預(yù)防糖尿病有哪些飲食原則
預(yù)防糖尿病有哪些飲食原則
對(duì)老人來(lái)說(shuō)，為預(yù)防糖尿病，水果不能吃多，甜品基本不碰，那他們到底能吃什么呢?要遵循哪些原則呢?跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)看看吧。
預(yù)防糖尿病飲食原則
1、食物多樣、谷類(lèi)為主。每天最少要吃夠20種食物,最好吃到30種。早上可以用蘋(píng)果、橘子、香蕉等做個(gè)水果蔬菜汁,晚上再用七八種材料煮粥,一天吃夠20種食物并不難。得糖尿病后,擔(dān)心主食升血糖太快,在此建議糖友多吃全谷物,如雜糧或雜豆。為了促消化,可以熬粥吃喝,并提前幾小時(shí)將食材泡好。
2、三餐分配要合理,零食要適當(dāng)。如果把一天所吃的食物分成10份,早、中、晚餐相對(duì)科學(xué)的比例是3:4:3或4:4:2或4:3:3。吃零食也要適當(dāng),冰淇淋、果脯類(lèi)要少買(mǎi)。建議平時(shí)將新鮮的水果、蔬菜、奶制品、堅(jiān)果當(dāng)零食。
3、少油少鹽。吃油方面,國(guó)人主要有兩大問(wèn)題,一是攝入量超標(biāo)。每人每天的油攝入量為50克以上,遠(yuǎn)高于25~30克的推薦值,容易導(dǎo)致高血脂、脂肪肝等問(wèn)題;二是油的種類(lèi)沒(méi)選對(duì)。建議選用山茶籽油、橄欖油、亞麻籽油、紫蘇油等,幾種油輪換吃。國(guó)人鹽的攝入量也幾乎是推薦值的兩倍。每人每天的鹽攝入量應(yīng)控制在6克以?xún)?nèi),相當(dāng)于一啤酒瓶蓋。
4、每天吃奶類(lèi)、大豆或其制品。奶類(lèi)被稱(chēng)為“全營(yíng)養(yǎng)食物”,能提供我們?nèi)梭w所需的大多數(shù)營(yíng)養(yǎng)素,其最大的營(yíng)養(yǎng)貢獻(xiàn)是補(bǔ)鈣。因此,每天應(yīng)至少攝入半斤奶制品,最好一斤。鮮牛奶最好,買(mǎi)酸奶應(yīng)選原味的。大豆或豆制品也應(yīng)每天吃,尤其是高血壓、高血脂、脂肪肝、肥胖患者,可以用豆制品代替部分肉類(lèi),因?yàn)槠渲竞勘热忸?lèi)更低,且含有大豆異黃酮、大豆磷脂等,沒(méi)有膽固醇。
5、每天足量飲水,合理選擇飲料。成人一天最少應(yīng)喝1600毫升水,即8個(gè)普通玻璃杯。美國(guó)一項(xiàng)調(diào)查發(fā)現(xiàn),每天喝水少于兩杯的人,比每天喝水多于5杯的人,癌癥發(fā)病率增加35%?？蓸?lè)、雪碧等甜飲料少喝。其含糖量很高,一瓶可樂(lè)里約含有12塊方糖,容易導(dǎo)致齲齒、增加糖尿病風(fēng)險(xiǎn)等?？啥嗪赛c(diǎn)白開(kāi)水、淡茶水、檸檬水,自己熬的綠豆湯、打的豆?jié){、榨的新鮮果汁等。
6、多吃蔬菜、水果和薯類(lèi)。這三類(lèi)食物有幾個(gè)共同點(diǎn),一是富含膳食纖維。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦每人每天要吃到30克以上的膳食纖維,但多數(shù)人攝入不足,這易導(dǎo)致便秘、血糖升高、肥胖等問(wèn)題;二是維生素C含量高,能提高免疫力,讓血管和皮膚更有彈性,降低心腦血管疾病的發(fā)病率;三是富含鉀,鈉離子含量低,有利于調(diào)控血壓。
預(yù)防糖尿病的食物
1、綠葉蔬菜
綠色蔬菜中含有豐富的鎂元素,可以幫助抵御糖尿病。每天食用適量的菠菜、甘藍(lán)、西蘭花,長(zhǎng)葉萵苣等可以幫助將患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)降低14%。
2、酸奶
奶制品中豐富的鈣可以幫助提高胰島素水平。酸奶中的益生菌也可以幫助控制血糖水平。需要注意的是,酸奶要選擇含糖量在10%以下的。
3、核桃
美國(guó)一項(xiàng)針對(duì)140000名女性的研究結(jié)果顯示,每?jī)芍苁秤?8克核桃,堅(jiān)持八周的人,與那些從來(lái)不吃核桃的人相比,患二型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)降低24%。
4、全谷物食品
研究顯示,每天三次食用適量全谷物食品,比如全麥面包,麥片粥,高粱米,面食等可以有效減少患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。
5、咖啡
專(zhuān)家們相信,咖啡中的植物素而不是咖啡因會(huì)提供幫助。2006年美國(guó)的一項(xiàng)大型研究發(fā)現(xiàn),每天喝幾杯咖啡也可以預(yù)防糖尿病。
6、酒
研究表明,每天喝太多的酒或者一點(diǎn)酒不沾都會(huì)升高患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。適量飲酒則有助于預(yù)防糖尿病。
7、藍(lán)莓、葡萄和蘋(píng)果
雖然水果經(jīng)常會(huì)因?yàn)楹橇扛叨槐豢春?但是研究發(fā)現(xiàn),藍(lán)莓、葡萄和蘋(píng)果中存在有助于控制血糖水平的物質(zhì)。藍(lán)莓可以將預(yù)防糖尿病的能力提高26%,而其他水果只有2%。
糖尿病的癥狀
1、多尿
是由于血糖過(guò)高,超過(guò)腎糖閾(8.89～10.0mmol/L),經(jīng)腎小球?yàn)V出的葡萄糖不能完全被腎小管重吸收,形成滲透性利尿,血糖越高,尿糖排泄越多,尿量越多,24h尿量可達(dá)5000～10000ml,但老年人和有腎臟疾病者,腎糖閾增高,尿糖排泄障礙,在血糖輕中度增高時(shí),多尿可不明顯。
2、多飲
糖尿病的患者尿液會(huì)比較多,所以身體很容易處于缺水的狀態(tài),所以就會(huì)增加喝水的次數(shù),這也是糖尿病的一種癥狀。
3、多食
多食的機(jī)制不十分清楚,多數(shù)學(xué)者傾向是葡萄糖利用率(進(jìn)出組織細(xì)胞前后動(dòng)靜脈血中葡萄糖濃度差)降低所致,正常人空腹時(shí)動(dòng)靜脈血中葡萄糖濃度差縮小,刺激攝食中樞,產(chǎn)生饑餓感,攝食后血糖升高,動(dòng)靜脈血中濃度差加大(大于0.829mmoL/L),攝食中樞受抑制,飽腹中樞興奮,攝食要求消失,然而糖尿病人由于胰島素的絕對(duì)或相對(duì)缺乏或組織對(duì)胰島素不敏感,組織攝取利用葡萄糖能力下降,雖然血糖處于高水平,但動(dòng)靜脈血中葡萄糖的濃度差很小,組織細(xì)胞實(shí)際上處于“饑餓狀態(tài)”,從而刺激攝食中樞,引起饑餓,多食,另外,機(jī)體不能充分利用葡萄糖,大量葡萄糖從尿中排泄,因此機(jī)體實(shí)際上處于半饑餓狀態(tài),能量缺乏亦引起食欲亢進(jìn)。
4、體重下降
糖尿病患者盡管食欲和食量正常,甚至增加,但體重下降,主要是由于胰島素絕對(duì)或相對(duì)缺乏或胰島素抵抗,機(jī)體不能充分利用葡萄糖產(chǎn)生能量,致脂肪和蛋白質(zhì)分解加強(qiáng),消耗過(guò)多,呈負(fù)氮平衡,體重逐漸下降,乃至出現(xiàn)消瘦,一旦糖尿病經(jīng)合理的治療,獲得良好控制后,體重下降可控制,甚至有所回升,如糖尿病患者在治療過(guò)程中體重持續(xù)下降或明顯消瘦,提示可能代謝控制不佳或合并其他慢性消耗性疾病。
5、乏力
生活中糖尿病的患者常常會(huì)有精神疲憊,沒(méi)有力氣的表現(xiàn),這是因?yàn)樯眢w內(nèi)的葡萄糖不能被完全氧化,即人體不能充分利用葡萄糖和有效地釋放出能量,同時(shí)組織失水,電解質(zhì)失衡及負(fù)氮平衡等,因而感到全身乏力,精神萎靡。
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