高血壓健康飲食知識(shí)
高血壓是一種慢性疾病，需要長(zhǎng)期的調(diào)理，飲食調(diào)理是重要的手段之一。今天學(xué)習(xí)啦小編搜集了一些高血壓健康飲食知識(shí)，歡迎大家閱讀。
高血壓健康飲食原則
一、食物不過(guò)咸：限鹽。
健康成年人每天鹽的攝入量不宜超過(guò)6克，其中包括通過(guò)醬油、咸菜、味精等調(diào)味品攝入鹽的量。
二、食物不過(guò)甜：限糖。
含糖高的食品主要是米、面、糕點(diǎn)等。建議主食要粗細(xì)搭配，如玉米、小米、豆類、蕎麥、薯類等。最好不吃或少吃油餅、油條、炸糕、奶油蛋糕、巧克力、奶類雪糕等。
三、食物不過(guò)膩：限制脂肪過(guò)高的食品。
生活中要限制家畜肉類(尤其是肥肉)、動(dòng)物油脂(如豬油)、奶油糕點(diǎn)、棕櫚油等高脂肪和蛋類制品、蛋黃、動(dòng)物內(nèi)臟、魚子及雞皮、鴨皮等高膽固醇食物的攝入。每天不超過(guò)250克新鮮牛奶或酸奶。每天肉類控制在75克以內(nèi)，主要是瘦肉，如豬、牛、羊、雞、鴨等禽類肉食。
四、食物不過(guò)辛：限制飲酒。
酒也屬于“辛”類食物，對(duì)于嗜酒如命的市民，專家建議男性每天飲酒精不超過(guò)30克，即葡萄酒小于100-150毫升，比如2至3兩;或啤酒小于250-500毫升，比如半斤到1斤;或白酒小于25-50毫升，約0.5至1兩。女性則減半量，孕婦不飲酒。不提倡飲高度烈性酒。
五、食物不過(guò)苦：過(guò)食可致食欲不振。
苦味食物主要是苦麥菜、芹菜、芥菜、苦瓜、咖啡等?？嗄芮鍩幔瑥V州地區(qū)氣候炎熱，適當(dāng)吃些有苦味的蔬菜是有好處的，可以清肝炎、心火。不過(guò)，苦味畢竟寒涼，過(guò)食則損傷脾胃，導(dǎo)致食欲不振、或腹痛腹瀉等，影響食物的消化吸收。
需要提醒的是，很多老年人一提雞蛋就犯怵，認(rèn)為其膽固醇含量太高，對(duì)身體不好，其實(shí)除了膽固醇過(guò)高者盡量少吃蛋黃外，其他人吃雞蛋沒多大問(wèn)題。還要強(qiáng)調(diào)的是，飲食有節(jié)，還包括不能過(guò)飽。
高血壓患者應(yīng)多吃的食物介紹
1、脫脂牛奶
脫脂牛奶是鈣質(zhì)和維生素D非常理想的來(lái)源，這兩種物質(zhì)的有機(jī)結(jié)合能夠幫助降低3%至10%的血壓，這個(gè)比例看似不大，但是它還能將心血管疾病的發(fā)病幾率降低15%，因此，綜合來(lái)看，脫脂牛奶是非常理想的降壓食物。
2、橙汁
橙汁含豐富的維生素C。英國(guó)醫(yī)學(xué)工作者對(duì)641名成年人的血液進(jìn)行化驗(yàn)后發(fā)現(xiàn)，血液中維生素C含量越高的人，其動(dòng)脈的血壓越低。這些研究人員認(rèn)為，維生素C有助于血管擴(kuò)張。
3、獼猴桃
獼猴桃其味酸、甘，性寒，無(wú)毒。全果或汁能夠清熱利水、散瘀活血、抗炎消腫、降低血壓、降低膽固醇，適用于高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化等。
4、蘋果
蘋果含有多種維生素、糖類、果膠、無(wú)機(jī)鹽、蘋果酸、枸楷酸、鞣酸和纖維素。中醫(yī)認(rèn)為，它具有補(bǔ)心益氣、生津止渴、健脾胃的功效?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，蘋果中含有豐富的鉀鹽，能與體內(nèi)的鈉鹽結(jié)合，使之排除體外。另外蘋果還具有防止血液中膽固醇的增加，減少血液中的含糖量等作用。
5、山楂
又叫山里紅、紅果。山楂內(nèi)含有糖類、維生素、脂肪、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)、蘋果酸、枸櫞酸、鈣和鐵等物質(zhì)，尤以維生素C的含量豐富，其比蘋果、梨、桃子還多。中醫(yī)認(rèn)為，山楂有開胃消食、化滯消積、活血化瘀的功效。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，山楂能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈、舒張血管、清除脂肪、改善動(dòng)脈粥樣硬化。
6、甜瓜和酸奶
甜瓜和酸奶礦物質(zhì)鉀的含量較高，有助于控制血壓。一項(xiàng)對(duì)2600人進(jìn)行跟蹤研究的結(jié)果表明，每天吃含1克鉀的食物，如一個(gè)土豆、一只大香蕉和226克牛奶，五星期后血壓可下降4個(gè)毫米汞柱。
7、小麥
多吃小麥有助于高血壓的防控。這是因?yàn)?，小麥含有大量纖維，有益于腸內(nèi)細(xì)菌繁殖，重新生成泛酸，泛酸有助于防治高血壓病，且小麥纖維本身也有助于膽固醇含量的降低，故吃麥米飯對(duì)高血壓患者來(lái)說(shuō)比吃白米飯要好得多。
8、海帶
海帶內(nèi)含有大量的不飽和脂肪酸和粘液質(zhì)，能清除附著在人體血管壁上過(guò)多的膽固醇;海帶中的食物纖維褐藻酸，能促進(jìn)膽固醇的排泄，抑制吸收，降低血壓;海帶中含有豐富的鈣，不但可降低人體對(duì)膽固醇的吸收，且鈣本身也有降壓作用。
高血壓食譜推薦
1、芹菜粥：芹菜連根120克，粳米250克。將芹菜洗凈，切成六分長(zhǎng)的段，粳米淘凈。芹菜，粳米放入鍋內(nèi)，加清水適量，用武火燒沸后轉(zhuǎn)用文火燉至米爛成粥，再加少許鹽和味精，攪勻即成。
2、綠豆海帶粥：綠豆、海帶各100克，大米適量。將海帶切碎與其它2味同煮成粥。可長(zhǎng)期當(dāng)晚餐食用。
3、醋泡花生米：生花生米浸泡醋中，5日后食用，每天早上吃10～15粒，有降壓、止血及降低膽固醇作用。
4、銀耳山楂羹： 銀耳20克，山揸糕或山揸片40克，白糖1匙。將銀耳沖洗后，冷水浸泡1日，全部發(fā)透，摘洗干凈，放入沙鍋內(nèi)，并倒入銀耳液。山楂糕切小方塊，與白糖同加入銀耳鍋內(nèi)，燉半小時(shí)，至銀耳爛，汁稠成羹離火。當(dāng)點(diǎn)心吃，或臨睡前食，每次1小碗，每日1-2次，2日食完。
5、紫菜降壓五味湯：紫菜1塊，芹菜2棵，番茄1個(gè)，馬蹄10個(gè)，洋蔥半個(gè)。芹菜切段，番茄切片，馬蹄切塊，洋蔥切絲。以上同煮為湯，調(diào)味食用。
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