2020母親節(jié)蛋糕怎么做_美味母親節(jié)菜譜
一年一度的母親節(jié)即將來臨，人們在這個時候往往會為母親挑選各種各樣的禮物，但也有人會選擇為母親做蛋糕。以下是小編整理了關于2020母親節(jié)蛋糕怎么做_美味母親節(jié)菜譜，希望你喜歡。
2020母親節(jié)蛋糕怎么做
康乃馨蛋糕卷的制法
主料：低筋面粉80g、雞蛋4個。
輔料：細砂糖30g(蛋清打發(fā))、細砂糖35g(蛋黃糊)、色拉油40ml、水60ml、玉米淀粉1小勺、檸檬汁2滴(可不用)、食用紅色素1滴、抹茶粉可可粉少量。
內(nèi)餡：動物淡奶油180g、白砂糖20g、香蕉1根。
步驟：
1、準備材料，蛋清蛋黃分離(取4個蛋清，3個蛋黃)，蛋黃中加入35g細砂糖。
2、用打蛋器打至起泡。
3、再依次加入水、色拉油、檸檬汁攪拌均勻。
4、蛋黃糊中篩入低筋面粉和玉米淀粉。
5、用打蛋器拌成均勻的面糊。
6、蛋白分二次加入細砂糖30g，打至濕性發(fā)泡。
7、提起打蛋器呈現(xiàn)尖角的狀態(tài)。
8、取三分之一打發(fā)好的蛋白，放入蛋黃糊中翻拌均勻。
9、再將拌好的面糊倒回剩余三分之二蛋白中。
10、繼續(xù)翻拌成細膩糊狀。
11、抹茶粉和紅色素用少量水化開。
12、取兩小份面糊分別加入抹茶和紅色素拌勻裝入裱花袋，尖角剪一小口，在鋪了油紙的烤盤上描繪出康乃馨圖案，放入預熱好170度的烤箱1.5分鐘拿出。
13、將原味面糊倒入烤好花紋的烤盤，用刮板抹平蛋糕糊表面。
14、拿起烤盤，用另一只手輕拍底部，拍出大氣泡，放入預熱好170°的烤箱，上下火，烤15分鐘左右。
15、烤好的蛋糕片馬上倒扣在晾架上防回縮，趁熱撕去油紙，再蓋回去，這樣可以防止卷的時候出現(xiàn)裂紋。
16、等冷卻無溫度時再放上一張干凈的油紙倒過來。
17、蛋糕四周剝邊，以2cm的間隔在蛋糕片上劃出淺淺的刀痕，動物淡奶油加細砂糖隔冰打成奶油霜，用抹刀抹在蛋糕體上。
18、擺上香蕉段。
19、慢慢卷起來，用油紙包好放冰箱冷藏1小時定型。
20、可可粉加熱水化開，放入裱花袋剪一細口，在做好的蛋糕卷上寫上母親節(jié)的字樣就完工了。
美味母親節(jié)菜譜
鮮菇紅棗雞湯
食材：老雞半只、香菇10朵、紅棗6顆、姜幾片、鹽適量
制法：
1、準備老雞，香菇，紅棗和姜
2、大火燒水，先放入姜
3、水滾后，加入雞肉，香菇和紅棗，加入鹽，大火滾動10分鐘
4、然后轉(zhuǎn)小火燉30分鐘
5、完成，出鍋
功效：
香菇：補虛、健脾、化痰
紅棗：安神、補脾胃、輔助降血脂
姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
木瓜燕窩
食材：木瓜一個、燕窩適量、純牛奶一袋、枸杞少許、冰糖適量
制法：
1、燕窩事先泡四個小時，洗干凈切成條狀
2、放入燉鍋，加入適量的水，燉一個小時
3、一個小時之后，往燕窩里加入冰糖和純牛奶，繼續(xù)燉十分鐘
4、處理木瓜，將木瓜切開并去掉里面的籽，備用
5、將燉好的冰糖牛奶燕窩倒進切開的木瓜里，加上幾顆枸杞即成
功效：
木瓜：和胃、通絡舒筋、化濕
冰糖：和胃、健脾、潤肺止咳
山藥燉雞
食材：山藥250克、雞300克、蔥一根、姜適量、蒜適量、辣椒適量、花椒適量
制法：
1、雞剁塊洗凈之后，過水焯幾分鐘，然后再沖洗干凈
2、準備好姜，蔥，蒜，花椒，辣椒
3、鍋里熱油，加步驟2的食材熗鍋，倒入雞塊，加醬油翻炒幾分鐘
4、加入足量的熱水，大火燉開，繼續(xù)滾15分鐘
5、轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)燉1小時
6、滿1小時后，加入山藥，加鹽，再燉20分鐘至湯汁少許濃稠即可出鍋
功效：
山藥：止瀉、健脾、補肺
花椒：溫中、止瀉、止痛
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