現(xiàn)在大街小巷都有那么一兩件飯店，那么吃飯店應(yīng)該注意什么?

　　膳食結(jié)構(gòu)搭配合理

　　人體應(yīng)保持微堿性狀態(tài)，如果人體血液呈酸性，血黏度和膽固醇都比較高，人就容易疲勞，同時(shí)抵抗力也會(huì)下降。而葷菜幾乎都是酸性食品，因此，節(jié)日飲食切莫餐餐只吃大魚(yú)大肉，要有堿性食物搭配著吃。蔬菜、水果是富含鉀、鈉、鈣、鎂等礦物質(zhì)元素的堿性食品，含堿量最高的要數(shù)海帶，其次是青菜、萵筍、生菜、芹菜、香菇、胡蘿卜、蘿卜等。

　　品種選擇切忌獵奇

　　野味不是常見(jiàn)的肉類(lèi)食物，其品質(zhì)不在有關(guān)機(jī)構(gòu)的檢測(cè)范圍之內(nèi)，攜帶了哪些疾病、寄生蟲(chóng)等等消費(fèi)者都不得而知，安全隱患非常大。

　　餐具選用莫忘安全

　　一般說(shuō)來(lái)，陶瓷餐具在餐具中毒性最小，但如果色彩非常鮮艷或帶有彩飾可能含鉛量過(guò)高;鋁制餐具無(wú)毒，但長(zhǎng)期使用有可能導(dǎo)致老年癡呆;鐵制餐具毒性不大，但切忌使用生銹的鐵制餐具;不銹鋼餐具有微毒性，其中含有的鎳、鈦對(duì)人體有害;購(gòu)買(mǎi)塑料餐具應(yīng)盡可能選擇沒(méi)有圖飾或圖案較少的產(chǎn)品。

　　烹制食物既熟又透

　　以肉類(lèi)為例，如果烹調(diào)溫度達(dá)不到100攝氏度，就不能殺死肉類(lèi)食物上的寄生蟲(chóng)或病菌。此外，食品加熱不透，寄生蟲(chóng)也能存活。如人們吃涮火鍋、海鮮、燒烤等，最容易使食物處于半生不熟的狀態(tài)，這時(shí)寄生蟲(chóng)卵最為活躍，食用后被感染的幾率很高。烹制不熟的扁豆、加熱不透的豆?jié){都有毒素存在，食用后會(huì)中毒。因此消費(fèi)者不要盲目追求生食的飲食方式。

　　食品保存辨明條件

　　不要將食品保存在危險(xiǎn)區(qū)域：導(dǎo)致食物中毒的細(xì)菌最容易在攝氏5度到60度的環(huán)境中滋生。這一區(qū)間被稱(chēng)為危險(xiǎn)溫度區(qū)域。食物在食用前過(guò)早地準(zhǔn)備出來(lái);將加工過(guò)的食品長(zhǎng)時(shí)間放置在細(xì)菌容易繁殖的環(huán)境;不恰當(dāng)?shù)募訜岱绞蕉枷喈?dāng)于將食物放置在危險(xiǎn)區(qū)域。