春季吃什么養(yǎng)肝護(hù)肝
春季吃什么養(yǎng)肝護(hù)肝
春天是萬(wàn)物蓬勃生長(zhǎng)的季節(jié)，是一個(gè)養(yǎng)肝護(hù)肝最好的季節(jié)，那么想要養(yǎng)肝護(hù)肝應(yīng)該吃什么好呢?以下是由學(xué)習(xí)啦小編整理關(guān)于春季吃什么養(yǎng)肝護(hù)肝的內(nèi)容，希望大家喜歡!
春季吃什么養(yǎng)肝護(hù)肝
豆腐
鮮嫩可口的豆腐是食藥兼?zhèn)涞氖称?，具有益氣、補(bǔ)虛等多方面的功能，常吃豆腐可以保護(hù)肝臟，增加免疫力并且還有解毒作用。
韭菜
春季是韭菜最鮮嫩可口的時(shí)候，是當(dāng)下的時(shí)令菜。李時(shí)珍把韭菜描述為“肝之菜”，就是因?yàn)楦沃魃l(fā)，而韭菜是溫性食物，能起到助肝升發(fā)的作用。而 且，韭菜含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)出一種獨(dú)特的辛香氣味，有助于疏調(diào)肝氣，增進(jìn)食欲，提高消化功能。韭菜的吃法很多，韭菜炒雞蛋、韭菜炒豬 肉、做成餡包餃子等都是不錯(cuò)的選擇。但并不是所有人都適合吃韭菜，口舌生瘡、咽干喉痛及肝火旺盛的人最好少吃。
芹菜
芹菜味辛微甘、性涼，有平肝安神、清熱透疹之功效，還可治麻疹初期、肝陽(yáng)上譏、失眠多夢(mèng)等。
木瓜
木瓜含木瓜還原糖、齊墩果酸、維生素C、木瓜酸等，有抗菌和保肝的作用。
豆苗
清明前后，是吃豆苗的好時(shí)節(jié)。豆苗有清肝明目的食療功效，它含有大量的 鎂以及葉綠素，有助于排出體內(nèi)毒素，保護(hù)肝臟，而且其中富含胡蘿卜素和葉黃素，對(duì)保護(hù)視神經(jīng)、改善視力非常有益。豆苗口感鮮嫩，易于烹制，操作非常簡(jiǎn)單。 因?yàn)椴菟岷坎桓?，所以不用切得很碎，甚至可以大段烹制。比較推薦的清淡做法是上湯豆苗，即將豆苗用沸水快速焯熟，再淋上燒開(kāi)的雞湯。
檸檬
肝火旺的人在春季應(yīng)該多食甜。肝氣不足的人反而要適當(dāng)吃些酸性食物，增加肝氣的升發(fā)。
小米
包括小米在內(nèi)的谷物是護(hù)肝的佳選，因?yàn)樗鼈兒胸S富的蛋白質(zhì)、維生素 E和B族維生素。其中，B族維生素就像體內(nèi)的“油庫(kù)”，它能加速物質(zhì)代謝，讓它們轉(zhuǎn)化成能量，不僅能給肝臟“加油”，還能修復(fù)肝功能、防止肝脂肪變性，進(jìn) 而起到預(yù)防脂肪肝的作用。小米不但可以用來(lái)煮粥，還可以和大米一起煮成“二米飯”，也可以和玉米、燕麥等多種谷物搭配食用。
胡蘿卜
胡蘿卜具有健脾消食、補(bǔ)肝明目、下氣止咳、清熱解毒的作用。
西蘭花
西 蘭花有護(hù)肝的特性，其中含有的植物營(yíng)養(yǎng)素、黃酮類(lèi)化合物、類(lèi)胡蘿卜素、蘿卜硫素和吲哚，能綜合幫助肝臟化解各類(lèi)化學(xué)毒素和致癌物。此外，花椰菜、球芽甘 藍(lán)、白蘿卜和卷心菜等十字花科蔬菜都有護(hù)肝的特性，春季應(yīng)該多吃。這類(lèi)蔬菜烹飪時(shí)的做法多樣，但需注意西蘭花害怕過(guò)度加熱，否則活性物質(zhì)硫代葡萄糖苷被破 壞，其防癌效果會(huì)大大降低，所以一定要掌握好火候，清蒸后涼拌是非常值得推薦的做法。
雞肝
雞肝補(bǔ)血養(yǎng)肝，為食補(bǔ)養(yǎng)肝之佳品，較其它動(dòng)物肝臟的作用更強(qiáng)，并且還可溫胃。
春季養(yǎng)肝護(hù)肝推薦食譜
1、豬肝綠豆粥
用料：新鮮豬肝100克，綠豆60克，大米100克，食鹽、味精各適量。
做法：先將綠豆、大米洗凈同煮，大火煮沸后再改用小火慢熬，煮至八成熟之后，再將切成片或條狀的豬肝放入鍋中同煮，熟后再加調(diào)味品。
作用：補(bǔ)肝養(yǎng)血、清熱明目、美容潤(rùn)膚，可使人容光煥發(fā)，特別適合那些面色蠟黃、視力減退、視物模糊的體弱者。
2、胡蘿卜豬肝粥
用料：胡蘿卜50克，豬肝50克，粳米100克。
做法：胡蘿卜、豬肝洗凈切碎，與粳米同煮成粥。
作用：有補(bǔ)益肝腎，養(yǎng)血明目的作用，適用于肝腎不足所致的視物模糊、雙目干澀等。
3、枸杞甲魚(yú)羹
用料：枸杞子30克，甲魚(yú)500克。
做法：將枸杞子洗凈切碎，甲魚(yú)宰殺去內(nèi)臟切塊，一起放入砂鍋中，煮40～60分鐘，再放蔥姜鹽醋少許調(diào)味。
作用：有補(bǔ)益肝腎，滋陰強(qiáng)壯的作用，適用于軀體虛弱，肝腎不足所致的體弱無(wú)力、陰虛盜汗、視物不清、面色無(wú)華者。
4、決明子粥
用料：炒決明子10克(中藥店有售)，大米60克，冰糖少量。
做法：先將決明子加水煎煮取汁適量。然后用其汁和大米同煮，成粥后加入冰糖即成。該粥清肝、明目、通便。
作用：對(duì)于目赤紅腫、畏光多淚、高血壓、高血脂、習(xí)慣性便秘等癥效果明顯。
5、桑葚粥
用料：桑葚30克(鮮桑葚用60克)，糯米60克，冰糖適量。
做法：將桑葚洗干凈，與糯米同煮，待煮熟后加入冰糖。
作用：滋補(bǔ)肝陰，養(yǎng)血明目。適合于肝腎虧虛引起的頭暈眼花、失眠多夢(mèng)、耳鳴腰酸、須發(fā)早白等癥。
8道最有效的春季養(yǎng)肝茶
枸杞茶
枸杞子具有補(bǔ)腎益精、養(yǎng)肝明目、滋陰潤(rùn)肺等作用，對(duì)于腎陰虧損、肝氣不足引起的肢體無(wú)力、頭暈耳鳴、面色萎黃等是有一定輔助功效的，并且經(jīng)常飲用還能夠促進(jìn)血液循環(huán)、防止動(dòng)脈肝硬化，因此春季養(yǎng)肝建議食用枸杞茶。
杞菊養(yǎng)肝烏龍茶
菊花適量、枸杞子0克、烏龍茶克，開(kāi)水沖泡，加蓋稍泡片刻后即可飲用。
此茶中含有豐富的胡蘿卜素，VB、VC，多種氨基酸和鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)成分，經(jīng)常適量飲用具有促進(jìn)血液循環(huán)與新陳代謝、預(yù)防肝內(nèi)脂肪的囤積、滋補(bǔ)肝腎、疏風(fēng)明目等功效，亦是一道養(yǎng)肝護(hù)肝的理想飲品。
薄荷菊花茶
菊花具有養(yǎng)肝平肝、清肝明目的功效，特別適宜春季飲用。同時(shí)，還可排毒健身、驅(qū)邪降火、疏風(fēng)清熱、利咽消腫，對(duì)體內(nèi)積存的有害化學(xué)或放射性物質(zhì)有抵抗、排除的功效。用菊花與具有提神效果的薄荷一起沖飲可使效果更佳。
蜜糖紅茶
沖泡紅茶，再根據(jù)個(gè)人口味調(diào)適量蜂蜜、紅糖。每天飯前喝1次，能溫中養(yǎng)胃、護(hù)肝驅(qū)寒，適合肝火旺，脾胃功能不佳者。
金銀花茶
金銀花具有清肝明目、清熱解毒、平肝涼血、補(bǔ)血養(yǎng)血、抗病毒、加強(qiáng)防御機(jī)能等作用，經(jīng)常適量飲用此茶具有很好的保健功效，所以春季養(yǎng)肝護(hù)肝時(shí)節(jié)金銀花茶也是不錯(cuò)的飲品之選。
蔥白生姜茶
大蔥1根，拍扁切碎放鍋里，加開(kāi)水1碗，用大火燒沸，加紅茶適量，調(diào)入生姜汁1匙，沖濃茶趁熱飲用。喝完后就可以上床睡覺(jué)，能增熱御寒。
檸檬草茶
檸檬草，也稱(chēng)檸檬香茅，整株植物散發(fā)出沁人心脾的清香。經(jīng)常飲用檸檬草茶，可以幫助改善貧血、調(diào)和腸胃、調(diào)節(jié)油脂分泌和降低血脂、緩解神經(jīng)衰弱等。平日飲用，有效預(yù)防疾病，增強(qiáng)免疫力，達(dá)到有病治病，無(wú)病防身的效果。
茉莉花茶
茉莉花茶香氣清婉，馥郁宜人，在這個(gè)時(shí)候飲用，不僅可以提神解郁、消除春困，更有調(diào)節(jié)腸胃、美容養(yǎng)顏的作用。
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