兒童秋天吃什么菜好
兒童秋天吃什么菜好
秋天是蔬菜收獲的季節(jié)，又有大批的新鮮蔬菜隆重上市，秋季干燥，多吃蔬菜有好處，孩子在秋季適合吃什么樣的蔬菜呢?下面學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹一下兒童秋天吃什么菜好，希望對你有幫助。
秋天兒童吃的蔬菜
土豆
營養(yǎng)元素：
1、土豆的營養(yǎng)成分非常豐富，100克土豆蛋白質(zhì)含量約在2～2.5克，而且土豆的蛋白質(zhì)質(zhì)量好，接近動物性蛋白，它含有特殊的黏蛋白，不但有潤腸作用，還有脂類代謝作用，能幫助膽固醇代謝。
2、土豆有人體必需的8種氨基酸，還含有多種維生素，其中維生素C的含量比較多。此外，土豆中鈣、磷、鎂、鉀含量也很高。故有“地下人參”的美譽(yù)。
營養(yǎng)推薦：土豆燒牛肉
土豆燒牛肉是絕配。土豆中缺乏礦物質(zhì)鐵和蛋白質(zhì)，牛肉恰恰富含這些營養(yǎng)。而牛肉缺少碳水化合物和維生素C，并且含有膽固醇，土豆不但可以彌補(bǔ)牛肉的不足，還富含膳食纖維，可以減少人體對膽固醇的吸收。
西紅柿
營養(yǎng)元素：
1、西紅柿含有20多種胡蘿卜素，如α-胡蘿卜素、β-胡蘿卜素、葉黃素和玉米黃素，番茄紅素約占80%～90%?？梢哉f，西紅柿是番茄紅素的天然倉庫。
2、西紅柿含有豐富的維生素C和維生素E，能夠提高孩子的免疫力。
營養(yǎng)推薦：西紅柿魚湯
此萊色澤紅艷，味鮮軟爛，含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵和維生素C、B1、B2及胡蘿卜素等多種營養(yǎng)素，注意要選用新鮮的魚做原料，剔凈骨刺，把魚肉煮爛給孩子喂食。
菜花
營養(yǎng)元素：
1、菜花含有豐富的維生素類物質(zhì)，每200克新鮮菜花可為成年人提供一天所需維生素A的75%以上。
2、維生素C的含量更為突出，每百克可達(dá)80毫克，比常見的大白菜、黃豆芽菜含量要高3~4倍，比柑桔的含量要多出2倍。
營養(yǎng)推薦：番茄菜花
番茄具有健胃消食、養(yǎng)陰生津的功效，多吃番茄可幫助消化、調(diào)節(jié)胃腸功能。菜花含有大量鉀、鈣、葉酸和硒，也是纖維素的極佳來源，有幫助消化、增強(qiáng)食欲、防治便秘的功效。
豌豆
營養(yǎng)元素：
1、豌豆是一種營養(yǎng)性食品，含蛋白質(zhì)23%～25%、糖類57%～60%、粗纖維45%，還含有多種礦物質(zhì)、維生素及微量元素。
2、豌豆中的銅、鉻等微量元素含量較多，銅有利于增進(jìn)寶寶的造血機(jī)能，幫助骨骼和大腦發(fā)育;鉻有利于糖和脂肪的代謝，能維持胰島素的正常功能。
3、豌豆中所含的膽堿、蛋氨酸有助于防止動脈硬化;豌豆鮮品所含的維生素C，在所有鮮豆中更是名列榜首。
營養(yǎng)推薦：豌豆雞肉小炒
蛋白質(zhì)的含量頗多，在肉之中，可以說是蛋白質(zhì)最高的肉類之一，是屬于高蛋白低脂肪的食品。豌豆所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物質(zhì)，具有抗菌消炎，增強(qiáng)新陳代謝的功能。組合在一起再適合不過。
萵筍
營養(yǎng)元素：
1、萵筍肉質(zhì)細(xì)嫩，生吃熱炒均相宜。常吃萵筍可增強(qiáng)胃液和消化液的分泌，增進(jìn)膽汁的分泌。
2、萵筍中的鉀是鈉的27倍，有利于促進(jìn)排尿，維持水平衡，對高血壓和心臟病患者有很大的裨益。
3、萵筍中所含的氟元素，可參與牙釉質(zhì)和牙本質(zhì)的形成，參與骨骼的生長。
營養(yǎng)推薦：檸檬萵筍汁
檸檬汁中含有檸檬酸鹽，能夠抑制鈣鹽結(jié)晶，排毒功效顯著，能迅速補(bǔ)充維C提高免疫力。
秋藕
營養(yǎng)元素：
1、秋季的藕脆嫩多汁，甜味濃郁，容易消化，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素，淀粉含量也很豐富，有明顯的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用。
2、生吃有清潤的功效，尤其適合上火的孩子，對防治秋燥有獨(dú)特的效果。熟藕的藥性則由涼變溫，沒有了散瘀清熱的功能，變成了益胃健脾、養(yǎng)血補(bǔ)虛，特別適合脾胃虛弱病后孩子食用。
營養(yǎng)推薦：山楂藕絲
蓮藕具有清熱生津、涼血散淤的功效，對食欲不振、干咳等均有療效。
秋天兒童吃蔬菜的注意事項(xiàng)
1、正確沖洗
一般的蔬菜都有不少殘留的農(nóng)藥，如果不徹底清洗，對孩子的健康有很多危害。將買回的新鮮蔬菜放在清水里浸泡20分鐘左右，讓農(nóng)藥充分溶解在水中，然后用清水反復(fù)沖洗。
2、切忌吃隔夜菜
隔夜菜即使放在冰箱內(nèi)也很容易被細(xì)菌污染，引起變質(zhì)，甚至?xí)l(fā)生食物中毒。每次燒的菜量不要太多，最好是現(xiàn)燒現(xiàn)吃，這樣既衛(wèi)生又有營養(yǎng)。
3、勿吃過多吃生蔬菜
蔬菜經(jīng)過煮、炒、涮后，或多或少都會損失其中的維生素c，但孩子尚還年幼，胃腸功能還較弱，生吃太多的蔬菜往往不容易消化，吃多了會影響胃腸功能。
最適合兒童秋天吃的水果
秋季天干氣燥，人很容易受燥邪侵襲損傷肺，因而秋季宜食滋陰養(yǎng)肺、潤燥生津的食物，以下7種水果不僅營養(yǎng)豐富，還是潤肺佳品。
梨：肉香甜可口，肥嫩多汁，有清熱解毒，潤肺生津、止咳化痰等功效，生食、榨汁、燉煮，對兒童肺熱咳嗽、麻疹等癥有較好的治療效果。
甘蔗：蔗汁性平味甘，為解熱、生津、潤燥、滋養(yǎng)之佳品，能助脾和中、消痰鎮(zhèn)咳、治噎止嘔，有“天生復(fù)脈湯”之美稱。中醫(yī)常把其作清涼生津劑，用于治療口干舌燥、津液不足、大便燥結(jié)、高燒煩渴等癥。
柑橘：柑橘性涼味甘酸，有生津止咳、潤肺化痰、醒酒利尿等功效，適用于身體虛弱、熱病后津液不足口渴等癥，榨汁或蜜煎，治療兒童肺熱咳嗽尤佳。
石榴：性溫味甘酸，有生津液、止煩渴作用。凡津液不足、口燥咽干、煩渴可作食療佳品。石榴搗汁或煎湯飲，能清熱解毒、潤肺止咳、殺蟲止痢，可治療小兒疳積、久瀉久痢等。
大棗：能養(yǎng)胃和脾、益氣生津，有潤心肺、補(bǔ)五臟、療腸癖、治虛損等功效。中醫(yī)常用其治療小兒秋季腹瀉，是一味用途廣泛的滋補(bǔ)良藥。
葡萄：營養(yǎng)豐富，酸甜可口，具有補(bǔ)肝腎、益氣血、生津液、利小便等功效。生食能滋陰除煩，搗汁加熟蜜濃煎收膏，開水沖服，治療煩熱口渴尤佳。
柿子：柿子有潤肺止咳、清熱生津、化痰軟堅之功效。鮮柿生食，對肺結(jié)核咳嗽虛熱、咳嗽痰多、虛勞咯血等癥有良效。紅軟熟柿，可治療熱病煩渴、寶寶口干唇爛、心中煩熱、熱痢等癥。
需要注意的是，柿子不宜過量使用，尤其是與紅薯、螃蟹一同吃時，柿子里的柿酚、單寧和膠質(zhì)在胃內(nèi)形成不能溶解的硬塊兒。這些硬塊不僅會使寶寶發(fā)生便秘，而且可能會停留在胃里而形成胃結(jié)石。
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