果汁飲料深受人們的喜歡，怒蛙網(wǎng)絡(luò)策劃?rùn)C(jī)構(gòu)認(rèn)為，這是因?yàn)楣谌藗兛磥?lái)是水果的一種提取物，是營(yíng)養(yǎng)和健康的。

　　喝果汁有益健康，但是若處理不好，會(huì)破壞水果的營(yíng)養(yǎng)成分。今天，我來(lái)教您幾招：

　　1.選擇新鮮水果。新鮮水果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，但是久置后維生素等營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)大大流失。另外盡可能挑選有機(jī)水果，避免農(nóng)藥污染。

　　2.徹底清洗干凈。水果外皮也含有一定營(yíng)養(yǎng)成分，如果要連皮榨汁，一定要清洗干凈?？梢杂名}水浸泡數(shù)分鐘，以除去殘留的蟲(chóng)卵、農(nóng)藥。

　　3.做好立即飲用。果汁放置太久，因接觸空氣會(huì)損失維生素，使?fàn)I養(yǎng)價(jià)值變低。

　　4.早上飲用吸收好。早上喝一杯果汁，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高。應(yīng)該避免晚上睡覺(jué)前喝，會(huì)增加腎臟的負(fù)擔(dān)。

　　5.小口啜飲慢慢喝。這樣可以使果汁與唾液充分混合，營(yíng)養(yǎng)成分容易在體內(nèi)完全吸收。若纖維過(guò)多，可用過(guò)濾器濾掉一些，纖維渣可倒入湯中，或自制面條、蛋糕、松餅時(shí)加入，千萬(wàn)不要浪費(fèi)。

美味果汁

　　6.不要加糖。因?yàn)樘欠纸鈺r(shí)，會(huì)消耗很多的維生素B1及B2。如果喜歡甜一些的口味，可以加些蜂蜜(其蔗糖含量?jī)H為3);若口味太濃，可以加礦泉水稀釋。

　　7.用多種水果制作。各色水果都要吃，不妨再加一些蔬菜，可以兼顧多種營(yíng)養(yǎng)。您也可以不斷嘗試新口味，自己“發(fā)明”混合果菜汁，不要偏食一兩種蔬果，否則仍會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)不均衡。

　　果汁注意事項(xiàng)

　　1、果汁含有的營(yíng)養(yǎng)比水果少很多：當(dāng)水果壓榨成果汁時(shí)，果肉和膜被祛除了。在這個(gè)過(guò)程中，維生素C也被大大減少了，而維生素C是你必須大量攝取的。假如這種水果本身含有的維生素就很少，比如蘋(píng)果，那么，在這個(gè)過(guò)程中，維生素幾乎被祛除的一干二凈。

　　2、含有較多營(yíng)養(yǎng)的水果通常制成的果汁營(yíng)養(yǎng)也較豐盛：比如柑橘類(lèi)的水果。但是，有時(shí)，在果汁中會(huì)被人工添加一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，比如維生素C。請(qǐng)細(xì)心看標(biāo)簽，弄清楚里邊含有些什么物質(zhì)。可能一些牌子的蘋(píng)果汁或者葡萄汁就含有你所需的維生素C，但可能其他牌子就一點(diǎn)也沒(méi)有。

　　3、容器的尺寸能影響果汁中的維生素含量：這怎么可能?留心，維生素C裸露于氧氣中會(huì)分解，在較小的容器內(nèi)的果汁在包裝期和包裝后會(huì)裸露于更多的空氣中。

　　4、吹捧說(shuō)“100%果汁“是沒(méi)有必要的：果汁中總有一些處于調(diào)味作料位置的東西，他們通常沒(méi)有什么營(yíng)養(yǎng)，事實(shí)上味道也不怎么樣。

　　5、在所謂“果汁食品”，“果汁飲料“中，你找不到太多的水果：里邊最多的是水和高含量的玉米糖漿。不過(guò)，也有例外，一些酸果蔓植物果實(shí)的果汁是富含維生素C的，他們相當(dāng)有營(yíng)養(yǎng)。

　　6、一旦打開(kāi)，果汁就開(kāi)端損失營(yíng)養(yǎng)，所以，在冰箱里不要儲(chǔ)存的太久：用柑橘，柚子，菠蘿等制造的無(wú)菌果汁的營(yíng)養(yǎng)可以保存7—10天。其他低酸性的果汁，象蘋(píng)果，葡萄，在打開(kāi)后能保存一周。假如你買(mǎi)的是未經(jīng)高溫消毒的果汁，即使你沒(méi)有打開(kāi)，一周內(nèi)你也一定要吃掉它。

　　7、未經(jīng)高溫消毒的果汁可能是不安全的：最近，食品和藥品治理局請(qǐng)求在這些果汁外貼上警告標(biāo)簽。這些果汁對(duì)于健康成年人來(lái)說(shuō)，危險(xiǎn)不大，但是，對(duì)于孩子，老人和其他免疫力低下的人群來(lái)說(shuō)，最好不要喝這樣的果汁，在這種果汁中一些有害菌沒(méi)有被殺死。在超市內(nèi)賣(mài)的果汁幾乎全是高溫消毒的—當(dāng)然新壓榨的不算。而農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，小生產(chǎn)商則未必。所以，你要留心，多問(wèn)。

　　8、榨果汁前先清洗水果：假如你在家榨果汁，先在冷的流水中清洗水果，以祛除表面的細(xì)菌。每次在榨之前，用水果洗劑和熱水再洗一次。

　　9、堅(jiān)持購(gòu)置未經(jīng)混雜的果：假如你要最營(yíng)養(yǎng)的果汁，請(qǐng)堅(jiān)持購(gòu)置未經(jīng)混雜的果汁，比如柑橘和釉子。或者試試其他柑橘類(lèi)的果汁，它們一般都富含維生素A、C、E，或者鈣。

　　10、不要對(duì)果汁過(guò)分依附：假如你廣泛瀏覽與選擇，那么果汁可能對(duì)你的飲食會(huì)有些幫助。但是，吃點(diǎn)水果實(shí)在很簡(jiǎn)略，而且它確切比吃果汁強(qiáng)多了。