杭白菊的功效與作用及食用方法
杭白菊的功效與作用及食用方法
杭白菊的功效與作用及食用方法是人們最關(guān)心的話題之一。那么杭白菊的功效與作用及食用方法有哪些呢?下面就針對大家的疑問來做個(gè)簡單的介紹,希望對你們有所幫助。
杭白菊的功效與作用
杭白菊可用于治療濕熱黃疸、胃痛食少、水腫尿少等癥。以菊湯沐浴,有去癢爽身、護(hù)膚美容的功能。
杭白菊有散風(fēng)清熱、清肝明目和解毒消炎作用,能治高血壓、偏頭痛、急性結(jié)膜炎等癥。
杭白菊能養(yǎng)肝。杭白菊花常用于外感風(fēng)熱或溫病初起以及肝陽上亢、肝火目疾、熱毒瘡腫等病的治療。
杭白菊肉質(zhì)肥厚,味道清醇甘美,特別適合泡茶飲用,與枸杞同服可增強(qiáng)養(yǎng)肝明目的作用,是整日與電腦為伴的上班族的護(hù)眼良方。
杭白菊的營養(yǎng)價(jià)值
杭白菊花為菊科植物,花中含揮發(fā)油0.13%、菊甙、腺嘌呤、膽堿、水蘇堿及微量維生素A樣物質(zhì)、維生素B、氨基酸及刺槐樹堿等。杭白菊花的元素含量:杭白菊花中含鋅,鈉,鐵等元素,尤其是鐵的含量最高。鐵是細(xì)胞中的重要組成成分,三羧酸循環(huán)中有一半以上的酶均含有鐵,或需要鐵作為輔助因子。鐵和人體免疫防御功能有密切的關(guān)系,它可協(xié)調(diào)鋅,鈣,鎂的體內(nèi)代謝。杭白菊花的鎳,鋅,鐵的含量較多,而對于鈉和鈣,野菊花要比杭白菊花高,差別最大的是,野菊中的鉛含量是杭白菊花的6倍之多,這與它們所生長的生態(tài)環(huán)境有關(guān),也給我們?nèi)祟惽庙懥谁h(huán)境鉛污染的危害性。由于杭白菊花鉛的含量較低,而且含有較高礦物質(zhì),因此具有較高的醫(yī)療及保鍵價(jià)值。
杭白菊的食用方法
菊花甘草茶
材料:杭白菊1.5克,麥冬3克,生甘草3克,胖大海2枚,合成一包。
做法:將上藥一包放入茶杯中,倒入開水沖泡,當(dāng)茶飲服,一包藥沖3-4杯水,每日一包,6天為一個(gè)療程,一般可連服1-3個(gè)療程。
功效:治慢性咽炎,感冒等。
菊花山楂茶
材料:菊花15克、山楂20克
功效:水煎或開水沖泡10分鐘即可,每日一劑,代茶飲用。
作用:健脾、消食、清熱、降脂,適用于冠心病、高血壓、高血脂、肥胖等癥。
杞菊決明子茶
材料:枸杞子10克,菊花3克,決明子20克。
做法:將枸杞子、菊花、決明子同時(shí)放入較大的有蓋杯中,用沸水沖泡,加蓋悶15分鐘后當(dāng)茶飲用,一般可沖泡3-5次。
功效:清肝瀉火、養(yǎng)陰明目、降壓降脂及肝火陽亢型腦卒中后遺癥。
杭白菊的種植方法
一、品種選擇
選用、推廣生長較好、品味較佳的遲小洋菊、早小洋菊兩個(gè)品種,壓縮大洋菊,淘汰品質(zhì)較差的異種大白菊,以保持杭白菊地道品質(zhì)、提高杭白菊整體質(zhì)量,作種苗床的田塊在上年生長期及花期要進(jìn)行選種和提純復(fù)壯,清除雜株。
二、 培育壯苗
1、苗地選擇:選擇土壤肥力較好、地勢高燥、菊花生長好、病蟲害少的田塊留種,并做好清除雜草和安全越冬。
2、培育壯苗:苗床開春后施人糞尿200公斤、草木灰100公斤,周邊開好排水溝,擇期移栽,春天一般生長速度快,植株木質(zhì)化程度低,不易成活,因此要選擇陰雨天后或雨前定植,以提高成活率。
3、壯苗選擇:移栽時(shí)選擇生長良好、無病蟲害、單株高12~25厘米、莖粗壯、根系發(fā)達(dá)的菊苗。
三、 大田管理
1、實(shí)行輪作:由于老區(qū)土壤較實(shí),一般每兩年進(jìn)行輪作,原地連作,須改畦深翻,忌原畦重茬;最好選擇水旱輪作,有利于減輕病害。
2、底肥及大田整理:栽植前應(yīng)先對大田翻耕一次,并結(jié)合整地施入底肥。視田塊肥力,每畝施有機(jī)肥1000-1500公斤,作畦寬1.2米,溝寬0.3米,畦面呈龜背形。
3、定植時(shí)間與密度:
杭白菊定植時(shí)間一般在4月上中旬,最遲不超過5月上旬。定植密度根據(jù)耕作制度和栽種時(shí)期而定,一般每畝苗數(shù)在3500-5000株之間。種植偏遲的田塊適當(dāng)提高密度,如有間作物,間作物須保證在7月中旬前收獲。
栽植方式:可采用穴栽或開定植溝栽種,密度為1.2米×20—30厘米,每穴2株,種植深度10—15cm,栽在每畦中間,穴施磷肥50公斤/畝;定植推遲,植株偏大,定植時(shí)可適當(dāng)斜栽,植后須澆足定根水,遇干旱則須澆水抗旱,以確保成活率。
4、種植模式:主要以水旱輪作和旱地套作二種方式,水旱輪作可減輕病害,獲得優(yōu)質(zhì)高產(chǎn);菊花生育期限長達(dá)8個(gè)月,前期生長慢,農(nóng)民多以間套作為主,桑(果)園套作、煙菊套作、菊豆套作(豇豆、大豆)、菊菜套作等,以提高綜合經(jīng)濟(jì)效益。間套作作物一般7月中旬前清理完畢,并及時(shí)壓條和肥水管理,確保菊苗后期正常生長,管理得當(dāng)對菊花產(chǎn)量、質(zhì)量影響不大。
5、壓條:菊花壓條分1—2次進(jìn)行,第一次在移栽后一個(gè)月左右,當(dāng)苗高30-50厘米時(shí)可進(jìn)行,此時(shí)菊苗木質(zhì)化程度低,莖桿軟易分播均勻。壓條前,須除草松土,松土深度,在菊苗行兩邊施一次生物有機(jī)肥或羊欄肥1000公斤,壓條時(shí)把枝條向兩邊分撳倒在地,每隔10厘米左右壓上泥塊,保證枝條充分與松土接觸,有利菊苗節(jié)節(jié)生根和節(jié)部側(cè)枝生長。待新側(cè)枝長到20厘米左右,進(jìn)行第二次壓條,這時(shí)壓條的方向由密處壓向稀處,使菊苗生長趨于平衡,最遲在7月底前結(jié)束。
6、摘心(打頂):菊苗摘心可促進(jìn)菊苗分枝和菊枝間生長的平衡,防止倒伏。摘心時(shí)間在壓條后,當(dāng)新稍長到10—15cm時(shí)摘心,兼顧新枝高度與全園平衡,使其下部枝芽均衡生長,花期整齊。生產(chǎn)上視長勢,一般分1—2次進(jìn)行,多數(shù)農(nóng)戶采用一次摘心,摘心在6—8月份進(jìn)行,使菊苗分枝數(shù)達(dá)每畝12萬株左右。摘心須在8月底結(jié)束,過遲影響菊花后期生長,菊苗再次分枝力弱,花蕾小,開花推遲,且易受早霜危害。
四、 肥水管理
1、防澇抗旱:
杭白菊是旱地作物,對水反應(yīng)敏感,怕澇怕旱,特別是春雨及梅雨天氣影響,如溝渠不暢造成田塊積水,容易出現(xiàn)漚根現(xiàn)象,基部葉早衰甚至全株死亡。因此,需做好開溝作畦(特別是低洼田塊),做到排灌暢通,以改善通氣條件,減少病源菌感染;夏、秋季如遇長期干旱,出現(xiàn)菊苗失水萎縮,要及時(shí)溝灌抗旱,促使正常生長。
2、合理施肥:
大田施肥原則:重施基肥,輕施苗肥,追施分枝肥,重施蕾肥。前期以有機(jī)肥、農(nóng)家肥為主,后期則以速效肥料為主。主要有以下幾次肥:
(1)基肥:栽種前結(jié)合整地翻耕時(shí)施入或開溝條施每畝用有機(jī)肥1000—1500公斤,有機(jī)肥種類主要有:人糞尿、羊欄肥、鴨糞等,并配施磷肥50公斤。
(2)活苗肥:栽種活棵后用人糞尿50—100公斤,兌水澆施,促使發(fā)棵。
(3) 壓條肥:壓條前在菊苗行兩邊鋪施羊肥每畝1000公斤、尿素10—15公斤,并用松土覆蓋后壓條。
(4)分枝肥:8月份在每次摘心后施入,每次用人糞尿100—150公斤兌水澆施或施復(fù)合肥10公斤。
(5)蕾肥:9月上、中旬是菊花現(xiàn)蕾期,這時(shí)進(jìn)入生長盛期及生殖生長期,需肥量大,施用尿素或進(jìn)口復(fù)合肥15—20 公斤,促使花蕾增多、增大,開花整齊,可視生長狀況施1—2次。
五、 病蟲害防治
1、病害防治:杭白菊病害主要為葉枯病為主,發(fā)病時(shí)期為6—9月。防治方法:注意做好輪作、合理密度和排水降濕,藥劑防治可用50%多菌靈500倍或70%甲基托布津800倍或5%井崗霉素100倍防治。
2、蟲害防治:
菊苗蟲害主要有蚜蟲、夜蛾類及蝗蟲,可用高效低毒類農(nóng)藥進(jìn)行防治,并在收獲前15天停用農(nóng)藥。嚴(yán)禁使用氧樂果、甲胺磷等高毒高殘留農(nóng)藥,同時(shí)根據(jù)預(yù)測預(yù)報(bào)掌握防治適期。
蚜蟲:多在9月上旬至10月發(fā)生,2%以上葉、花蕾有蚜蟲為防治適期,視蚜蟲發(fā)生情況,每7天防治1次,連續(xù)防治2—3次,一般用10%吡蟲啉1000—1500倍。
夜蛾類:主要有斜紋夜蛾、甜菜夜蛾、小菜蛾等,8月底開始為害,一般每7天防治1次,連續(xù)2—3次,可用5%抑太保1500倍或10%安打3000倍防治。(該類藥物對蠶桑特別敏感,須進(jìn)行隔離防治,并要求專用藥水桶,過后用洗滌劑清洗干凈);在桑菊混栽區(qū)建議使用50%辛硫磷800—1000倍或20%滅多威1500倍防治。
六、 及時(shí)做好護(hù)欄,防止倒伏
七、 采收
按加工、用途不同,采用不同的采摘標(biāo)準(zhǔn):用作胎菊的在花蕾充分膨大,花瓣剛沖破包衣但未伸展為標(biāo)準(zhǔn);一般飲用菊在花芯散開20—50%為標(biāo)準(zhǔn);藥用以花芯散開50—70%為標(biāo)準(zhǔn),做到分批、分級采收,一般3次。如遇低溫早霜,要及時(shí)用稻草或遮陰網(wǎng)覆蓋,采后須及時(shí)出售鮮花或自行加工。
1、采花
11月上旬(立冬后)開始采花,開采至花季結(jié)束,只有10天左右時(shí)間。第一次采摘的已開放成熟的花朵為頭輪花,品質(zhì)好;隔3~5天后,在采二輪花,品質(zhì)稍次于頭輪花。
采花應(yīng)一朵一朵地采,切忌捋采,勿采散花瓣,也不能帶花蔕和碎葉。
2、蒸青
采回的鮮花應(yīng)在竹匾內(nèi)攤放20h左右,使鮮花散失部分水分,產(chǎn)生輕度萎凋,第二天開始蒸青。
蒸青所需工具:鐵鍋1只,直徑約66cm;加高的鍋蓋1只,蓋高不低于50cm;木三角架1只,高度約55cm,分成5格;竹篩10只,直徑約 35cm,高5~6cm。
3、裝花蒸花
鍋內(nèi)放入約5kg水,用大火燒開,每次蒸花5篩,每篩內(nèi)裝入輕度萎凋的菊花約400g,把5只裝花的篩子,分別放在這蒸架的格子內(nèi),蓋上鍋蓋,大火燒水,蒸5min左右,揭開鍋蓋,移出蒸篩,被蒸透的花朵已粘結(jié)成餅狀,把它倒在室外簾子上逐步曬干。若與連續(xù)雨天,只好用烘籠炭火烘干,但產(chǎn)品香氣低、質(zhì)量差,還帶有木炭異味。成品化的含水率為12% 2%,曬得太干則花瓣易斷碎;感度不足,水分含量近18%時(shí),存放數(shù)天后則會(huì)產(chǎn)生黑霉?fàn)€心,成為殘次品。
4.干燥
花中所含的芳香油都是低沸點(diǎn)化合物,掌握干燥的最高溫度為50℃,若提高烘干溫度,花香愈來愈低,當(dāng)烘溫達(dá)到70℃時(shí),花香揮發(fā)耗盡,被烘的菊花已變成無飲用價(jià)值的花渣。而鮮花含水率大于80%,經(jīng)蒸青后含水率90%,如此高的含水率,用50℃烘干是不現(xiàn)實(shí)的。因此,杭白菊干燥還得靠天——太陽曬干。
5.采用新技術(shù)
鮮花用微波殺青,殺青后再曬干,香氣好,花朵不粘連,外形較好看。但一臺(tái)15kw的微波機(jī),每小時(shí)只能殺青10kg鮮花,制作成本高,花農(nóng)不易接受。若用滾筒或鍋式殺青,則花瓣隨著花蕊卷縮成像黃豆一樣的顆粒。 如用制爭清茶的蒸青機(jī)殺青,則蒸后花朵粘結(jié)成團(tuán),曬干也是很大問題;如用制磚茶的烘房烘干,操作煩瑣,還不如曬干來得簡單方便??傊及拙盏臋C(jī)械化制作是當(dāng)前值得研究的一大難題。
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