紅豆有一種獨特的味道，可以像綠豆一樣烹食，還可發(fā)芽或烤后當(dāng)做搭配咖啡的點心食用?，F(xiàn)在就跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來了解一下紅豆快速煮爛的方法吧。

　　紅豆快速煮爛的方法

　　煮沸浸泡法

　　把未經(jīng)過浸泡的紅豆洗凈，等鍋里的水燒開以后再放入紅豆，再次燒開后繼續(xù)煮3～5分鐘，關(guān)火浸泡30分鐘左右。30分鐘后再次開火，再煮10多分鐘左右就爛了。

　　高壓鍋生煮法

　　把洗凈的紅豆放入高壓鍋，大火煮開后用小火燜煮15分鐘即可熟爛。用高壓鍋還可以這樣煮，煮開后換成小火繼續(xù)煮5分鐘，關(guān)火燜一會就爛了，這種煮法比較省火但費些時間。

　　冷凍法

　　把紅豆洗凈后，加沒過紅豆的清水浸泡30分鐘左右，至紅豆把清水完全吸收，分裝成小袋放入冰箱的冷凍室，需要煮的時候取出來，稍微煮煮就爛了。

　　紅豆的簡介

　　紅豆富含淀粉，因此又被人們稱為“飯豆”，它具有“津津液、利小便、消脹、除腫、止吐”的功能，被李時珍稱為“心之谷”。赤小豆是人們生活中不可缺少的高營養(yǎng)、多功能的雜糧。為豆科植物赤小豆或赤豆干燥成熟的種子，秋季果實成熟而未開裂時收獲。主產(chǎn)于廣東、廣西、江西等地。

　　又稱相思豆，煮熟后會變得非常柔軟，而且有著不同尋常的甜味，風(fēng)味相當(dāng)強。紅豆原產(chǎn)于中國，是一種一年生灌木的種子，由于具有醫(yī)療效用，所以在遠(yuǎn)東一帶頗受重視，數(shù)千年來一直將它加入米飯及湯里食用。也由于它們的甜度，所以紅豆在東方甜食里是一種常見的材料。

　　紅豆湯的吃法

　　1、紅豆湯

　　1.1、健康功效:紅豆:理氣、清熱解毒、活血;

　　1.2、紅豆淘洗干凈浸泡四小時以上;

　　1.3、將浸泡好的紅豆放入鍋中,加入適量清水;

　　1.4、電飯鍋接通電源,按煮粥鍵,大約1小時就可以了,如果是高壓鍋30分鐘左右;

　　1.5、等電飯鍋顯示保溫、不要急著打開,繼續(xù)燜二十分鐘左右會更好;

　　1.6、煮好的紅豆湯,加入冰糖即可食用。

　　2、薏米紅豆湯

　　2.1、薏米紅豆湯是祛濕佳品。體內(nèi)有濕氣,喝薏米紅豆湯的功效很顯著的。

　　2.2、原料:薏米、紅豆;

　　2.3、薏米和紅豆洗凈,放入砂鍋中,加夠足夠水;

　　2.4、開火至鍋中水開后,再煮3分鐘,關(guān)火燜30分鐘;

　　2.5、再開火,煮至鍋中水再次沸騰后,再煮3分鐘,關(guān)火燜30分鐘即可;

　　2.6、將湯濾出當(dāng)水喝,紅豆和薏米當(dāng)飯吃,也可以一起當(dāng)成粥吃。喜歡甜的,就加些糖。

　　2.7、在湯里還可以加黑豆,黑豆對胃較好,加在一起會更有營養(yǎng)。注意,此湯屬涼性,女性朋友如果在經(jīng)期需在湯里放紅糖,這樣就不會引起小肚子疼了。

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