果丹皮的功效
果丹皮的功效
果丹皮是各個(gè)年齡段都喜歡吃的一種零食，果丹皮開(kāi)胃營(yíng)養(yǎng)豐富，果丹皮一般都是山楂作為主要原料，山楂的好處很多，可以活血化瘀，熱量低。下面就跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)看看吧。
果丹皮功效
含多種維生素、酒石酸、檸檬酸、山楂酸、蘋(píng)果酸等，還含有黃酮類(lèi)、內(nèi)酯、糖類(lèi)、蛋白質(zhì)、脂肪和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，所含的解脂酶能促進(jìn)脂肪類(lèi)食物的消化。促進(jìn)胃液分泌和增加胃內(nèi)酶素等功能。中醫(yī)認(rèn)為，山楂具有消積化滯、收斂止痢、活血化淤等功效。主治飲食積滯、胸膈痞滿、疝氣血淤閉經(jīng)等癥。山楂中含有山萜類(lèi)及黃銅類(lèi)等藥物成分，具有顯著的擴(kuò)張血管及降壓作用，有增強(qiáng)心肌、抗心律不齊、調(diào)節(jié)血脂及膽固醇含量的功能，出疹子時(shí)，應(yīng)多吃一些有利于更好地排除毒素。
果丹皮食療作用
助消化 消積化滯 收斂止痢 活血化淤
果丹皮是一種不錯(cuò)的零食，果丹皮好吃，還有一定的要用價(jià)值，果丹皮的選購(gòu)也有一定的技巧，好的果丹皮呈紅黑色，有一定的硬度和韌性，不粘手，只要表面有一層液膜的證明就是劣質(zhì)的果丹皮。正規(guī)的生產(chǎn)廠家的果丹皮一般質(zhì)量有保證。
如何制作果丹皮
主料：山楂2000g
輔料：白砂糖250g
步驟：
1.山楂洗凈，用刀子去蒂去核取山楂肉。
2.山楂肉放入盆里，放一層山楂撒一層白糖，腌制15分鐘滲出水分。
3.直接把盆放入蒸鍋上，大火10-15分鐘，把山楂蒸熟。
4.蒸熟的山楂盆里有很多水分，把蒸好的山楂放涼，倒入攪拌機(jī)里打成山楂泥。
5.烤盤(pán)里刷一層薄薄的油。
6.把山楂泥倒入烤盤(pán)里，用刮片刮均勻，薄厚大約2-3mm。
7.烤箱調(diào)至70°中層，烘3-4小時(shí)，然后取出把烤盤(pán)放置通風(fēng)處一夜，第二天用刮片輕輕揭開(kāi)。
8.把山楂卷整形切片，卷成自己想要的大小卷即可。
小貼士
1.山楂蒸熟后有很多水分滲出，不要倒掉，放涼直接放入攪拌機(jī)打成泥，切記不需要加水。
2.烤盤(pán)刷油，可以用玉米油，橄欖油這些無(wú)味的油，薄薄一層防止晾好的山楂沾在烤盤(pán)上。
3.山楂泥放入烤盤(pán)烘3小時(shí)以上，放在通風(fēng)處一夜，第二天山楂泥變硬即可輕輕揭開(kāi)。或不用烘，放在暖氣上通風(fēng)處一夜。我試了一次，直接把烤盤(pán)里的山楂泥放在窗口通風(fēng)一夜，第二天山楂泥也會(huì)變硬，可以輕松的揭開(kāi)。
4.把做好的山楂切成片，或者卷成卷，放入保鮮盒或者玻璃紙包扎儲(chǔ)存。
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