海底椰的功效與禁忌有哪些
海底椰的功效與禁忌有哪些
食療是現(xiàn)今社會上人們比較喜歡的一種治療手段，而海底椰也因其有一定的功效和一定的藥用價值而加入到食療的食材中去。在食用之前人們最好還是要了解一下海底椰功效和禁忌有哪些。
海底椰功效與禁忌
海底椰以清燥熱、止咳功效顯著而聞名世界海內(nèi)外，而且具有滋陰補腎、潤肺養(yǎng)顏、強壯身體機能的作用。土雞肉營養(yǎng)豐富，既補氣又補血。合而為湯，營養(yǎng)全面，是進補佳品。
1、海底椰的主要功效有：
(1)潤肺止咳，治療肺熱久咳，痰中帶血，及勞熱咳血。也具有美容養(yǎng)顏的功效。
(2)清心安神，可治熱病之后，余熱未清，虛煩不安，失眠多夢等癥。
海底椰的功效有很多，適量食用對人體都是很有幫助的。但是因為海底椰有一定的藥用功效，所以大家再食用的時候還需要注意一些相關(guān)的禁忌，比如哪些人是不適宜吃海底椰的、海底椰不能和什么一起吃。
2、海底椰的食用禁忌如下：
(1)海底椰具有滋陰潤肺，除燥，養(yǎng)顏，清熱清潤，性溫帶補，有潤肺止咳的作用，最好不要和寒性的食材一同食用，否則會影響食療效果。
(2)海底椰一般人都能吃，但也并非所有人都適合。比如體內(nèi)熱盛的人不宜常吃海底椰的。因海底椰是性溫帶補的。如果你愛熬夜，愛吃香口煎炸食物，容易發(fā)脾氣、口干舌燥的話，建議您就不要食用太多海底椰。凡大便清泄者和體內(nèi)熱盛的人及病毒性肝炎、脂肪肝、支氣管哮喘、高血壓、腦血管、胰腺炎、糖尿病等患者忌食海底椰
海底椰煲湯的做法
1、海底椰土雞煲枸杞
材料：海底椰干片20克，土雞半只約300克，枸杞10克，姜2片，蔥2棵
做法：
(1)海底椰用溫水泡上，枸杞洗凈。土雞斬成小塊，焯水，洗去血污，瀝干水。蔥切大段。
(2)所有材料放入瓦煲中，注入清水、加幾滴紹酒，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煲2小時。
(3)取掉蔥，下鹽調(diào)味，續(xù)煲半小時即可。如果是用紫砂鍋則需要高火熬制3小時或4小時。
2、杏仁南瓜海底椰湯
材料：南杏20克，百合50克，北杏12粒，南瓜700克，海底椰200克，瘦肉300克，蜜棗四個，陳皮一小片，清水八杯，鹽適量
做法：
(1)南瓜去皮、去核后洗凈，切件;洗凈百合、海底椰、蜜棗、南杏和北杏。
(2)陳皮浸軟刮去瓤。瘦肉飛水后洗凈備用。
(3)將清水煲滾，放入全部材料，煲滾后改慢火煲約3小時，下鹽調(diào)味即可。
海底椰的吃法(做法)
海底椰煲雞湯的做法
材料:海底椰干片20克、土雞半只約300克、枸杞10克、姜2片、蔥2棵。
做法:海底椰用溫水泡上,枸杞洗凈。土雞斬成小塊,焯水,洗去血污,瀝干水。蔥切大段。所有材料放入瓦煲中,注入清水、加幾滴紹酒,大火燒開后轉(zhuǎn)小火煲2小時,取掉蔥,下鹽調(diào)味,續(xù)煲半小時即可。如果是用紫砂鍋,高火3小時或自動4小時。
海底椰綠豆湯的做法
材料:海底椰、綠豆、冰糖。
做法:綠豆漂洗幾道,用清水浸泡一小時左右(夏天可以中途換一次水);濕性海底椰解凍,洗凈,切成小塊;浸泡好的綠豆倒掉浸泡的水,放入電飯煲,加足量的水,加入海底椰,燉煮四十分鐘左右(根據(jù)自家鍋具決定燉煮的時間),至綠豆開花,關(guān)火,放入適量的冰糖,攪拌均勻,微熱后即可食用,冷藏更佳。
海星海底椰紅蘿卜煲瘦肉湯的做法
材料:干海星1只、海底椰約50克、姜5—6片、杞子、紅蘿卜、瘦肉500克。
做法:海星沖洗干凈,海底椰洗凈,瘦肉切塊后飛水,把所有材料放入煲中加水,大火燒開,轉(zhuǎn)小火煲1個小時,加鹽調(diào)味即可。此款湯水可平喘止咳,對慢性咽喉炎引起的咳嗽等有一定療效。
海底椰燉鱷魚肉的做法
材料:鱷魚肉1.2斤、瘦肉8兩、海底椰2個(非藥用)、蜜棗2個、南北杏各20顆。
做法:將鱷魚肉、瘦肉、海底椰出一下水。放入燉盅(家庭電用)里燉4個小時。加鹽調(diào)味就能喝了。
海底椰片杏仁雪梨水的做法
材料:海底椰片15克、南北杏仁15克、蜜棗3顆、枸杞8克、雪梨1個、冰糖10克。
做法:將所有材料洗干瀝凈,南北杏仁用清水提前浸泡30分鐘。將海底椰、南北杏、蜜棗和水一起放入砂煲,大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢燉1小時。用鹽將雪梨表面搓洗干凈,然后切成小塊,1小時后跟冰糖一起放入湯中,再小火燉20分鐘。關(guān)火后加入枸杞,待枸杞漲大后即可食用。
海底椰南北杏生魚湯的做法
材料:南杏25克,北杏20克,海底椰50克,陳皮1/4個,生魚1條,豬瘦肉150克,生姜3片。
做法:全部分開洗干凈,稍浸泡。生魚洗凈,去鰓、內(nèi)臟。豬瘦肉洗凈,整塊不用刀切。然后將備好的材料與生姜放進瓦煲內(nèi),加入清水2500毫升(約10碗水量),武火煲沸改文火煲約2個半小時,加適量鹽就可以。
海底椰的營養(yǎng)價值
富含維生素B、E，其蛋白質(zhì)含量高達(dá)27%~39%，纖維素1.6%，脂肪含量2%，還含多種微量元素。另具有滋陰潤肺、除燥清熱、潤肺止咳等作用。是一種夏季常見的湯料。
挑選海底椰的方法
1、首選要確保海底椰的外皮是緊緊粘著白色透明的果肉，而不是松散脫落的。
2、新鮮的海底椰有清香的香味，如果你拿起來時，里面流出許多水而有異味，那些都是不新鮮的海底椰。
3、而海底椰的成熟度，需要挑選QQ白色透明的肉質(zhì)，千萬別買太硬的肉質(zhì)，不然的話，就吃不到爽滑又有Q感的肉質(zhì)，而是硬硬的肉渣。
海底椰的功效與作用
滋陰潤肺、除燥清熱、止咳。
海底椰的保存方法
10個月至兩年
放到陰涼干燥地方保存即可。一定要放于保鮮盒中密封保存，否則易發(fā)霉及惹蟲。一般可以存放10個月。
如果長時間不吃的話，建議放冰箱，可以放一年至兩年。
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