春季養(yǎng)生湯及做法
春季養(yǎng)生湯及做法
春天養(yǎng)生多喝湯,可以幫你趕走春困及春燥!那么春天養(yǎng)生喝什么湯好?接下來,學習啦小編為你分享春季養(yǎng)生湯及做法。
春季養(yǎng)生湯及做法
春季養(yǎng)生湯及做法1、南杏豬肺湯
材料:南杏12克、北杏9克、蜜棗4枚、豬肺200克。
做法:南杏北杏去皮、尖,豬肺洗凈切成小塊,用少許食油在鐵鑊中炒透,加適量開水,與蜜棗同放在沙鍋內(nèi),煲1~2小時,即可食用。
功效:可補益肺氣、潤肺、止咳化痰,適合于天氣干燥時或肺氣弱、易咳嗽的人平時飲用,也可用于肺炎恢復期調(diào)補身體。
春季養(yǎng)生湯及做法2、蘿卜蓮子豬舌湯
材料:蘿卜750克、蓮子50克、芡實25克、蜜棗3枚、豬舌500克、豬骨750克。
做法:蘿卜連皮洗凈,斜向切成中塊;蓮子、芡實、蜜棗去核洗凈,用清水稍浸泡;豬舌反復刮洗干凈,切成大塊,連同豬骨用開水稍煮沸片刻,去掉血水,豬骨飛水后用刀背敲裂;把所有材料一起放進免火再煮鍋的內(nèi)鍋,加適量清水,煮開后即可熄火。然后將內(nèi)鍋放進外鍋中,蓋上鍋蓋。2個半小時后,開啟鍋蓋,放進適量食鹽和少量油調(diào)味即可。
功效:蘿卜能消積滯、化痰熱,下氣、寬中;蓮子能健脾胃、養(yǎng)心神;芡實能補脾止瀉;蜜棗具益氣生津、滋潤肺胃的作用;豬舌能補益氣血、滋補強壯;豬骨補血生髓、強筋壯骨。合而為湯,則清潤滋補、寬中下氣,可除春寒祛濕困。
春季養(yǎng)生湯及做法3、土茯苓煲豬骨湯
材料:土茯苓50克、豬脊骨500克、扁豆15克、赤小豆15克、蜜棗3粒。
做法:先將豬脊骨洗凈,加水煨湯,撇去上層浮油,待煎成3碗左右湯時,撈出豬骨。土茯苓洗凈,切片用紗布包好,與洗凈的扁豆、赤小豆、蜜棗等一道放入豬骨湯內(nèi),煮至湯約剩2碗時即可。
功效:這款湯具有健脾利濕,補陰益髓的作用,尤其適用于糖尿病者。
春季養(yǎng)生湯及做法4、鯽魚豆腐湯
材料:鯽魚一條,豆腐1塊,蔥2根,生姜數(shù)片,食用油、胡椒粉、食鹽適量。
做法:鯽魚洗凈,去除黑膜和不干凈的內(nèi)臟等,然后在魚背上劃一道長口子抹上鹽,切姜片插入魚身上的切口中,腌制一會兒,將豆腐洗凈切塊備用,蔥切蔥節(jié)備用;將腌制的魚上的姜片取出,用清水洗凈,再用紙將魚身上的水分吸干;取炒鍋,放入少量油并轉(zhuǎn)鍋使油均勻地分布在鍋中,開火后,將鯽魚下入鍋中,小火煎至兩面金黃;取湯鍋放入半鍋清水,將煎好的魚直接下入冷水中,放入3、4片生姜并開大火煮沸,煮沸后下入豆腐和適量胡椒粉,關(guān)小火加蓋再煮約10分鐘后關(guān)火,撒入少量食鹽和蔥節(jié)后即可食用。
功效:鯽魚有健脾利濕、和中開胃、活血通絡、溫中下氣之功效。對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用。民間常給產(chǎn)后婦女燉食鯽魚湯,既可以補虛,又有通乳催奶的作用。
春季養(yǎng)生湯及做法5、玉米須小肚湯
材料:白茅根60克、玉米須60克、紅棗10個、豬小肚500克。
做法:將豬小肚洗凈切塊,用鹽、生粉拌擦,再沖洗干凈。先放入開水鍋煮15分鐘,取出在清水中沖洗。紅棗去核后,與白茅根、玉米須一起洗凈,用清水稍浸泡片刻,再與豬小肚一起放入瓦罐內(nèi),加入清水8碗左右。大火煮沸后,改用小火煲2個小時,可加入適量食鹽和少量生油。
功效:又是一年春來到,雖是萬物復蘇之時,卻也是“春困”來襲之季。要想在接下來的工作日里保持抖擻的精神和旺盛的精力,那么這款祛濕消腫的豬小肚湯正好適合昏昏欲睡的你。
春季養(yǎng)生湯及做法6、金針豆腐瘦肉湯
材料:金針菇1兩、瘦肉4兩、豆腐1塊。
做法:豆腐切塊,金針菇用水浸洗。將瘦肉“出水”,金針菇放入用小火煲一小時,再將豆腐放入煲內(nèi),加鹽半茶匙便可。
功效:雖然制作和選材都非常簡單,但它有健脾安神的功效,對于工作疲勞的人更有好處。
春季養(yǎng)生湯及做法7、黨參馬蹄燉黃花膠
材料:黨參25克、馬蹄12個、黃花膠150克、豬瘦肉150克、生姜3片。
做法:黨參稍浸泡、洗凈;馬蹄去皮,切粒狀;花膠用有姜片的熱水浸泡6小時,切塊;豬瘦肉洗凈,切成方粒狀。將湯料放入燉盅內(nèi),加開水1000毫升(約4碗量),加蓋隔水燉約3小時,進飲時方調(diào)入適量食鹽。
功效:有養(yǎng)陰益氣生精、健脾潤肺開胃之功,為暮春時家庭養(yǎng)生靚湯。
春季養(yǎng)生湯及做法8、冬瓜赤小豆煲生魚湯
材料:赤小豆60克、冬瓜750克、生魚2條、豬瘦肉150克、生姜3片。
做法:赤小豆洗凈,冬瓜洗凈,連皮切,生魚洗凈,宰凈去鱗、內(nèi)臟,慢火煎至微黃。豬瘦肉洗凈,整塊不用刀切。一起與生姜放進瓦煲內(nèi),加清水2500毫升(約10碗水)。武火煲沸后改文火煲2個半小時,調(diào)入適量鹽、油便可,供3—4人用。
功效:赤小豆冬瓜煲生魚湯清淡不膩滯又富有營養(yǎng),同時又有祛濕健脾作用。赤小豆是廣東民間常用的煲湯料之一,有健脾去濕,消腫解毒的作用,冬瓜能解暑氣,而生魚能補脾利水。
看過“春季養(yǎng)生湯及做法”的人還看了: