胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高機(jī)體免疫機(jī)制，間接消滅癌細(xì)胞。西蘭花與胡蘿卜的結(jié)合可謂是營養(yǎng)豐富又鮮嫩味美。想要了解更多西蘭花炒胡蘿卜的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作西蘭花炒胡蘿卜的食材

　　好吃的西蘭花炒胡蘿卜步驟

　　1.味道鮮美 色澤鮮艷 營養(yǎng)豐富

　　2.胡蘿卜去皮 雞蛋打成泡狀 蝦仁剝開去腸

　　3.西蘭花掰成塊

　　4.放入開水中焯一下 然后在焯胡蘿卜 速度要快些

　　5.焯好的菜冷一下

　　6.鍋里放入油 下雞蛋翻炒 蝦仁炒變色

　　7.炒好的雞蛋蝦仁

　　8.炒好的雞蛋蝦仁放入西蘭花和胡蘿卜 放入食鹽稍微翻炒下出鍋

　　西蘭花炒胡蘿卜的營養(yǎng)價(jià)值

　　西蘭花：西蘭花性涼、味甘;可補(bǔ)腎填精、健腦壯骨、補(bǔ)脾和胃。西蘭花的熱量(以100克可食部分計(jì))是33大卡(138千焦)。每100克西蘭花的熱量約占中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的1%。

　　胡蘿卜：胡蘿卜性溫 味甘，性平。胡蘿卜具有健脾消食、補(bǔ)肝明目、清熱解毒、透疹、降氣止咳的功效。胡蘿卜還含有降糖物質(zhì)，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山標(biāo)酚能增加冠狀動(dòng)脈血流量，降低血脂，促進(jìn)腎上腺素的合成，還有降壓，強(qiáng)心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。

　　因此，西蘭花炒胡蘿卜是一道營養(yǎng)豐富且美味可口的佳肴。

　　胡蘿卜挑選的方法

　　1、首先觀察胡蘿卜的外表。大家在挑選的時(shí)候要仔細(xì)觀察胡蘿卜的外表有沒有裂口、蟲眼等，挑選時(shí)要主要挑外表光滑，沒有傷痕的。

　　2、其次看胡蘿卜的大小。其實(shí)胡蘿卜在挑選的時(shí)候，不要挑選太過大的。也不要挑選一看就是沒成熟的，中等偏小的就是可以的了。

　　3、再看胡蘿卜的外型。有的是上下一邊粗的圓柱，而有的是尖尖頭的。建議大家挑選一些圓柱的，感覺會(huì)稍甜。如果不喜歡圓柱的，也可以試試尖尖的。

　　4、再次看胡蘿卜的顏色。多數(shù)都是橘黃色的外皮顏色。大家挑選的時(shí)候挑選，顏色很亮堂的那種顏色很自然的橘黃色。

　　5、最后是胡蘿卜的重量。挑選的時(shí)候如果很輕那么應(yīng)該是存放稍久的了。主要挑選一些有重量，沉沉的，就可以了。

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