數(shù)次，淋入芝麻油，炒熟即可。每日1劑。有滋補(bǔ)肝腎、益精明目、養(yǎng)陰清熱，適用于虛勞精虧、肢體乏力、腰膝酸痛、內(nèi)熱消渴、視力下降等功效。
注意：吃冬筍還要防過(guò)敏，尤其是老人、兒童不宜多吃，每餐最好不要超過(guò)半根。冬筍中含有難溶性草酸，食用過(guò)多易誘發(fā)哮喘、過(guò)敏性鼻炎和皮炎等。因此，小兒應(yīng)少量吃冬筍，不能吃毛筍;老人吃筍一定要細(xì)嚼慢咽。
冬菇
營(yíng)養(yǎng)：香菇也叫冬菇，香菇含有多種維生素和礦物質(zhì)、50多種酶及游離氨基酸、膽堿、腺嘌呤、麥角甾醇及香菇多糖。
功效：
①提高機(jī)體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬功能，還可促進(jìn)T淋巴細(xì)胞的產(chǎn)生，并提高T淋巴細(xì)胞的殺傷活性。
②延緩衰老：香菇的水提取物對(duì)過(guò)氧化氫有清除作用，對(duì)體內(nèi)的過(guò)氧化氫有一定的消除作用。
?、鄯腊┛拱合愎骄w部分含有雙鏈結(jié)構(gòu)的核糖核酸，進(jìn)入人體后，會(huì)產(chǎn)生具有抗癌作用的干擾素。
食譜：香菇蒸鯉魚(yú)：鯉魚(yú)1條，水發(fā)香菇50克，生姜、冬筍各100克，冬瓜、火腿肉各50克。魚(yú)去鱗及內(nèi)臟洗凈;冬筍、火腿切薄片，香菇切丁;姜、冬瓜切細(xì)絲;一起放入魚(yú)腹中，并加調(diào)料，蒸熟食用。每日1劑。可消腫利水、健脾益氣，適用于脾虛濕腫、體弱倦怠等病癥。
注意：鵪鶉肉與香菇相克，不宜與鵪鶉肉同食，否則可能會(huì)使人體產(chǎn)生血管痙攣。香菇是發(fā)物，脾胃寒濕氣滯者慎食。
冬瓜
營(yíng)養(yǎng)：冬瓜含蛋白質(zhì)、糖類、胡蘿卜素等。
功效：
?、兕A(yù)防冠心病：冬瓜所含脂肪主要為不飽和脂肪酸，其中主要成分也是亞油酸，它可以降低人體血液中的膽固醇和甘油酸脂，有助于防治冠心病。
②養(yǎng)顏護(hù)發(fā)：冬瓜核中含有油酸，具有抑制體內(nèi)黑色素沉積的活性，是良好的潤(rùn)膚美容成分。冬瓜中的不飽和脂肪酸可以使容顏紅潤(rùn)光澤，并使肌膚細(xì)嫩光滑，頭發(fā)烏黑光澤。
?、?a href='http://wyyxscd8644.com/yangsheng/jianfei/' target='_blank'>減肥排便：冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的蔬果，被稱為“減肥瓜。冬瓜中含有丙醇二酸，對(duì)防止人體發(fā)胖、增進(jìn)形體健美有很好的作用。冬瓜所含的B族維生素能加速將糖類、淀粉轉(zhuǎn)化為熱能，從而減少體內(nèi)脂肪，有利于減肥。
?、芮宸?a href='http://wyyxscd8644.com/yangsheng/paidu/' target='_blank'>排毒：冬瓜皮利水消腫、清熱解暑，常用于水腫和體虛浮腫等，還可用于催乳;冬瓜子功效為清肺化痰、利濕排膿，應(yīng)用于肺熱咳嗽、帶下白濁等;冬瓜肉有利水、清熱、消痰、解毒的功效，可治水腫、咳喘、暑熱、消渴、瀉痢、痔漏等，還可解酒毒、魚(yú)毒等。
?、菘拱含F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明膳食纖維能降低體內(nèi)膽固醇、降血脂，防止動(dòng)脈粥樣硬化。冬瓜中的粗纖維，能刺激腸道蠕動(dòng)，使腸道里積存的致癌物質(zhì)盡快排泄出去。
食譜：冬瓜銀耳羹：冬瓜250克，銀耳30克。冬瓜去皮、瓤切成片狀;銀耳泡發(fā)。油燒熱后把冬瓜煸炒片刻，加湯、鹽，燒至冬瓜將熟時(shí)，加入銀耳、味精、黃酒調(diào)勻即成。每日1劑?？汕鍩嵘颉⒗蛳[，適宜于高血壓、心臟病、腎炎水腫等患者服食。
注意：為避免寒性在體內(nèi)沉積，每周吃冬瓜不宜超過(guò)三次。如果是做成冬瓜湯，也不宜多喝，每次200克以內(nèi)即可。需要提醒的是，冬瓜性涼，脾胃虛寒、腎虛者不宜多吃。
冬棗
營(yíng)養(yǎng)：冬棗含有人體所需多種氨基酸、維生素，尤其是維生素C含量較高。此外，它還含有豐富的糖類以及環(huán)磷酸腺苷等。
功效：
?、僬{(diào)節(jié)免疫：冬棗中富含的環(huán)磷酸腺苷是一種重要的生理活性物質(zhì)，參與人體內(nèi)多種生理活動(dòng)，可以調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)，具有增強(qiáng)心肌收縮力，保護(hù)冠狀動(dòng)脈，降低膽固醇，抑制癌細(xì)胞增殖的作用。
②解毒保肝：冬棗中含有豐富的糖類和維生素C以及環(huán)磷酸腺苷等，能減輕各種化學(xué)藥物對(duì)肝臟的損害，并能促進(jìn)肝臟合成蛋白，增加血清白蛋白含量，調(diào)整白蛋白與球蛋白比例，降低血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶水平等作用。在臨床上，大棗可用于慢性肝炎和早期肝硬化的輔助治療。
?、鄯乐?a href='http://wyyxscd8644.com/yangsheng/xinxueguannake/' target='_blank'>心血管?。憾瑮椫泻胸S富的維生素C和維生素P，含有較多的維生素A、維生素E以及鉀、鈉、鐵、銅等多種微量元素，對(duì)于健全毛細(xì)血管，維持血管壁彈性，抗動(dòng)脈粥樣硬化很有益。冬棗中還含有蘆丁成分，蘆丁是治療高血壓病的有效藥物。故冬棗對(duì)冠心病、高血壓、動(dòng)脈粥樣硬化病等的防治有很大幫助。
食譜：冬棗赤豆：冬棗10-15枚，赤小豆30克，紅豇豆30克。將以上3味洗凈，放入鍋中煮熟即可。每日1劑，早晨空腹或晚上臨睡前服?？汕鍩峤舛尽⒀a(bǔ)血降壓，適用于高血壓患者。
適合冬季的食物
干果之王——板栗
板栗，性味甘溫，入脾、胃、腎三經(jīng)，可以養(yǎng)胃、健脾、補(bǔ)腎、壯腰、強(qiáng)筋、活血、止血、消腫等。栗子中還含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素及礦物質(zhì)，可抵御骨質(zhì)疏松，高血壓等疾病。
維C之王——獼猴桃
獼猴桃得名于獼猴對(duì)它的喜愛(ài)，其維生素C的含量極高。另外此果還含有血清促進(jìn)素，可以幫助我們穩(wěn)定情緒、鎮(zhèn)靜心情;豐富的膳食纖維能夠促進(jìn)心臟健康、幫助消化。
天堂之果——橄欖
這是土耳其人對(duì)橄欖的贊譽(yù)。橄欖的果肉富含鈣質(zhì)，新鮮食用對(duì)人體頗為有益。橄欖味甘酸、性平，可以清熱解毒、消積化痰，滋潤(rùn)肺喉。
百果之宗——梨
梨又被稱作快果、玉乳，因鮮嫩多汁被稱為“天然礦泉水”。具有清熱解毒、生津潤(rùn)燥、清心降火的作用。對(duì)肺、支氣管及上呼吸道有相當(dāng)好的滋潤(rùn)功效，還可幫助消化、促進(jìn)食欲。
大夫第一藥——蘋(píng)果
蘋(píng)果又被稱為萍婆，其性味甘涼，具有補(bǔ)脾氣、養(yǎng)胃陰、生津解渴、潤(rùn)肺悅心的功效，被稱為心血管的健康保護(hù)神。多食用可以改善呼吸系統(tǒng)及肺的功能。工作緊張之余聞聞蘋(píng)果的清香，還能提神醒腦、緩解緊張的情緒!
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