為什么萬(wàn)圣節(jié)跟南瓜有關(guān)系

　　南瓜含有豐富的胡蘿卜素和 維生素C，可以健脾，預(yù)防 胃炎，防治 夜盲癥，護(hù)肝，使皮膚變得細(xì)嫩，并有中和 致癌物質(zhì)的作用。但是，知道萬(wàn)圣節(jié)的南瓜嗎?為什么萬(wàn)圣節(jié)跟南瓜有關(guān)系?

　　南瓜燈：萬(wàn)圣夜的象微物

　　每年的10月31日是萬(wàn)圣節(jié)前夜，當(dāng)晚小孩會(huì)穿上化妝服，戴上面具，挨家挨戶收集榶果。萬(wàn)圣夜的象徵物是南瓜燈，另外還有南瓜雕空當(dāng)燈籠的故事。這又是源于古代愛(ài)爾蘭。故事是說(shuō)一個(gè)名叫 JACK 的人，是個(gè)醉漢且愛(ài)惡作劇。一天 JACK 把惡魔騙上了樹(shù)，隨即在樹(shù)樁上刻了個(gè)十字，恐嚇惡魔令他不敢下來(lái)，然后 JACK 就與惡魔約法三章，讓惡魔答應(yīng)施法讓 JACK 永遠(yuǎn)不會(huì)犯罪為條件讓他下樹(shù)。 JACK 死后，其靈魂卻既不能上天又不能下地獄，于是他的亡靈只好靠一根小蠟燭照著指引他在天地之間倘佯。 在古老的愛(ài)爾蘭傳說(shuō)里，這根小蠟燭是在一根挖空的蘿卜里放著，而古老的蘿卜燈演變到今天，則是南瓜做的 Jack-O-Lantern 了。據(jù)說(shuō)愛(ài)爾蘭人到了美國(guó)不久，即發(fā)現(xiàn)南瓜不論從來(lái)源和雕刻來(lái)說(shuō)都比蘿卜勝一籌，于是南瓜就成了萬(wàn)圣節(jié)的寵物。

　　節(jié)慶食品：南瓜食品

　　“萬(wàn)圣到，吃南瓜。”南瓜也是萬(wàn)圣夜的節(jié)慶食品，特別是在美國(guó)。南瓜派是美國(guó)南方的深秋到初冬的傳統(tǒng)家常點(diǎn)心，平常就有在吃，特別在萬(wàn)圣夜的前后，成為一種應(yīng)景的食物。另外烘干的南瓜子也是常被當(dāng)做萬(wàn)圣夜的食品。

南瓜

　　南瓜的食用功效

　　南瓜食部的含水量較低，干物質(zhì)含量較高，非還原糖和淀粉含量中，淀粉與全糖比率大于1，纖維較少，維生素A、維生素C含量也比較多，是非常好的保健品。此外，南瓜還含有極豐富的氦基酸、胡蘿卜素、維生素B族，是食物中非常好的一種。清代名醫(yī)陳修園說(shuō)：“南瓜為補(bǔ)血之妙品”。

　　南瓜味甘、性溫，入脾，胃經(jīng);具有補(bǔ)中益氣，消炎止痛，解毒殺蟲(chóng)，降糖止渴的功效。主治久病氣虛、脾胃虛弱、氣短倦怠、便溏、糖尿病、蛔蟲(chóng)等病癥。

　　1、解毒：南瓜內(nèi)含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結(jié)和消除體內(nèi)細(xì)菌毒素和其他有害物質(zhì)，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用。

　　2、保護(hù)胃粘膜、幫助消化：南瓜所含果膠還可以保護(hù)胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進(jìn)潰瘍愈合，適宜于胃病患者。南瓜所含成分能促進(jìn)膽汁分泌，加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，幫助食物消化。

　　3、防治糖尿病、降低血糖：南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進(jìn)造血功能，并參與人體內(nèi)維生素B12的合成，是人體胰島細(xì)胞所必需的微量元素，對(duì)防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效。

　　4、消除致癌物質(zhì)：南瓜能消除致癌物質(zhì)亞硝胺的突變作用，有防癌功效，并能幫助肝、腎功能的恢復(fù)，增強(qiáng)肝、腎細(xì)胞的再生能力。

　　5、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育：南瓜中含有豐富的鋅，參與人體內(nèi)核酸、蛋白質(zhì)的合成，是腎上腺皮質(zhì)激素的固有成分，為人體生長(zhǎng)發(fā)育的重要物質(zhì)。

　　為啥萬(wàn)圣節(jié)到處是南瓜 你知道南瓜的神奇功效嗎

　　6.補(bǔ)血：南瓜為補(bǔ)血之妙品，常吃南瓜，可使大便通暢，肌膚豐美，尤其對(duì)女性，有美容作用。所以，年輕媽媽可以和孩子一起食用南瓜。

　　吃南瓜有禁忌：吃太多也不好

　　吃太多的南瓜后，攝取過(guò)量的β-胡蘿卜素時(shí)，β-胡蘿卜素會(huì)沉積在表皮的角質(zhì)層當(dāng)中，因此鼻子、人中、前額、手掌、腳掌、眼睛周?chē)?、指甲旁、關(guān)節(jié)周?chē)蛏眢w表皮皺折最多的地方，皮膚會(huì)轉(zhuǎn)變成檸檬黃般的顏色，看起來(lái)就像是黃疸一樣，這種癥狀被稱為胡蘿卜素黃皮癥。

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　　總之，南瓜一身都是寶，它的營(yíng)養(yǎng)和藥用價(jià)值正日益為人們所認(rèn)識(shí)。南瓜營(yíng)養(yǎng)豐富，特別是胡蘿卜素(維生素A原)的含量居瓜類之首。南瓜性溫味甘，無(wú)毒，具有補(bǔ)中益氣的功能，是補(bǔ)氣養(yǎng)神的佳品，民間常用南瓜醫(yī)治糖尿病，對(duì)百日咳、白喉、丹毒、凍瘡也有一定療效。將南瓜洗凈后切片，與蜂蜜或冰糖煮食，適用于咳嗽、哮喘;與牛肉一同煮食之，可用于治療肺膿瘍。