干炸帶魚(yú)怎么做好吃？干炸帶魚(yú)的做法有哪些？家常干炸帶魚(yú)怎么做的？帶魚(yú)從小吃到大的美味，不僅因?yàn)楹贸?，更因?yàn)榇躺?，吃起?lái)很方便。干炸帶魚(yú)的做法簡(jiǎn)單，而且常見(jiàn)，味道也非常好。干炸帶魚(yú)入口外酥里嫩，香濃十足，也是很好的下飯菜。經(jīng)常做干炸帶魚(yú)是不錯(cuò)的選擇哦!

　　干炸帶魚(yú)的做法一

　　食材準(zhǔn)備

　　帶魚(yú)200克，花椒、姜末、鹽、醬油、米醋、面粉、胡椒粉、香油、料酒、植物油各適量。

　　方法步驟

　　1.將帶魚(yú)處理干凈，在魚(yú)身上改一字刀，切段。

　　2.加料酒、鹽、姜末、花椒、醬油、米醋、胡椒粉、香油腌漬10分鐘。

　　3.鍋入油燒至七成熱，把帶魚(yú)段拍上少許面粉。

　　4.帶魚(yú)放入油鍋中用小火炸熟，再轉(zhuǎn)旺火炸至兩面呈金黃色，取出瀝油，裝盤(pán)即可。

　　干炸帶魚(yú)的做法二

　　食材準(zhǔn)備

　　帶魚(yú)700克，雞蛋2枚，植物油、面粉、料酒、精鹽、姜末各適量。

　　方法步驟

　　1.帶魚(yú)收拾干凈，切段。

　　2.將料酒、精鹽、姜末攪拌均勻，放入帶魚(yú)腌制5分鐘。

　　3.雞蛋磕入碗中，攪勻;將腌好的帶魚(yú)裹上蛋液，再裹上一層面粉，放入油鍋中炸至金黃色即可。

　　小貼士

　　帶魚(yú)屬發(fā)物，皮膚過(guò)敏者忌食。清洗帶魚(yú)時(shí)，不要刮去魚(yú)鱗，因?yàn)槠浜秀y脂，是天然的抗癌劑。

　　干炸帶魚(yú)的做法三

　　食材準(zhǔn)備

　　帶魚(yú)200克，面粉少許，花椒、姜末、醬油、米醋各適量，精鹽、胡椒粉、味精、香油各少許，料酒1/2大匙，植物油750克(約耗25克)。

　　方法步驟

　　1.花椒入鍋煸炒出味，出鍋研成末，加入少許精鹽拌勻，醬油、米醋、姜末放入碗中調(diào)勻，再加入香油調(diào)成三合油。

　　2.帶魚(yú)剁去頭、尾，剪去背鰭，由腹部開(kāi)刀，去除內(nèi)臟及黑膜，用冷水洗凈，擦凈表面水分，在魚(yú)身兩側(cè)剞上斜十字花刀。

　　3.然后剁成6厘米大小的段，碼放入大碗中，加入少許精鹽、味精、胡椒粉、料酒拌勻，腌漬15分鐘。

　　4.鍋中加油燒至七成熱，把帶魚(yú)段拍上少許干面粉，放入油鍋中用小火炸熟，再轉(zhuǎn)旺火炸至兩面呈金黃色，取出瀝油，裝盤(pán)，帶椒鹽、三合油味汁一起上桌即可。

　　干炸帶魚(yú)的做法四

　　食材準(zhǔn)備

　　帶魚(yú)500克，姜粉少許，花椒粉1/2茶匙，淀粉適量，鹽1/2茶匙，油適量。

　　方法步驟

　　1.帶魚(yú)去鱗、去內(nèi)臟，并去除黑膜后切去頭、尾，洗凈控干。

　　2.用刀切成斜段;然后加入鹽、姜粉、花椒粉腌制30分鐘。

　　3.鍋中油燒至五成熱，將腌好的帶魚(yú)段，用紙巾擦干水分。

　　4.兩面拍入干淀粉，逐一放入鍋中，炸至兩面金黃后盛出。

　　5.帶魚(yú)全部炸完之后，再提高鍋中油溫至七成熱，將帶魚(yú)再次放入鍋中復(fù)炸10秒鐘即可。

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