我們都知道，吃玉米對(duì)老人來(lái)說(shuō)是有益的，玉米不僅可以刺激腸胃的蠕動(dòng)起到消化的效果,還可以有效的預(yù)防膽固醇疾病的發(fā)生。那么，你知道老人怎么吃玉米更健康嗎?

　　老人怎么吃玉米更健康

　　1、專(zhuān)家介紹玉米的最好是熟吃,因?yàn)橹挥惺斓臅r(shí)候玉米的營(yíng)養(yǎng)才更加豐富,雖然在煮的時(shí)候會(huì)流失一部分營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),但卻獲得了更有價(jià)值的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)抗氧化劑,這個(gè)物質(zhì)對(duì)老年人來(lái)說(shuō)非常好,具有一定的治療癌癥和疾病的效果,此外,水煮玉米、油炸玉米等做法都會(huì)釋放營(yíng)養(yǎng)。

　　2、老年人可以吃玉米的方法有玉米餅、玉米羹、玉米粥、玉米沙拉等等。但在飲食的時(shí)候注意合理的搭配,這樣才能夠讓玉米營(yíng)養(yǎng)發(fā)揮的更好,玉米購(gòu)買(mǎi)多的時(shí)候還要注意保存,因?yàn)槭艹卑l(fā)霉就會(huì)危害健康了。

　　老人吃玉米的注意事項(xiàng)

　　1、吃玉米時(shí)應(yīng)把玉米粒的胚尖全部吃進(jìn)。這主要是因?yàn)橛衩椎脑S多營(yíng)養(yǎng)都集中在這里。在嫩玉米粒的胚乳中,不飽和脂肪酸的含量達(dá)85%,并含有豐富的維生素E。

　　2、發(fā)霉的玉米不能食用。發(fā)霉變質(zhì)的玉米會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)—黃曲霉毒素。黃曲霉毒素是由一系列霉菌代謝產(chǎn)生的致癌物,主要損害人及動(dòng)物的肝臟組織,嚴(yán)重時(shí)可導(dǎo)致肝癌甚至死亡。此外,發(fā)霉的玉米還會(huì)降低免疫能力,所以發(fā)霉的玉米絕對(duì)不能食用。

　　3、注意食物的搭配。玉米和海螺一起食用,會(huì)引起身體不適;和田螺一起吃容易中毒,用地漿水可以解毒。玉米和小麥一起食用,可提高蛋白質(zhì)的吸收;和雞蛋一起食用,可以防止膽固醇過(guò)高;和豆角一起食用,對(duì)于脾胃虛弱、尿頻遺精、動(dòng)脈硬化、冠心病、高血脂、高血壓病人有著很好的食療效果。