黃花菜又名金針菜、忘憂草、萱草花、健腦菜。是一種多年生草本植物的花蕾，味鮮質(zhì)嫩，營養(yǎng)豐富。那么孕婦可以吃黃花菜嗎?下面學(xué)習(xí)啦小編分享了孕婦可以吃黃花菜，希望能幫助到你。

　　孕婦可以吃黃花菜

　　黃花菜的營養(yǎng)成分對人體健康特別是胎兒發(fā)育更為有益，因此可作為孕婦的黃花菜其中含有蛋白質(zhì)及礦物質(zhì)磷、鐵、維生素A、維生素C，營養(yǎng)豐富，味道鮮美，尤其適合做湯用。鮮黃花菜中含有一種“秋水仙堿”的物質(zhì)，它本身雖無毒，但經(jīng)過腸胃道的吸收，在體內(nèi)氧化為“二秋水仙堿”，則具有較大的毒性。所以在食用鮮品時，每次不要多吃。

　　產(chǎn)婦可以吃黃花菜嗎

　　可以吃。

　　黃花菜的花有健胃、通乳、補血的功效，哺乳期婦女乳汁分泌不足者食之，可起到通乳下奶的作用。

　　孕婦吃黃花菜的好處

　　1.黃花菜有健腦功效

　　黃花菜中含有豐富的卵磷脂，而卵磷脂正是大腦細胞的重要組成部分，對健腦有良效，還能清除動脈沉積物。孕婦吃黃花菜，能改善孕期的注意力不集中、記憶力衰退等問題。所以，有保健專家把黃花菜列為預(yù)防老年智力衰退的首選菜。

　　2.黃花菜有降低動物血清膽固醇作用

　　研究發(fā)現(xiàn)，食用黃花菜能降低血清膽固醇的含量。孕婦吃黃花菜的話，有利于孕期預(yù)防高血脂高血壓，還能延緩機體衰老。另外，黃花菜中的某些成分還能抑制癌細胞的生長，可預(yù)防腸道癌瘤的出現(xiàn)。

　　3.黃花菜有減少色斑等美容的功效

　　孕期怕便秘的話，孕婦吃黃花菜也能有效防止便秘。因為黃花菜中含有豐富的粗纖維，利于孕婦大便通暢。同時，黃花菜中還含有花粉、蛋白質(zhì)、維生素C、氨基酸、維生素A以及一些礦物質(zhì)，孕婦吃黃花菜能滋潤皮膚、減少色斑，還有輕度的消炎解毒功效。所以，孕期吃些黃花菜，對于孕婦來說挺合適。

　　孕婦吃黃花菜應(yīng)注意防中毒

　　黃花菜挺好，不過孕婦吃黃花菜的時候應(yīng)注意防中毒。這是因為黃花菜中含有“秋水仙堿”，經(jīng)過人體腸胃后，此物質(zhì)會變成有毒物質(zhì)“二秋水仙堿”。所以，孕婦吃黃花菜的時候，一次應(yīng)少量，做黃花菜的時候也要用開水焯焯，然后用清水浸泡兩個小時左右。

　　黃花菜與木耳、香菇、玉蘭片一起被稱為干菜的“四大金剛”，孕婦可以適量食用黃花菜。但是孕婦吃黃花菜的時候，應(yīng)注意選用優(yōu)質(zhì)黃花菜，注意食品安全問題。

　　黃花菜的營養(yǎng)價值

　　黃花菜含有豐富的花粉、糖、蛋白質(zhì)、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿卜素、氨基酸等人體所必須的養(yǎng)分。

　　每100g黃花菜干品中含有蛋白質(zhì)14.1g，脂肪0.4g，碳水化合物60.1g，鈣463mg，磷173mg，鐵16.5mg，胡蘿卜素3.44mg，核黃素0.14mg，硫胺素0.3mg，尼克酸4.1mg等。其中碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪3大營養(yǎng)物質(zhì)分別占到60%、14%、2%，此外，磷的含量高于其他蔬菜。

　　黃花菜的功效與作用

　　黃花菜性味甘涼，有止血、消炎、清熱、利濕等功效，對吐血、大便帶血、小便不通、失眠、乳汁不下等有療效，可作為病后或產(chǎn)后的調(diào)補品。

　　黃花菜有較好的健腦，抗衰老功效，是因其含有豐富的卵磷脂，這種物質(zhì)對增強和改善大腦功能有重要作用。

　　黃花菜能清除動脈內(nèi)的沉積物，對注意力不集中、記憶力減退、腦動脈阻塞等癥狀有特殊療效。

　　據(jù)研究表明，黃花菜有利于高血壓患者的康復(fù)，還含有效成分能抑制癌細胞的生長。

　　黃花菜含有豐富的粗纖維能促進大便的排泄，因此可作為防治腸道癌瘤的食品。

　　黃花菜的花有健胃、通乳、補血的功效，哺乳期婦女乳汁分泌不足者食之，可起到通乳下奶的作用;根有利尿、消腫的功效，可用于治療浮腫，小便不利;葉有安神的作用，能治療神經(jīng)衰弱，心煩不眠，體虛浮腫等癥。

　　常吃黃花菜還能滋潤皮膚，增強皮膚的韌性和彈力，可使皮膚細嫩飽滿、潤滑柔軟，皺褶減少、色斑消退。

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