冬瓜燉羊排，是一道以羊排、冬瓜等為主料做的菜肴，制作簡單，很適合冬天進(jìn)補(bǔ)，冬瓜燉羊排怎么做呢?下面就讓小編來為大家揭曉。

　　食材準(zhǔn)備

　　做法步驟

　　1.主料：羊排800克、冬瓜400克

　　輔料：鹽10克、胡蘿卜100克、姜3克

　　做法：1、把羊排洗凈切大塊，胡蘿卜洗凈去皮切塊、姜切片

　　2.把羊排洗凈切大塊，姜切片

　　3.羊排涼水下煲里

　　4.大火燒開轉(zhuǎn)小火撇去血沫，一定得撇干凈

　　5.加姜燉60分鐘

　　6.把胡蘿卜洗凈去皮切塊

　　7.下胡蘿卜再燉20分鐘左右(我這是羊羔肉特別的好燉)

　　8.把冬瓜去皮切塊

　　9.加煲里燉20分鐘左右

　　10.加鹽

　　11.在燉幾分鐘即可出煲

　　小貼士

　　小火慢燉，湯表面只有兩三處沸點(diǎn)，“咕咚咕咚”地冒著泡。

　　一般的羊肉要燉兩小時(shí)左右，這樣燉熟的羊肉熟而不爛，又有嚼頭

　　胡蘿卜只是配菜，就是提味提色的，不可多加

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