鯽魚(yú)豆腐湯不僅鮮美肉質(zhì)細(xì)嫩，而且營(yíng)養(yǎng)全面。那么鯽魚(yú)豆腐湯是怎么做的呢?以下就是學(xué)習(xí)啦小編要與大家分享的有關(guān)鯽魚(yú)豆腐湯的做法，希望大家喜歡!

　　鯽魚(yú)豆腐湯的成品圖

　　鯽魚(yú)豆腐湯的食材準(zhǔn)備

　　鯽魚(yú)豆腐湯的做法步驟

　　1.鯽魚(yú)去鱗和內(nèi)臟，抹上料酒，用鹽腌漬10分鐘。

　　2.豆腐切成小塊備用。

　　3.鍋中加入少量的油，下入鯽魚(yú)煎制。

　　4.煎至兩面金黃。

　　5.加入適量水，沒(méi)過(guò)鯽魚(yú)，

　　6.再加入蔥段和姜片。

　　7.大火燒開(kāi)，燒至湯汁變白。

　　8.加入豆腐，轉(zhuǎn)小火慢燉。

　　9.小火燉到湯汁濃稠，加少量鹽和胡椒粉，再少燉10分鐘.關(guān)火，加入雞精調(diào)味即可。

　　鯽魚(yú)豆腐湯的做法小貼士

　　鯽魚(yú)不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸一同食用，吃魚(yú)前后忌喝茶

　　湯汁濃白鮮美的巧妙就是烹制時(shí)候，鯽魚(yú)要用油稍煎一下。水要一次加夠，不易中途加水。

　　鯽魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1. 鯽魚(yú)所含的蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu)、齊全、易于消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質(zhì)來(lái)源，常食可增強(qiáng)抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經(jīng)常食用;

　　2. 鯽魚(yú)有健脾利濕，和中開(kāi)胃，活血通絡(luò)、溫中下氣之功效，對(duì)脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補(bǔ)食療作用;產(chǎn)后婦女燉食鯽魚(yú)湯，可補(bǔ)虛通乳;

　　3. 鯽魚(yú)肉嫩味鮮，可做粥、做湯、做菜、做小吃等。尤其適于做湯，鯽魚(yú)湯不但味香湯鮮，而且具有較強(qiáng)的滋補(bǔ)作用，非常適合中老年人和病后虛弱者食用，也特別適合產(chǎn)婦食用。

1.鯽魚(yú)豆腐湯的經(jīng)典做法

2.鯽魚(yú)豆腐湯的做法

3.鯽魚(yú)豆腐湯的做法步驟

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