食品藥品安全知識_食品藥品知識問答(2)
食品藥品安全知識_食品藥品知識問答
食品藥品安全知識
14、十大飲食危機是那些?
一是不吃早餐，嚴重傷胃，使你無法精力充沛地工作，而且還容易"顯老"。
二是晚餐太豐盛，傍晚時血液中胰島素含量為一天中的高峰，胰島素可使血糖轉(zhuǎn)化成脂肪凝結(jié)在血管壁上或腹壁上，晚餐吃得太豐盛，久而久之，人便肥胖起來。
三是嗜飲咖啡，降低受孕率;容易患心臟病;降低工作效率。
四是食用酒精過量攝入，大量或經(jīng)常飲酒，會使肝臟發(fā)生酒精中毒而致發(fā)炎、腫大，影響生殖、泌尿系統(tǒng)。
五是餐后吸煙，煙中的有害物質(zhì)更易進入人體，加重了對人體健康的損害程度。
六是保溫杯泡茶，破壞維生素，大量滲出鞣酸和茶堿。這樣不僅降低了茶葉的營養(yǎng)價值，沒有了茶香，還使有害物質(zhì)增多。
七是宴席不離生食，導致各種寄生蟲病。
八是水果當主食，造成人體缺乏蛋白質(zhì)等物質(zhì)，營養(yǎng)失衡，甚至引發(fā)疾病。
九是進食速度過快，加重腸胃負擔，導致肥胖。
十是飲水不足，導致腦老化;誘發(fā)腦血管及心血管疾病;影響腎臟代謝功能。
15、如何防止不法分子借"健康講座、體驗"等形式在社區(qū)兜售假劣藥品、醫(yī)療器械等健康產(chǎn)品?
為了謀取非法利益，一些不法分子常在社區(qū)、餐廳、禮堂等地，借舉辦 "健康講座"、"老年保健"、"體驗宣傳"等形式進行夸大虛假宣傳，兜售假劣藥品、醫(yī)療器械等健康產(chǎn)品，常常在早上8點、最遲9點結(jié)束，有的還要贈送一些小禮物，欺騙誤導消費者。為避免上當受騙，特別提醒：
?、俨粎⒓痈鞣N以宣傳為名違法銷售藥品、保健食品、化妝品、醫(yī)療器械的宣傳體驗活動;
②不在非法宣傳活動場所購買可疑產(chǎn)品。購買藥品、保健食品、醫(yī)療器械要到合法的門店;
?、鄄辉诘財偵腺徺I草藥;
?、懿晦D(zhuǎn)賣家里剩余藥品、過期藥品，防止不法收購者制售假藥;
?、莅l(fā)現(xiàn)涉嫌違法生產(chǎn)、銷售藥品、保健食品、化妝品、醫(yī)療器械行為，及時向當?shù)厥称匪幤繁O(jiān)督管理部門舉報。
16、家庭用藥怎樣理解"劑量"、"常用量"、"極量"和"致死量"?
藥物的不同用量會起到不同的效果，所謂用量就是"劑量"，即用藥的份量。劑量太小，達不到體內(nèi)的有效濃度，起不到治療作用，這種小劑量就稱為"無效量"。當劑量增加到出現(xiàn)最佳治療作用時，這個劑量就叫做治療量。即"常用量"，也就是通常治病時所需的分量。在常用量的基礎(chǔ)上再增加劑量，加至即將出現(xiàn)中毒反應(yīng)為止，這個量就稱為"最大治療量"，也就是"極量"。用藥超過極量時，就會引起中毒，這就是"中毒量"。在中毒量的基礎(chǔ)上再加大劑量，就會引起死亡，此劑量即稱之"致死量"。
17、家庭怎樣識別偽、劣藥品?
看標簽：購買整瓶、整盒的藥品，要先看標簽印刷得是否正規(guī)，項目是否齊全。國家規(guī)定：藥品的標簽必須印有注冊商標、批準文號、藥品名稱、產(chǎn)品批號、生產(chǎn)企業(yè)。其中商標和批準文號尤為重要，如果沒有或印刷得不規(guī)范，即可視為假藥。
看藥品：無論針、片、丸、粉和水、酊劑以及藥材，凡見有發(fā)霉、潮解、結(jié)塊或有異臭、異味;片劑色澤不一致者，即可視為劣藥。標簽上都印有有效期，凡超過有效期的藥品，即為劣藥。
游醫(yī)和地攤藥販以及"賣藝人"，這些人為了賺錢，大都信口開河，或說"奉送"，或說"無效退款"等，實則他們在欺騙人，賣的是假藥。
街頭墻上張貼的廣告，吹虛所謂"祖?zhèn)髅胤?quot;、"包治某某"的藥，基本上都是假藥。求神弄鬼"討來"的藥，不需鑒別，無一不是假藥。
18、如何識別變質(zhì)藥品?
隨著家庭用藥范圍的不斷擴大，家庭小藥箱也日益豐富起來，這不但給我們提出如何正確保管，還要學會如何識別其是否變質(zhì)的問題，既使在規(guī)定效期內(nèi)使用，也要仔細檢查其是否變質(zhì)。鑒別藥品質(zhì)量是家庭安全、有效使用藥物的前提，一定要做。對家庭來說，鑒別無非是通過眼觀、鼻聞、口嘗等簡便易行的方法?，F(xiàn)將常用劑型的檢查方法介紹如下：
片劑：注意觀察有無受潮，產(chǎn)生松片、變色或色斑：如維生素C，正常顏色為白色或略帶淡黃色，如存放時間過長，或遇光氧化為黃棕色，說明已變質(zhì);感冒常用的阿斯匹林APC片，正常為白色，無臭、味微酸，一旦遇潮極易分解發(fā)出濃厚的醋酸氣味，說明已變質(zhì)，不能使用。有些劑型是糖衣片，一旦發(fā)現(xiàn)糖衣粘連或開裂，也不能使用。
膠囊劑：膠囊劑主要視其外觀有無粘連、開裂、變形，有無藥物漏出，變質(zhì)的膠囊有異味。
合劑、糖漿劑：注意有無發(fā)霉、發(fā)酵及異常酸敗氣味。
酊劑、浸膏：有無分離、析水、沉淀現(xiàn)象及異常氣味。
丸劑：觀察有無蟲蛀、霉變、粘連。
沖劑：觀察有無潮解、結(jié)塊、發(fā)霉、生蟲。
軟膏劑：發(fā)現(xiàn)有異臭、酸敗、干縮、變色、、油層析出等不能使用。
滴劑：發(fā)現(xiàn)有變色、渾濁、沉淀、結(jié)晶析出、絮狀物，以及有霉點、霉花等均視為變質(zhì)，不能使用。
19、家庭用藥要注意些什么?
①明確診斷，有的放矢。如發(fā)燒時先要查清原因，不要動不動就應(yīng)用抗菌素。腹痛原因不明者，切忌打止痛針，否則不僅增加病人負擔，更嚴重的是遮蓋癥狀，導致誤診，延誤治療。
?、谠诿鞔_診斷的同時，要了解其它并存的疾病及過敏史，例如老年哮喘病人要了解有無高血壓史，否則選用腎上腺素治療，可能會發(fā)生危險;心絞痛伴有支氣管哮喘的病人，使用心得安，可加重支氣管痙攣;患有慢性肝病的患者，應(yīng)避免應(yīng)用對肝臟有損害的藥物，以防進一步損害肝臟，加重病情;對過敏體質(zhì)及有過敏史的人，用藥應(yīng)特別慎重。如對青霉素、磺胺類藥過敏的人，可選用其它抗菌藥物。
③注意藥物的相互作用。臨床上連用兩種或兩種以上藥物的目的，在于能取得更好的療效。但是如果不考慮藥物間的相互作用，就會使藥物原有的作用降低，甚至產(chǎn)生不良反應(yīng)。如磺胺嘧啶鈉針劑加入葡萄糖液中，時間稍長即可析出結(jié)晶性沉淀;使用氨基甙抗生素時，如同時使用速尿或利尿酸，可加重聽神經(jīng)的損害：氯丙嗪引起的血壓過低，如用腎上腺素升壓，不但不能使血壓上升，反而使血壓更加急劇下降。
?、懿豢扇我饧哟髣┝炕蜻^早停藥。病人治病心切，認為多吃藥，病好得快，其實不然。如青霉素殺菌濃度以最低抑菌濃度的5—10倍為佳，高于此濃度殺菌能力并不增加，反而會增加毒性反應(yīng)。哮喘病人服氨茶堿，用量過大會使心跳加快。所以用藥劑量，必須嚴格遵守醫(yī)囑。過早停藥，也是治療失敗的重要原因。如治療結(jié)核病需要長期服藥，可是有些病人癥狀稍好一些就不再服藥了。結(jié)果疾病好好壞壞，藥物停停用用，疾病遷延不愈，這不僅浪費藥物，而且，會產(chǎn)生耐藥性，增加治療的難度。
⑤不迷信藥品廣告。有的不法商家，不按已審批的藥品廣告宣傳療效，有的未經(jīng)審批自編廣告、夸大宣傳、虛假宣傳，極易誤導消費者。購用應(yīng)慎重，不迷信藥品廣告。
20、什么是處方藥和非處方藥?
處方藥是必須憑執(zhí)業(yè)醫(yī)師或執(zhí)業(yè)助理醫(yī)師處方才可調(diào)配、購買和使用的藥品;非處方藥是不需要憑醫(yī)師處方即可自行判斷、購買和使用的藥品，簡稱"OTC"。 處方藥和非處方藥不是藥品本質(zhì)的屬性，而是管理上的界定。無論是處方藥，還是非處方藥都是經(jīng)過國家藥品監(jiān)督管理部門批準的，在其包裝、標簽、說明書上均有藥品批準文號，其安全性和有效性是有保障的。其中非處方藥主要是用于治療各種消費者容易自我診斷、自我治療的常見輕微疾病。
21、怎樣識別非處方藥?
非處方藥除在包裝、標簽、說明書上有藥品批準文號外，還應(yīng)有以下標識和忠告語：
?、賴抑付ǖ姆翘幏剿帉Ｓ袠俗R"OTC"。
?、谏a(chǎn)企業(yè)印制在藥品包裝或使用說明書上的忠告語。具體內(nèi)容為：請仔細閱讀藥品使用說明書并按說明書使用或在藥師指導下購買和使用。
22、小兒使用非處方藥應(yīng)注意什么問題?
?、俦婷鞑∏?，有的放矢：小兒抵抗力較弱，對外界環(huán)境的調(diào)節(jié)能力也較差，因此容易患病，作為家長絕不要輕易給藥，以發(fā)燒為例，發(fā)燒僅是一種癥狀，它是由多種原因所引起，用藥不當就會掩蓋病情、耽誤治療，因此，只有在可以辨明的情況下，如能確診為感冒引起的輕微發(fā)熱，才可以用解熱鎮(zhèn)痛藥，且最多不能超過3天，不見好轉(zhuǎn)應(yīng)及時就醫(yī)。
?、谶x藥慎重，把握劑量：非處方藥雖然較處方藥安全性高，但也不能濫用。如有的解熱鎮(zhèn)痛藥可引起血尿或肝腎毒性，即使已經(jīng)是非處方藥的維生素A、維生素D也不能過量使用，否則可引起毒性反應(yīng)，影響小兒生長發(fā)育。
?、弁咨票９?，防止意外：所有藥物均應(yīng)放在小兒不能觸及處。不少藥物是糖丸(糖衣片)、糖漿、小兒順手拿來當"糖"吃而發(fā)生中毒的事例常有發(fā)生，甚至有小女孩把家長的整瓶口服避孕藥(糖衣片)一次吃光的報道。這些都是嚴重的經(jīng)驗教訓。另外，一般藥物都應(yīng)放在陰涼避光處。滴眼劑放在4℃冰箱中保存，以免藥物變質(zhì)。
23、為什么不可濫用抗生素?
抗生素不能隨便用。一旦出現(xiàn)毒性反應(yīng)，后果嚴重難以挽回。如鏈霉素、慶大霉素會損害聽神經(jīng)而導致兒童終生耳聾。濫用抗生素還會導致細菌耐藥，最終造成一些疾病無藥可用，所以抗生素必須在醫(yī)生指導下使用。
24、老年人使用非處方藥應(yīng)注意哪些問題?
?、偈紫纫鞔_用藥目的，既要知道自己的病情，又要了解所用藥物的作用，如經(jīng)常出現(xiàn)一些腰酸背痛，頭疼腦熱，經(jīng)醫(yī)院檢查，未發(fā)現(xiàn)器質(zhì)性疾病，才可按說明書使用一些解熱鎮(zhèn)痛藥。如果有器質(zhì)性病變，則應(yīng)去醫(yī)院就醫(yī)，不能任意使用鎮(zhèn)痛藥。
?、趪栏癜磩┝恳?，并按時用藥：老年人記憶力有所衰退，容易忘記用藥，有時，因治療心切，希望"立竿見影"，往往自行加量，這是非常危險的，有時漏服一次藥后，下次服藥時自行服用雙倍劑量，結(jié)果很容易發(fā)生不良后果，服藥過量造成的危害，可能比原疾病更為嚴重。為了做到按時用藥，可以用定時鐘并寫張紙條置于明顯位置，提醒自己準時用藥。
?、壅莆蘸梅幖记桑簝?nèi)服藥片或膠囊時，至少應(yīng)用半杯溫開水(約 250ml)送服，水量過少藥片易滯留在食道壁上，既刺激食道，又延誤療效。有的藥片不宜嚼碎或壓碎，有的藥片則需要嚼碎或打碎后服用，都必須按說明書使用。
?、芫杷幬锵嗷プ饔茫憾喾N藥物同時服用時，藥物會發(fā)生相互作用，影響治療，甚至引發(fā)嚴重后果。如服用處方藥的鎮(zhèn)靜、安定劑時，再用非處方藥的鎮(zhèn)靜助眠藥則易引起過量而中毒。若在服藥前不清楚藥物相互作用，請先向醫(yī)師或藥師咨詢后再服用。
?、葑⒁獗４娣椒ǎ核幤窇?yīng)按說明書要求存放。
25、孕婦使用非處方藥應(yīng)注意哪些問題?
?、僭袐D用藥的最危險時期是妊娠開始的前3個月，此時胎兒正處于發(fā)育形成期，最易受藥物的攻擊，引起胎兒畸形、流產(chǎn)，因此，在此期間盡量不用任何藥物，如必須用藥應(yīng)咨詢醫(yī)師權(quán)衡利弊后再用。
?、谝虿∏楸仨氂盟帟r，療程盡量縮短，切勿長期服用。
③即使是妊娠3個月至出生前，也盡量少用或不用藥物，必須使用時，盡量選擇經(jīng)臨床長期應(yīng)且安全的藥物。
26、選用非處方藥您了解自己的身體狀況嗎?
選用非處方藥前，應(yīng)對自己的身體狀況有所了解。有些非處方藥對某些疾病不宜使用、甚至是禁用的，如有胃十二指腸潰瘍的患者選用阿斯匹林來退燒是不適宜的，因阿斯匹林可加重胃十二指腸潰瘍，甚至引起胃腸出血。另外自己是否還存在其它疾病或臟器功能損害，如青光眼、糖尿病、高血壓、肝腎功能不全等，都是在您選用非處方藥時必須注意的問題。
27、"非處方藥應(yīng)用安全，加大劑量服用也不會有問題"這種說法對嗎?
不對。非處方藥按照說明書規(guī)定劑量服用或在藥師指導下使用是安全的，任意加大劑量使用會產(chǎn)生不良反應(yīng)，甚至造成嚴重后果。例如，維生素C通常被認為是安全的，用于補充人體所需營養(yǎng)，但是超過常用劑量長期應(yīng)用即可引起腹瀉等胃腸道不良反應(yīng)，甚至引起尿酸鹽或草酸鹽結(jié)石。
28、為什么腸溶衣藥片不宜剪開服用?
有些藥物因特殊原因制成腸溶衣片。須在胃中保持完整而在腸道內(nèi)溶解。服用時要整片吞服，切不可剝落溶衣或?qū)⑺幤扑楹蠓谩?/p>
看過“食品藥品安全知識“的人還看了：
1.食品藥品活動方案