韭菜有助于疏調(diào)肝氣，增進(jìn)食欲，增強(qiáng)消化功能。平時(shí)生活中你會(huì)做炒韭菜嗎?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦炒韭菜的家常做法。

　　炒韭菜的食材準(zhǔn)備

　　炒韭菜的具體做法步驟

　　1.韭菜洗凈，去頭尾，切小段;

　　2.準(zhǔn)備蒜頭，紅椒粒備用;

　　3.肥豬肉切小丁，下鍋中小火慢慢出油，至肥肉變成肉渣;

　　4.下蒜頭和紅椒爆香;

　　5.倒入韭菜一起炒勻轉(zhuǎn)色;

　　6.加鹽調(diào)味就可以了!

　　韭菜的基本介紹

　　韭菜，屬百合科多年生草本植物，以種子和葉等入藥。具健胃、提神、止汗固澀、補(bǔ)腎助陽、固精等功效。在中醫(yī)里，韭菜有一個(gè)很響亮的名字叫“壯陽草”，還有人把韭菜稱為“洗腸草”。韭菜原產(chǎn)于我國，入藥的歷史可以追溯到春秋戰(zhàn)國時(shí)期。韭菜在我國的栽培區(qū)域極廣，東至沿海，西至西北高原，東南至臺灣，北至黑龍江，幾乎所有的省份都有栽培.所以韭菜是中國栽培地域最廣的蔬菜之一。

　　韭菜的作用

　　1、韭菜有補(bǔ)腎溫陽的作用：韭菜性溫，味辛，但無壯陽成份;

　　2、韭菜潤腸通便的作用：韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，治療便秘，預(yù)防腸癌。

　　3、韭菜益肝健胃的作用：韭菜含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)出一種獨(dú)特的辛香氣味，有助于疏調(diào)肝氣，增進(jìn)食欲，增強(qiáng)消化功能

　　4、韭菜行氣理血的作用：韭菜的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導(dǎo)滯作用，適用于跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等癥。

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