廈門哪家沙茶面最好吃
廈門哪家沙茶面最好吃
每次有人問我廈門有什么特色小吃,我第一個就想到沙茶面,游客多了,很多傳統(tǒng)古早味也逐漸消失了,要想吃到最正宗的沙茶面,就來看看學習啦小編整理的下面這篇沙茶面的專題美食地圖吧!
廈門好吃的沙茶面推薦:烏糖沙茶面
人氣高,性價比不高
●地址:思明區(qū)民族路68號
上午10:40,烏糖門口已排起長隊?;蛟S因為忙碌,服務員們都清一色面無表情。有食客請她們推薦特色配料,只得到冷淡的回應:“看你自己愛吃什么啊。”
沙茶面的湯底不外乎花生,但據(jù)說這家的做法很特別,花生不用炸,而是混著沙炒完后,加沙茶醬倒入大骨湯中慢火熬煮。“湯頭是烏糖的特色,比較甜。我一般會要一種肉類+一種海鮮的搭配。要是能加些青菜,吸吸油,會更好。”
“烏糖越來越貴了”魷魚+豬肚,30元,比起同城的其他面店,算是高昂,性價比偏低。
廈門好吃的沙茶面推薦:四里沙茶面
環(huán)境衛(wèi)生,面不夠筋道
●地址:湖濱四里14號
小店不大,一些桌椅甚至擺上了門口人行道。沙茶醬配方是創(chuàng)始人甘亞華研究出來的,湯頭比較清淡。店員統(tǒng)一著裝,點餐、烹煮和收銀的分開,比較衛(wèi)生。“瘦肉和豬肝大家點得較多,煮沙茶也最好吃。”店員說。
店里的魚丸超大個,表皮薄且有筋道。不足的是,面有點太熟,沒筋道,豬肝火候不夠,還帶血絲。
廈門好吃的沙茶面推薦:友生沙茶面
湯頭好,環(huán)境很一般
●地址:開元路營平農貿市場門口
這家不起眼的小攤,卻有許多老廈門人一愛就愛了30多年。老板和服務員并不過多推介,只說“先嘗嘗看再說。”
價格同烏糖的相比,便宜了不少。湯頭里蒜香、蝦香、花生香,均勻不失分寸??上滛~失色許多,口感干硬,豆干也不夠入味。
只是墻壁滿是污跡,不知貼了多久的價格表,也讓油污模糊了。如果友生的就餐環(huán)境能更衛(wèi)生、舒適一些的話,體驗一定會更加棒。
廈門好吃的沙茶面推薦:開禾沙茶面
湯頭沙茶味濃郁,分量稍少
●地址:江頭巴黎廣場步行街外
一碗大腸、小腸和海蟶搭配的,15元,配料的分量稍少些。不過吃起來頗為“驚艷”。沙茶味非常濃郁,因而湯頭不太咸,面條也很筋道。
廈門好吃的沙茶面推薦:小柯沙茶面
碗大分量足,面條不夠筋道
●地址:海滄第二醫(yī)院對面
下午4:30,小柯沙茶面剛開張。如果你想吃一碗“管飽”的沙茶面,小柯沙茶面或許是個不錯的選擇。店里選用的是直徑十幾公分的大瓷碗,料多,分量足。店里的“肉筋”是老板娘最推薦的配料。
沙茶濃稠,屬于咸香型,上面飄著一層油。豆腐和豬血沒有放在沙茶里一起熬煮,不夠入味。面煮得有點軟,不夠筋道。
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