蘿卜泡菜是一道韓式餐前小菜，爽口開胃，深受大家喜歡，而且食材也很容易得到，做法也非常的簡單。想要了解更多蘿卜泡菜的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作蘿卜泡菜的食材

　　蘿卜泡菜好吃的步驟

　　1.準備好所用食材。

　　2.蘿卜把洗凈切成小塊。加入鹽腌制30分鐘。

　　3.把蔥姜切碎。

　　4.梨切碎，放入大碗中。

　　5.加入蔥姜蒜碎， 辣椒粉 糖 攪拌均。

　　6.加入白醋攪拌均。成辣椒糊。

　　7.把腌制的蘿卜塊擠去水分，加入辣椒糊中。

　　8.攪拌均勻。

　　9.放入冰箱冷藏，腌制1天口感更好。

　　白蘿卜的食用處理方法

　　1、削蘿卜頭

　　蘿卜頭會帶有蘿卜葉子以及較硬的蘿卜皮，不好吃因此要用刀削掉。

　　2、挖壞心蘿卜

　　有的蘿卜外表光滑美觀，實則內(nèi)心是壞掉的，要用到尖把壞掉的蘿卜挖干凈。

　　3、去蘿卜尾

　　蘿卜后頭都會長長長的尾巴，上面有小小的根須，蘿卜肉很少，因此在清理時把尾頭去掉。

　　4、剝蘿卜皮

　　蘿卜皮可是個好東西，有一道菜叫爆炒蘿卜皮十分不錯，有功夫的話可以把蘿卜皮剝下來。

　　5、清洗蘿卜

　　由于蘿卜會有泥巴不干凈要用清水沖洗干凈。

　　6、泡蘿卜

　　有時閑清洗太麻煩也可以先在清水里面泡上一會蘿卜再洗就方便多了。

　　7、去辣味

　　將白蘿卜切塊或切絲之后，由于其與空氣長時間接觸，白蘿卜中的酵素發(fā)生反應(yīng)，會產(chǎn)生辣味。因此在食用白蘿卜時，最好在將要烹飪前再進行切無塊或者切絲。如果切開白蘿卜后放置的時間太長，不僅辣味難以消除，而且味道也容易變壞。

　　白蘿卜自身具有一定的異味，并不是每個人都喜歡的，這時可以按三斤白蘿卜加五克小蘇打的比例，把切好的白蘿卜用小蘇打拌一下，然后再炒，便沒有異味了。

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