南方秋季養(yǎng)生湯做法南方秋季養(yǎng)生湯大全
南方人愛煲湯，尤以廣東的“老火靚湯”最為出名。那么在南方地區(qū)的秋季我們可以適當(dāng)?shù)睾仁裁答B(yǎng)生湯呢?跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來看看吧。
南方秋季養(yǎng)生湯
推薦一：生地玉竹煲豬踭
廣東民間在夏秋時(shí)幾乎家家戶戶都會(huì)用生地玉竹煲湯。中藥生地有養(yǎng)陰、涼血、生津之功;玉竹有養(yǎng)陰潤(rùn)燥、止渴生津的功用。中醫(yī)還認(rèn)為生地養(yǎng)陰而不膩，而玉竹質(zhì)潤(rùn)味甘之，這尤其適合南方夏秋的暑熱與秋燥。同時(shí)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)又發(fā)現(xiàn)玉竹所含的鈴蘭若甙具有輕度的強(qiáng)心作用，對(duì)改善心肌缺血有效。合而煲豬踭，養(yǎng)陰潤(rùn)燥、清熱生津。
材料：生地20克、玉竹30克、豬踭肉400克、生姜3片。
做法：
1、各物分別洗凈。藥材稍浸泡;豬踭可切塊或不切塊。
2、一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2000毫升(約8碗量)，武火滾沸后改文火煲約2小時(shí)，下鹽便可。
推薦二：無花果白菜干豬腱湯
無花果白菜干豬腱湯是秋燥時(shí)的家庭靚湯之一，其清潤(rùn)可口，有養(yǎng)陰清肺、潤(rùn)燥化痰、潤(rùn)腸通便之功。無花果肉質(zhì)柔軟，味同香蕉，甘甜無核。中醫(yī)認(rèn)為它有健胃、潤(rùn)腸、利咽、滋陰的功效。白菜干是以“甜、軟、甘”著稱的白菜曬干而成，有消燥除熱、通利腸胃、下氣消食的功效，是廣東民間常用的煲湯煲粥的材料。值得一提的是它富含粗纖維，秋冬天常食還能潤(rùn)腸通便，配以豬腱，不但增加湯水的清香美味，更主要的是它不肥膩，尤為適合于煲清潤(rùn)湯品之用。
材料：無花果干品4顆，短鮮白菜干100克，鮮豬腱肉200克。
做法：
1、白菜干用清水浸泡3小時(shí)至散開、洗干凈，尤其是葉子要沖洗干凈不然有很多細(xì)沙，切段。然后無花果稍稍浸泡;洗干凈。
2、接著豬腱洗凈，切塊、飛水去浮沫，跟白菜干、無花果一起放進(jìn)瓦煲內(nèi)。大火煲沸后，改為中小火煲約2個(gè)小時(shí)，調(diào)入適量食鹽便可。
推薦三：霸王花南北杏煲豬肺
霸王花又名劍花，中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，其性味甘、涼，入肺，具有清熱痰、除積熱、理痰火等功效。霸王花煲湯具有清心潤(rùn)肺、清暑解熱、除痰止咳的作用，而且對(duì)輔助治療腦動(dòng)脈硬化、心血管疾病、肺結(jié)核、支氣管炎、腮腺炎等有明顯療效。霸王花煲湯后，其味清香、湯甜滑，深為愛煲湯的廣東人所喜愛。
材料：霸王花75g，南杏15g，北杏10g，蜜棗4個(gè)，豬肺1個(gè)，豬碎骨100g，生姜3片。
做法：
1、霸王花、南杏、北杏分別浸泡、洗凈。豬肺從喉嚨灌入清水，反復(fù)揉搓干凈，切小塊，然后不下油、鹽，在鍋內(nèi)小炒片刻。
2、豬碎骨洗凈。蜜棗去核，與生姜一同放入燉盅。加入清水2500ml(約10碗)，武火滾沸改文火煲1.5個(gè)小時(shí)。飲時(shí)再放入適量鹽即可。
秋季養(yǎng)生花茶
1、金盞花茶
金盞花泡茶，茶色淡黃，氣味清香，口感略苦。具有清熱降火、利尿發(fā)汗、清濕熱、降血脂的功效。另外還可以緩解疼痛、安神鎮(zhèn)靜、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、促進(jìn)消化功效。建議女性多飲用進(jìn)展花茶，可以降火去青春痘、痤瘡等。
金盞花茶是用一大匙的干燥花瓣沖泡而成，燜約10分鐘就行了，金黃色的茶映襯著漂浮的金黃花瓣，清香裊裊，飲來甘中微苦，可加蜂蜜調(diào)。
2、金銀花茶
金銀花性寒，味甘，入肺、心、胃經(jīng)，具有清熱解毒、抗炎、補(bǔ)虛療風(fēng)的功效，主治脹滿下疾、溫病發(fā)熱，熱毒癰瘍和腫瘤等癥，對(duì)頭昏頭暈、口干作渴、多汗煩悶、急性乳腺炎、敗血癥、闌尾炎等病癥均有一定功效。
在配制時(shí)可選金銀花10g，沸水沖泡頻飲。秋季容易干燥上火，出現(xiàn)咽喉干澀疼痛的情況，這時(shí)候適當(dāng)搭配金銀花、甘草、桔梗等清熱花草泡一杯花草茶，能夠讓嗓子更加舒服。
3、牡丹花茶
牡丹花養(yǎng)血和肝、散郁祛瘀、適應(yīng)于面部黃褐斑、皮膚衰老、常飲可使氣血充沛、美容養(yǎng)顏、精神飽滿。牡丹花能減輕生理疼痛、調(diào)經(jīng)活血、對(duì)治療貧血及養(yǎng)顏美容有助益。牡丹花茶可鎮(zhèn)痛、止咳、清心潤(rùn)肺、止泄、促進(jìn)血液循環(huán)、防止高血壓、治關(guān)節(jié)痛、風(fēng)濕痛等功效。
準(zhǔn)備干牡丹花，茶葉，糖，開水，藥店就得賣，取6至7朵牡丹花放入杯中，適量的茶葉，注入大概80度的水，加入白糖，待冷卻后就能飲用了，久服可令肌膚細(xì)嫩，容顏紅潤(rùn)精神飽滿，恢復(fù)青春活力，牡丹單獨(dú)泡飲最好，不過也可搭配綠茶沖泡。
4、洛神花茶
洛神花含味酸、維生素C、接骨木三糖苷、檸檬酸等營(yíng)養(yǎng)成分，有益于平衡血脂，增進(jìn)鈣吸收，促進(jìn)消化，解毒利水，能解除身體的倦怠感，對(duì)過量飲酒的人有緩解作用。具有抗氧化、抗腫瘤、護(hù)肝、降血壓，降膽固醇、保護(hù)心血管、通便、利尿等功效。
沖泡時(shí)可以根據(jù)自己的口味加適量的蜜糖或冰糖。不過，胃酸過多者就不適合多飲。
5、桂花茶
桂花茶是由精制綠茶與鮮桂花窨制而成的一種名貴花茶，香味馥郁持久，茶色綠而明亮，深受大家的喜愛。飲后有通氣和胃的作用，很適合于胃功能較弱的人群飲用。桂花茶可美白肌膚，清除體內(nèi)毒素及通宿便，預(yù)防口臭。
先準(zhǔn)備干桂花，綠茶，蜂蜜，開水，把干桂花和綠茶放入杯子中，再倒入開水，待幾分鐘后，放入適量的蜂蜜就可以飲用了，這款花茶能清理腸道，排毒功效一流，長(zhǎng)期喝很好的調(diào)節(jié)內(nèi)分泌。
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