秋季健康養(yǎng)生食譜有哪些
秋季健康養(yǎng)生食譜有哪些
金秋時節(jié),干燥的氣候,早晚氣溫差別很大,你做好養(yǎng)生保健工作了嗎?下面就由學(xué)習(xí)啦小編給你介紹秋季健康養(yǎng)生食譜，希望你喜歡。
秋季養(yǎng)生食譜
第一菜：蓮藕
秋令時節(jié)，正是鮮藕應(yīng)市之時。此時天氣干燥，吃些藕，能起到養(yǎng)陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。同時，蓮藕性溫，有收縮血管的功能，多吃可以補肺養(yǎng)血。鮮藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白質(zhì)和各種維生素及礦物質(zhì)的含量也很豐富，還含有豐富的膳食纖維，對治療便秘、促使有害物質(zhì)排出十分有益。
最佳吃法：七孔藕淀粉含量較高，水分少，糯而不脆，適宜做湯;九孔藕水分含量高，脆嫩、汁多，涼拌或清炒最為合適。
第一果：花生
花生仁中含蛋白質(zhì)高達26%左右，相當(dāng)于小麥的兩倍;含脂肪達40%，其中不飽和脂肪酸占80%以上。營養(yǎng)價值可與雞蛋、牛奶、肉類等一些動物性食物媲美。
最佳吃法：新鮮花生最好連殼煮著吃，煮熟后的花生不僅容易消化吸收，而且花生殼和內(nèi)層紅衣有很好的醫(yī)療保健作用。
第一補：山藥
山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收;山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血管疾病，有延年益壽的功效。中醫(yī)也認為，秋吃山藥有健脾益胃、滋腎益精、益肺止咳的功效。
最佳吃法：蒸著吃、做湯喝、炒菜均可。蒸著吃，營養(yǎng)損失最小。
第一飲：黃酒
黃酒含人體必需的氨基酸和較高的功能性低聚糖，能提高免疫力和抗病力。有通經(jīng)絡(luò)、行血脈、溫脾胃、潤皮膚、散濕氣等治療作用。
最佳飲用方法：黃酒溫飲，暖胃驅(qū)寒。放在熱水中燙熱，以35℃-45℃為佳。
第一肉：墨魚
墨魚味道鮮美，營養(yǎng)豐富，每百克含蛋白質(zhì)13克，脂肪僅0.7克，還含有碳水化合物和A、B族維生素及鈣、磷、鐵等人體所必需的物質(zhì)，是一種高蛋白低脂肪滋補食品。
最佳吃法：紅燒、爆炒、熘、燉、涼拌、做湯均可，但為防秋燥，墨魚做湯是比較合適的。
第一水果：梨
梨鮮嫩多汁，酸甜適口，含有豐富的維生素和鈣、磷、鐵、碘等微量元素等，能緩解秋燥，生津潤肺。
最佳吃法：吃生梨能明顯解除上呼吸道感染患者出現(xiàn)的咽喉干、癢、痛、聲音啞以及便秘、尿赤等癥狀;冰糖蒸梨可以滋陰潤肺、止咳祛痰，對治療肺熱咳嗽和喉嚨痛等效果更佳。
秋季養(yǎng)生小常識
1.防中暑。
立秋已過，但“秋老虎”帶來的高溫炎熱還將持續(xù)一個多月。再加之秋季天高云淡，紫外線照射強度大，“中暑”的余威仍在威脅著人們的健康。進行戶外活動時要做好防曬措施;及時補水，不要等口干舌燥時才喝水，運動后喝點淡鹽水，補充在運動過程中流失的鹽分;不宜空腹運動，因為空腹時易中暑;戶外活動中如果覺得不舒服應(yīng)立即停止，并到陰涼處休息。
2.防腹瀉。
盛夏酷暑，人們胃口較差，脾胃功能減弱。進入初秋后，飲食稍不注意，很容易引起腹瀉，特別是老人和小孩。日常飲食需注意衛(wèi)生，不宜大量進食大補或難消化類食物，加重腸胃負擔(dān)。少吃生冷、辛辣、油膩等刺激性食物;淡水魚生、刺身含較多寄生蟲，不提倡吃，可適當(dāng)吃些深海魚生。小孩體質(zhì)較弱，容易感染輪狀病毒，一旦出現(xiàn)高燒、腹瀉、脫水明顯等癥狀，應(yīng)及時送醫(yī)。
3.防過早進補。
民間習(xí)俗中有秋季進補貼膘的做法，但初秋進補為時尚早。因為初秋還在伏天內(nèi)，過早進補易引發(fā)上火、腹瀉等病癥，選在中秋后進補較佳。
朱成全建議，初秋飲食以清淡、少辛增酸為原則：多吃新鮮蔬果和魚肉、雞肉、鵝肉等優(yōu)質(zhì)蛋白，提高機體免疫力。可多食和胃健脾的膳食，如蓮子、薏米、冬瓜、蓮藕等;秋燥傷肺，中醫(yī)認為“酸入肝養(yǎng)肝”，因此宜多吃酸梅、話梅、山楂、橘子、橙子等酸性食物，但是“辛辣傷肺陰”，因此應(yīng)少食蔥、姜、蒜、辣椒等辛辣食物;此外，可多吃百合、沙參、石斛、銀耳、雪梨以及海帶排骨湯、綠豆冬瓜湯等生津液的膳食。
秋季養(yǎng)生注意事項
不要早上起床就光腳丫子
腳每天要承受我們?nèi)康捏w重，所以每天都會有部分組織受到一定程度的傷害，這些傷害都需要通過夜間的休息來加以恢復(fù)。如果早上起來光腳丫子的話，腳后跟會負擔(dān)過重，夜間恢復(fù)的組織也會再次遭到嚴重傷害。
不要長時間穿著過緊的衣服
緊身的衣服穿多了容易出現(xiàn)壓迫到內(nèi)臟器官的情形，引起腹?jié)q腹痛，加重心臟負荷，而令人產(chǎn)生明顯的不適感。如果褲子太緊，會使胃酸倒溢，同時，不利于體內(nèi)氣體的排放運作。
不要一雙鞋天天穿著不換
由于我們的腳和身體其它部位一樣也會出汗，鞋在穿過一天之后都會變得潮濕，而且至少需要24小時才會完全干透。每天都穿同一雙鞋，只會令自己的腳長期處在一種潮濕的狀態(tài)下，也更加容易滋生病菌。
牙刷也要經(jīng)常清洗
牙刷在清洗我們的口腔時，會沾染上各種各樣的物質(zhì)，包括細菌，再加上它長期處于衛(wèi)生間這樣一個潮濕的環(huán)境，細菌更容易滋生。有研究證明，使用15天后的牙刷，如果未經(jīng)清洗會有細菌產(chǎn)生。
不要長時間不眨眼睛
這在天天與計算機打交道的辦公室里最普遍，眼睛盯著計算機屏幕，可能會好幾分鐘也不眨一下。此將可能引發(fā)“計算機視覺綜合癥”，出現(xiàn)流眼淚、視力下降、戴隱形眼鏡不適感等癥狀。
不要夾著電話筒講電話
為了避免聽筒的滑落，多數(shù)人總很自然地用力去夾住它，由此就會加重背部和頸部肌肉的負擔(dān)，且頸肩之間的肌肉在保持長時間的緊張狀態(tài)下，也會出現(xiàn)肌肉痙攣的現(xiàn)象。法國一名患者因長期在聽電話時將聽筒夾在下顎與肩膀之間，導(dǎo)致左眼失明，并且說話也出現(xiàn)困難。
不要隨處倒頭就睡
因為工作繁忙，或是其他一些條件的限制，很多人對睡覺的地方一點也不挑剔，椅子上、汽車里，隨處都能倒頭就睡。睡覺是一個恢復(fù)體力、消除疲勞的過程，如果不能讓身體充分地自然放松，睡覺就無法發(fā)揮應(yīng)該發(fā)揮的作用，而且還會引發(fā)肌肉疼痛甚至痙攣。
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