《肉吃太多會(huì)缺鈣嗎?》說(shuō)明文 閱讀附答案
《肉吃太多會(huì)缺鈣嗎?》說(shuō)明文 閱讀附答案
教書(shū)育人楷模，更好地指導(dǎo)自己的學(xué)習(xí)，讓自己不斷成長(zhǎng)。讓我們一起到學(xué)習(xí)啦一起學(xué)習(xí)吧!以下是學(xué)習(xí)啦小編為大家編輯的閱讀答案文章，歡迎大家閱讀!
肉吃太多會(huì)缺鈣嗎?閱讀附答案
肉吃太多會(huì)缺鈣嗎?張淑會(huì)
?、倌壳霸谏鐣?huì)上有一種說(shuō)法流傳比較廣——肉吃多了會(huì)導(dǎo)致缺鈣。這種說(shuō)法是真的嗎?
?、谌梭w中99%的鈣以礦物質(zhì)的形式存在于骨骼和牙齒中，對(duì)促進(jìn)骨骼的正常生長(zhǎng)發(fā)育和維持骨健康起到至關(guān)重要的作用，還有1%的鈣以游離或結(jié)合的形式存在，分布在軟組織、血液和細(xì)胞外液中，統(tǒng)稱(chēng)為混溶鈣池。一般情況下，鈣在人體的儲(chǔ)備通過(guò)“入”與“出”來(lái)衡量，主要表現(xiàn)為攝入量、利用度以及流失情況三個(gè)方面。
?、塾幸恍╋嬍沉?xí)慣，如喝濃茶、吸煙喝酒等，都會(huì)影響人體對(duì)鈣的吸收利用，從而導(dǎo)致鈣流失。少為人知的是，大魚(yú)大肉的飲食習(xí)慣，也容易阻礙人體對(duì)鈣的吸收。
④原因何在?主要是攝入過(guò)多的蛋白質(zhì)會(huì)增加尿鈣的排泄。飲食中適量的蛋白質(zhì)有助于鈣的吸收，但過(guò)量的蛋白質(zhì)會(huì)增加人體24小時(shí)尿鈣定量，也就是“推動(dòng)”鈣的流失。有研究證明，蛋白質(zhì)攝入每增加50克，鈣的排出量就會(huì)增加60毫克。一般來(lái)說(shuō)，我們蛋白質(zhì)的攝入量為每天0.8—1.2克/公斤體重。比如，一個(gè)成年男性每天的蛋白質(zhì)攝入量應(yīng)在65克上下，成年女性則為55克左右。但瘦肉中蛋白質(zhì)含量較為豐富，每50克瘦肉中就約有蛋白質(zhì)9克。因此，如果經(jīng)常大量吃肉，就會(huì)導(dǎo)致膳食結(jié)構(gòu)中蛋白質(zhì)總量超標(biāo)，從而產(chǎn)生鈣流失的風(fēng)險(xiǎn)。
⑤不僅攝入過(guò)多的蛋白質(zhì)會(huì)影響鈣的吸收，而且攝入過(guò)多的脂肪也會(huì)影響鈣的吸收，吃太多的肉，也就是吃了大量的脂肪，脂肪酸會(huì)與鈣結(jié)合形成不溶性的鈣鹽，從而影響鈣的吸收。大部分家禽的肉類(lèi)食物中既含有大量蛋白質(zhì)，同時(shí)也有許多脂肪。
⑥適量吃肉并沒(méi)有壞處，可過(guò)量了反而會(huì)對(duì)身體健康帶來(lái)負(fù)擔(dān)。如果食譜經(jīng)常以肉食“唱主角”，不僅容易導(dǎo)致蛋白質(zhì)攝入量超標(biāo)，還會(huì)增加脂肪和膽固醇的含量，帶來(lái)高血脂、高血壓、血管硬化、代謝綜合征等風(fēng)險(xiǎn)。
?、卟徽撌菑难a(bǔ)鈣的角度，還是從控制脂肪、維護(hù)健康的角度，日常膳食中都應(yīng)控制肉類(lèi)的攝入。根據(jù)《中國(guó)居民膳食指南》，成年人每天畜禽肉類(lèi)的攝入量應(yīng)控制在50克至75克。在平衡膳食“寶塔”上，肉類(lèi)應(yīng)為餐盤(pán)的點(diǎn)綴，而不是主食。
?、噔}是人體生命活動(dòng)的“調(diào)節(jié)劑”，享有“生命元素”之稱(chēng)，具有非常重要的功能。鈣 缺乏對(duì)健康不利，而鈣過(guò)量同樣對(duì)健康有害。“人體是否缺鈣與兩方面原因有關(guān)，一是峰值骨量，即在35歲左右時(shí)，人體骨量達(dá)到人生中最高骨量時(shí)的鈣含量，主要由遺傳因素、補(bǔ)鈣因素和鍛煉因素決定;二是鈣流失情況，由鈣的補(bǔ)充、流失量及生活習(xí)慣所決定。”一般情況下，通過(guò)日常的均衡膳食和增加奶制品的攝入，可以基本滿(mǎn)足人體對(duì)鈣的需求。對(duì)此，大家一定要改變不良的生活習(xí)慣，改善膳食結(jié)構(gòu)，從天然食品中獲取足量鈣。對(duì)于市場(chǎng)上的鈣產(chǎn)品，應(yīng)根據(jù)自身需要選用。
14.閱讀全文，說(shuō)說(shuō)過(guò)量食肉是怎樣影響鈣的吸收的 ?(2分)
15 .第②段段加點(diǎn)詞語(yǔ)“一般情況下”能否刪去，為什么?(2分)
16.文章第⑧段畫(huà)線(xiàn)句子使用了哪種說(shuō)明方法?有什么作用?(3分)
17.讀完此文，在日常飲食中你會(huì)做哪些調(diào)整?(任寫(xiě)出兩點(diǎn)即可)(2分)
參考答案：
14.(2分)肉類(lèi)食物中含有大量蛋白質(zhì)及脂肪，攝入過(guò)多的蛋白質(zhì)會(huì)增加尿鈣的排泄，產(chǎn)生鈣流失的風(fēng)險(xiǎn);攝入過(guò)多的脂肪，脂肪酸會(huì)與鈣結(jié)合形成不溶性的鈣鹽，從而影鈣的吸收。
15.(2分)不能刪去，“一般情況下”是表示限定的詞語(yǔ)，說(shuō)明通常情況下鈣在人體的儲(chǔ)過(guò)“入”與“出”來(lái)衡量，但不排除特殊情況。去掉就表示所有情況下都是這樣，與實(shí)際不符不能體現(xiàn)說(shuō)明文語(yǔ)言的準(zhǔn)確性、科學(xué)性。
16.(3分)打比方，生動(dòng)形象直觀地說(shuō)明了鈣對(duì)人體生命非常重要。
17.(2分)示例：①適當(dāng)控制吃肉的量。②平衡飲食習(xí)慣，葷素合理搭配。
以“指”為信 閱讀附答案
以“指”為信
在長(zhǎng)期的觀察和思考中,先民認(rèn)識(shí)和掌握了指紋的結(jié)構(gòu)與特性。并利用這些結(jié)構(gòu)與特性的指代功能，逐漸開(kāi)發(fā)出了指紋的使用價(jià)值。
中國(guó)是世界上公認(rèn)最早使用指紋的國(guó)家。美國(guó)芝加哥菲爾特博物館珍藏著一枚中國(guó)古代泥印，印的正面寫(xiě)著主人的名字，反面印有一只拇指的印痕。據(jù)考證，這顆罕見(jiàn)的泥印距今已有2000多年，算是目前發(fā)現(xiàn)的最古老的指印印泥了。很明顯，指印在這里代表著“自己”。
秦漢時(shí)代盛行封泥制。那時(shí)人們將竹簡(jiǎn)木牘作為書(shū)寫(xiě)的載體，發(fā)信使將竹簡(jiǎn)木牘用繩捆縛，然后在繩端結(jié)合處用泥封閉，泥上加蓋官私印章，以防別人偷拆。據(jù)實(shí)物資料證實(shí)，從西周至秦漢時(shí)期，印章與指紋可交替使用，民間無(wú)印章者，“蓋印時(shí)闌之以指耳”，或同時(shí)捺押印章指印。
契約應(yīng)用指紋簽署的做法大約出現(xiàn)在西漢初期，最早的做法是業(yè)主在竹簡(jiǎn)上“畫(huà)指”。所謂“畫(huà)指”，是指由書(shū)契人書(shū)寫(xiě)契文，在契尾一一開(kāi)列雙方當(dāng)事人及見(jiàn)證人、保人(指中間人)等的姓名，然后個(gè)人在自己名字下方，按照男左女右的原則，畫(huà)中指、食指兩節(jié)或三節(jié)長(zhǎng)度的線(xiàn)段，并在指尖、指節(jié)位置畫(huà)上橫線(xiàn)，以示契約由自己簽署。有人統(tǒng)計(jì)過(guò)，在吐魯番和敦煌出土的漢至五代的契約文書(shū)中，凡落款部分尚保存完好的，“畫(huà)指”簽署方式最為普遍。
唐時(shí)，指紋已經(jīng)廣泛應(yīng)用于訂立田宅買(mǎi)賣(mài)、婚姻家庭、人口買(mǎi)賣(mài)和財(cái)務(wù)借貸等民事契約的簽署。公元851年，阿拉伯商人索拉羅在他寫(xiě)的《大唐風(fēng)情》中記載：“此地，無(wú)論誰(shuí)向人借錢(qián)，都要立借票(借據(jù))，借債人須要用中指和食指在借票上并排在捺印。如果雙方簽訂契約，那么雙方的指紋就印在兩紙騎縫處，恰如符木相偶。”唐以后，官府中兵丁名冊(cè)、獄詞、劃供等，均有以指印為證的文字記載及實(shí)物留下來(lái)。宋以后，在人口買(mǎi)賣(mài)契約和離婚修書(shū)上，普遍采用捺指紋或是壓手印的做法。
這種傳統(tǒng)做法沿襲至民國(guó)時(shí)仍然很普通，指紋博物館就藏有這樣的文件。那是民國(guó)25年山西人蔚成全賣(mài)掉妻女所立的《訂婚證書(shū)》及《婚約》。原來(lái)蔚成全將妻子賣(mài)與同鄉(xiāng)覃守榮后，其妻便與覃守榮訂立婚約，證婚書(shū)上還要知見(jiàn)人、代筆人等都要簽字畫(huà)押，蔚成全本人以主婚人的身份出現(xiàn)。他們還在訂婚書(shū)上捺按了指紋和手印，這樣做的目的有兩個(gè)，一是規(guī)避法律的懲罰，二是大家的面子都好看。
指紋作為契約文書(shū)的簽署標(biāo)志，具有法律的效力。其在契約文書(shū)上的運(yùn)用，既推動(dòng)了古代契約制度的發(fā)展完善，又豐富了中國(guó)指紋文化的內(nèi)容和形式。同時(shí)，它也為現(xiàn)代信用制度的發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。每個(gè)人都是獨(dú)特的，從指紋這里似乎再次得到了印證。
1. 下列關(guān)于文章內(nèi)容的表述，不正確的一項(xiàng)是
A. 基于長(zhǎng)期的觀察與思考，先民在掌握了指紋的結(jié)構(gòu)和特性之后，開(kāi)發(fā)了指紋的實(shí)用價(jià)值——以“指”為信。
B. 美國(guó)芝加哥菲爾特博物院珍藏的那枚中國(guó)古代泥印，正面刻著的名字與反面印有的拇指印痕屬于同一人。
C. 中國(guó)是世界公認(rèn)的最早應(yīng)用指紋的國(guó)家，中國(guó)最古老的指印印泥大約出現(xiàn)在距今2000多年前。
D. 按押指印以示信用的做法自古沿用至今，指紋作為契約簽署標(biāo)志無(wú)論在古代還是現(xiàn)代都具有法律效力。
2. 下列理解和分析，不符合原文意思的一項(xiàng)是
A. 秦漢時(shí)期，需要使用指印的封泥制盛行一時(shí)，于是人們?cè)诶κ窈?jiǎn)和木牘的繩端結(jié)合處使用封泥并在泥上加蓋官私印章。
B. 西漢時(shí)期，在竹簡(jiǎn)上“畫(huà)指”可表明契約由相關(guān)人等共同簽署，這種當(dāng)時(shí)最普遍的做法也是最早用指紋簽署契約的做法。
C. 唐時(shí)，指紋已經(jīng)廣泛應(yīng)用于田產(chǎn)買(mǎi)賣(mài)等民事契約的簽署，唐人訂立契約須雙方指紋像符木相偶一樣印在兩紙騎縫處。
D. 民國(guó)時(shí)，在人口買(mǎi)賣(mài)契約或婚約的證書(shū)上采用捺指紋或是壓手印的做法仍然很普遍，目的是使契約具有一定的法律效力。
3. 根據(jù)原文內(nèi)容，下列理解和分析不正確的一項(xiàng)是
A. 有實(shí)物資料證實(shí)，西周時(shí)有交替或同時(shí)使用印章與指引的做法，后來(lái)這種做法雖然有變化，但沒(méi)有影響指紋在契約文書(shū)上的運(yùn)用。
B. 阿拉伯商人索拉羅的記載表明，指紋在借貸上的廣泛運(yùn)用，既豐富了中國(guó)指紋文化的內(nèi)容和形式，也為現(xiàn)代信用制度的發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。
C. 從一枚古老的指印泥印代表著“自己”，到指紋成為契約文書(shū)上具有法律效力的簽署標(biāo)志，中國(guó)“以‘指’為信”的做法延續(xù)2000多年。
D. 從指印泥印到畫(huà)指再到按押指紋，中國(guó)古代契約制度在發(fā)展中不斷完善。對(duì)指紋指代功能的利用，充分顯示了中華民族古老的智慧。
參考答案：
1-3.C A B