很多人喜歡吃鐵板燒的食物，小編也是比較好這一口的，今天給你們介紹的這一道菜很好吃的，愛吃茄子的妹子們有口福了。以下是學習啦小編推薦的鐵板茄子做法，歡迎閱讀!

　　制作鐵板茄子的食材

　　制作鐵板茄子的步驟

　　1.準備食材，茄子和肉絲

　　2.肉絲撒點鹽，倒點生抽腌一下。茄子切片

　　3.起鍋入油，油鍋熱后放入切好的茄子片。兩面都在油里過下。

　　4.用剩下的油把肉絲炒下。

　　5.備鐵板，鐵板上鋪好錫紙，錫紙上涂一層油，再鋪上茄子。

　　6.鋪上肉絲。再撒些鹽。

　　7.錫紙包好，入烤箱靠20分鐘即可。

　　茄子的兩款抗癌食譜

　　推薦食譜：豆瓣茄子

　　原料：茄子3個。

　　調(diào)料：豆瓣醬、白糖、食用油、蔥花各適量。

　　做法：1、將茄子洗凈，去皮，切小段，放入鹽水中浸泡5分鐘，然后撈出瀝干。

　　2、向鍋內(nèi)放適量油燒熱，放入茄子，大火炸軟，撈出。

　　3、炸油倒掉，另起油鍋，放入豆瓣醬、白糖炒香，再將茄子回鍋燒入味，湯汁收干，撒上蔥花即可盛出。

　　功效：本品能清熱涼血、清退癌熱，對預防乳腺癌有一定的效果。

　　青豆燒茄子

　　原料：青豆200克，茄子200克。

　　調(diào)料：鹽、雞粉、生抽、蒜末、蔥段、水淀粉、食用油各適量。

　　做法：1、將茄子去皮，切成小丁塊，青豆洗凈。

　　2、向鍋中注入適量清水燒開，倒入洗凈的青豆，煮約1分鐘，撈出。

　　3、熱鍋注油燒熱，倒入茄子丁，炸至其色澤微黃，撈出，瀝干備用。

　　4、鍋底留油，放入蒜、蔥爆香，倒入青豆，再放入茄子丁炒勻，加入鹽、雞粉、生抽，炒至食材熟軟，再倒入水淀粉勾芡即可。

　　功效：本品含有多種抗癌成分，對前列腺癌、乳腺癌等有抑制作用。

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