吃螃蟹不能吃什么
吃螃蟹不能吃什么
螃蟹雖然味美營(yíng)養(yǎng)，但必須要知道吃螃蟹不能吃什么，否則的話食物相克很有可能會(huì)導(dǎo)致中毒。以下是小編為大家整理推薦關(guān)于吃螃蟹的飲食禁忌，希望對(duì)大家有所幫助。
吃螃蟹不能吃什么
1、吃螃蟹不要吃柿子
秋季不但是螃蟹成熟的季節(jié)，同時(shí)也是柿子的收獲季節(jié)，這兩種食物雖然都是秋季的應(yīng)季食物，但卻不能同時(shí)食用。這是由于在柿子中含有大量的鞣酸，這種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在遇到蟹肉中的蛋白質(zhì)時(shí)就會(huì)導(dǎo)致兩者凝固，并且長(zhǎng)時(shí)間的滯留在腸道中，不斷會(huì)導(dǎo)致腹脹等癥狀，同時(shí)還會(huì)發(fā)酵腐敗從而誘發(fā)引起嘔吐、腹痛、腹瀉等反應(yīng)。因此在平時(shí)生活中要注意，在吃柿子的時(shí)候絕對(duì)不要吃螃蟹。
而且蟹、柿均為寒性，同時(shí)食用的話會(huì)嚴(yán)重的損害腸胃健康，除此之外還有像葡萄、石榴、山楂、梨、蘋(píng)果等水果同樣不能與螃蟹一塊食用，否則的話同樣會(huì)嚴(yán)重的影響到人體健康。
2、吃螃蟹不要喝茶
很多人為了能夠更好的去除螃蟹中的腥味，通常會(huì)與茶水一塊食用，專(zhuān)家指出這是非常以及非常危險(xiǎn)的食物搭配方式。不要說(shuō)不能用茶水搭配螃蟹食用，就是吃完螃蟹后的一段時(shí)間內(nèi)也不能馬上的飲茶，專(zhuān)家提醒最起碼應(yīng)該等半小時(shí)后才能喝茶，而對(duì)于一些吃的比較多的人群而言，最起碼應(yīng)該過(guò)一小時(shí)時(shí)間后再喝茶。原因之一是因?yàn)椴杷畷?huì)沖淡胃液，會(huì)影響到腸胃對(duì)螃蟹的消化以及吸收。
還有一部分原因是因?yàn)椴柚械镊匪釙?huì)使蟹肉中的蛋白質(zhì)凝固，不但會(huì)影響到螃蟹的消化，甚至還有可能會(huì)因此而導(dǎo)致出現(xiàn)有腹瀉、腹痛等癥狀。因此在吃螃蟹的時(shí)候要注意，不要與茶水一塊食用，尤其是濃茶。
3、吃螃蟹不要吃花生
花生同樣是秋季大獲豐收的食物之一，但是專(zhuān)輯提醒在吃花生的時(shí)候也不能吃螃蟹，很多人在吃螃蟹的時(shí)候總喜歡搭配一些涼菜食用，涼拌花生就是其中的一種。但專(zhuān)家提醒，在花生中含有大量的脂肪，其脂肪含量高達(dá)45%，因此花生算是油膩食物。如果與螃蟹一塊食用的話，很容易因此而誘發(fā)腹瀉等問(wèn)題，因此這一點(diǎn)在吃螃蟹的時(shí)候一定要特別的注意，以免損腸道健康。
4、吃螃蟹不要喝冷飲
冷飲冰水、冰激凌等冷飲屬寒涼之物，使腸胃溫度降低，與蟹同食，必致腹瀉。故不能與蟹同食，食蟹后也不能即食冷飲。
5、吃螃蟹不要吃泥鰍
據(jù)《本草綱目》記載：“泥鰍甘平無(wú)毒，能暖中意氣，治消咳利水，陽(yáng)事不起。”可見(jiàn)其性溫補(bǔ)。而蟹性冷利，功能與此相反故二者不宜同吃。
6、吃螃蟹不要吃梨
陶弘景的《名醫(yī)別錄》中記載：“梨性冷利，多食損人”。另外，民間有食梨喝開(kāi)水，可致腹瀉之說(shuō)。梨味甘性寒，蟹也性寒，二者同食，易傷人腸胃。
7、吃螃蟹不要吃香瓜
有很多人在吃螃蟹的時(shí)候總喜歡吃一些水果，這是絕對(duì)不允許的，比如像香瓜。香瓜即甜瓜，我國(guó)中醫(yī)指出香瓜性味甘寒而滑利，單獨(dú)食用的話能夠幫助人體起到很好的除熱通便功效，但如果與螃蟹一塊食用的話很容易損腸胃并且易致腹瀉。
8、螃蟹不要和茶葉同煮
有的人喜歡吃茶葉蛋，想想何不按照這個(gè)原理，做出五香茶葉螃蟹呢?或者邊吃螃蟹邊送茶。千萬(wàn)不要。茶葉中含有單寧酸，而螃蟹中含有豐富的蛋白質(zhì)，同吃會(huì)導(dǎo)致便秘。
9、螃蟹不要吃火腿
有的人喜歡在紅燒螃蟹的時(shí)候放點(diǎn)火腿進(jìn)去，還有一道菜叫做火腿肉蒸螃蟹。最好不要，火腿中含有維生素B，但是螃蟹中含有維B分解酶，一起入菜會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)流失。
螃蟹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
螃蟹是人們喜愛(ài)吃的一種水產(chǎn)，其肉質(zhì)鮮美獨(dú)特，還富含營(yíng)養(yǎng)。螃蟹中含有多種維生素，其維生素A的含量明顯高于其他的水陸生動(dòng)物，維生素B2的含量也比肉類(lèi)和魚(yú)類(lèi)以及蛋類(lèi)要高出許多。此外，維生素維生素B1及磷的含量比一般魚(yú)類(lèi)高出6-10倍。
螃蟹什么人不適合吃
1、肝炎患者不宜食螃蟹。肝炎病人由于胃黏膜水腫、膽汁分泌失常、消化機(jī)能減退，而蟹肉含有豐富的蛋白質(zhì)，不易消化吸收，往往易造成消化不良和腹脹、嘔吐等。
2、心血管病人忌吃螃蟹。螃蟹含膽固醇較高每100克蟹肉中含膽固醇235毫克，每100克蟹黃中含膽固醇460毫克，冠心病、動(dòng)脈硬化癥、高血壓、高血脂癥的患者，食用含膽固醇過(guò)高的食物，會(huì)引致膽固醇增高，加重心血管病的發(fā)展。
3、有傷風(fēng)感冒、發(fā)熱的人不宜吃蟹。傷風(fēng)感冒者的飲食應(yīng)以清淡為主，高蛋白的螃蟹不易消化吸收，吃后易使感冒難愈或使病情加重。
4、凡脾胃虛寒者應(yīng)不吃或少吃蟹。螃蟹性寒，吃后容易引起腹痛、腹瀉或消化不良等癥。慢性胃炎、胃及十二指腸潰瘍患者最好也不吃螃蟹，因食后易使舊病復(fù)發(fā)或病情加重。
5、有過(guò)敏體質(zhì)的人應(yīng)忌吃螃蟹。此類(lèi)人吃了螃蟹后，特異蟹蛋白通過(guò)通透性增高的腸壁進(jìn)入肌體而發(fā)生過(guò)敏反應(yīng)，產(chǎn)生大量組織胺等，引起胃腸等平滑肌痙攣、血管性水腫，而出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉;有的還會(huì)引起蕁麻疹或哮喘。此外，患有皮炎、濕疹、癬癥等皮膚疾病的人也要慎食，因?yàn)槌孕房墒共∏閻夯?/p>
6、患有膽道疾病的如膽囊炎、膽結(jié)石癥的人不宜食螃蟹。膽囊炎、膽結(jié)石的形成與體內(nèi)膽固醇過(guò)多和代謝障礙有一定關(guān)系，吃蟹易使病情復(fù)發(fā)或轉(zhuǎn)重。
7、孕婦宜少吃或不吃螃蟹。中醫(yī)認(rèn)為，螃蟹性寒涼，有活血祛淤之功，故對(duì)孕婦不利。
8、老年人不宜多食螃蟹。因老年人消化系統(tǒng)臟器功能衰退，消化吸收能力差，故食蟹應(yīng)以品嘗為主，不宜多食。而幼兒因消化器官發(fā)育不完善，消化吸收能力較差，所以也不宜多食螃蟹。
溫馨提示：吃蟹時(shí)，可用姜醋做調(diào)味料，既可幫助消化，亦有助殺菌。蒸蟹時(shí)可放一些紫蘇葉。紫蘇性味辛溫，發(fā)汗解表，行氣寬中，能解魚(yú)蟹毒。
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