夏季的養(yǎng)生飲食寶典

　　養(yǎng)生，原指道家通過各種方法頤養(yǎng)生命、增強體質(zhì)、預(yù)防疾病，從而達到延年益壽的一種醫(yī)事活動。所謂生，就是生命、生存、生長之意;所謂養(yǎng)，即保養(yǎng)、涵養(yǎng)、滋養(yǎng)之意。

　　保養(yǎng)，是指遵循生命法則，通過適度運動，加之外在護理等手段，讓身體機能及外在皮膚得以休養(yǎng)生息，恢復(fù)應(yīng)有機能，這是養(yǎng)生的第一層面;

　　涵養(yǎng)，是指開闊視野、通達心胸、廣聞博見，通過對自身的道德和素質(zhì)的修煉和提升，讓身心得到一種靜養(yǎng)與修為，從而達到修心修神的目的;

　　滋養(yǎng)，是指通過適時適地適人，遵循天地四時之規(guī)律，調(diào)配合宜食療，以滋養(yǎng)調(diào)理周身，達到治未病而延年的目的。

　　實質(zhì)上，養(yǎng)生就是保養(yǎng)五臟，使生命得以綿長的意思。

　　在夏季，氣溫常在37～39℃之間，高達40℃，大大超出人體平常耐熱的程度，人們生活在如此高溫的季節(jié)，只有適應(yīng)了，才能安然地度過高熱的夏季。夏季暑熱為陽邪，易傷人之陰，陰傷人則病。病勢急速，病程短，多有壯熱，面紅目赤，口渴心煩，甚者狂躁、譫語、昏迷。人的體力強，能夠適應(yīng)暑熱的高溫，不患病。人體的內(nèi)熱向外排泄是靠出汗泄熱的，氣溫在28～30℃時，人體內(nèi)熱就能順利外泄。如外界溫度超過了34℃，出汗受阻，體內(nèi)大量內(nèi)熱蓄積，很容易中暑。只有體強者才能適應(yīng)這種高溫，能夠散泄內(nèi)熱，也不受外熱的侵侮而致病。人體適應(yīng)了夏天氣候，體內(nèi)調(diào)節(jié)功能不因外界高溫而失職，能夠調(diào)節(jié)心腎，不使心偏盛，不使腎衰，就能保證身體健康。在夏日高溫的環(huán)境中，飲食方面應(yīng)朝下列五大方針著手補充及調(diào)配，才能補充體力、吃出健康--

　　補充水分

　　據(jù)醫(yī)界分析，在正常情況下，每人夏天每日的出汗量，約為1000CC左右，在高溫境下工作的人，其出汗量更可能是常人的4～10倍。汗里面包含了水及鎂、鈉、鈣、鐵、鉀等礦物質(zhì)，若不及時補充水分，可能導(dǎo)致中暑或肌肉痙攣。

　　補充維生素

　　從蔬果中可獲得維生素A、B群、C、D、E及各種礦物質(zhì)的補充。尤其各種豆類、根莖類、綠黃色蔬果、海藻類及動物肝臟，都是有利夏天食用的健康食物。

　　補充蛋白質(zhì)

　　流汗而失水過多時，也會加速蛋白質(zhì)的分解，所以夏天應(yīng)多補充奶、蛋、魚、肉等優(yōu)良的蛋白質(zhì)食物。尤其是在高溫下工作的人，更需要補充蛋白質(zhì)。

　　注意三餐的總熱量

　　炎夏容易使人胃口不佳、沒有食欲，但是基礎(chǔ)代謝率卻又比其它季節(jié)，高出10～15%左右，所以除非是想藉此減肥的人，否則一般人都應(yīng)該稍微調(diào)高三餐的總熱量攝取。尤其是在高溫下工作的人，三餐之外，可再加一些容易消化、吸收的點心，但仍需考慮到各類食物的均衡攝取，不能只吃些零食、甜點，否則恐怕適得其反，影響健康。

　　巧妙安排用餐時機

　　熱環(huán)境之下，本來食欲就不好，如果場所、時間不宜，更會影響胃口。建議避開工作時間的前后半小時用餐，晚餐則最好是選擇下班休息一小時后才用餐，莫讓工作的緊張情緒，影響食欲與消化。此外，營造一個輕松清涼的用餐環(huán)境，也有助提高食欲，幫助消化與吸收。

　　對于行將要到來的夏天，許多人老是處于一種茫然不知道狀況，老是喜愛拿以往的經(jīng)歷來抵擋，這些經(jīng)歷有的是好的，也有一些本來我看并不合適，由于人生身體老是在改變的，也不是一成不變的，走位的環(huán)境是不是咱們可以習慣得了的也是一個問題，夏日是熱量積儲發(fā)出的機遇，人體不免陽氣外泄，這就需要咱們適時地做出調(diào)整，以便對應(yīng)夏日攝生的需要。