雞蛋萵筍片吃起來的味道鮮香還很清爽，色彩鮮艷，非常好看，而且它的色澤淡綠，具有獨特的營養(yǎng)價值，這道菜也是經(jīng)常可以看到的。想要了解更多雞蛋萵筍片的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作雞蛋萵筍片的食材

　　雞蛋萵筍片好吃又好看的步驟

　　1.萵筍洗凈去皮，切成片。

　　2.雞蛋打散。

　　3.鍋中放油燒熱，把雞蛋炒熟盛出。

　　4.鍋中留底油，下入筍片爆炒。

　　5.放如炒好的雞蛋快速翻炒。加入鹽 雞精調(diào)味即可。

　　吃萵筍的注意事項

　　1、患有眼病、痛風(fēng)者及脾胃虛寒、腹瀉的人以及多動癥兒童不宜食用。

　　2、不宜經(jīng)?；蜻^量食用萵筍。過量食用萵筍會發(fā)生頭昏嗜睡的中毒反應(yīng)，導(dǎo)致夜盲癥或誘發(fā)其他眼疾。若多食萵筍引起夜盲和眼疾只需停食萵筍，幾天后就會好轉(zhuǎn)。

　　3、女性月經(jīng)來潮期間以及寒性痛經(jīng)之人，忌食涼拌萵筍。

　　4、健康的烹調(diào)方式。烹調(diào)萵筍時應(yīng)盡量避免高油高溫過久的方式，高溫過久會破壞萵筍里面的營養(yǎng)素。

　　5、對萵筍過敏的人不宜食用。萵筍也有可能成為過敏原的，如果是對萵筍過敏的話，食用萵筍就可能造成皮膚紅腫、經(jīng)常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏癥狀了，所以此類人群也要避免食用萵筍。

　　萵筍葉可不可以生吃

　　萵筍葉可以生吃的。

　　萵筍葉也是一種營養(yǎng)豐富的葉菜，北方人通常拿它來蘸醬食用。萵筍葉具有清熱解毒功效,萵筍中鉀的含量是鈉的27倍，其含有的維生素還有利于促進排尿，保持體內(nèi)的水電解質(zhì)平衡，對高血壓、心臟病和水腫均有一定的食療作用。

　　萵筍葉中還富含維生素A。大家都知道維生素A對皮膚的表皮層有保護作用，可使人的皮膚柔潤、光澤、有彈性，因此又被稱為“美容維生素”。而且萵筍葉中所含的豐富的維生素C，則能阻斷致癌物亞硝胺的形成。

　　雖然萵筍葉是可以生吃的，但是萵筍葉煮熟更美味哦!萵筍葉子經(jīng)沸水燙后，做成面條吃，不但口感清香，而且營養(yǎng)豐富，值得一試哦。

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