高壓鍋以獨(dú)特的高溫高壓功能，大大縮短了做飯的時間，節(jié)約了能源，生活中要如何使用高壓鍋呢?以下是由學(xué)習(xí)啦小編整理關(guān)于高壓鍋的使用方法的內(nèi)容，希望大家喜歡!

　　高壓鍋的使用方法

　　1、擦油

　　未經(jīng)使用的新鍋，密封圈彈性較高，請按圖箭頭所示部位，即鍋身的上、下面加少量食物油，以利于初次開合。每次使用前應(yīng)將鍋蓋、鍋身及手柄等清洗干凈，便于合蓋。

　　2、放食物

　　放食物時，食物和水均不得超過鍋容量的五分之四，水或湯均不得少于400毫升(約兩碗)

　　3、合蓋

　　(1)合蓋前應(yīng)先檢查排氣管是否暢通，防堵罩清潔，安全閥是否完好，浮子活動是否上下自如，并處于落下位置。

　　(2)將鍋蓋平放于鍋身上固定鍋身，讓鍋蓋按圖所示順時針方向旋轉(zhuǎn)，直至上、下手柄完全重合為止，這時正好移到工作位置，浮子閥已完全露出。

　　4、加溫

　　合蓋后即可用旺火加溫，見有少量蒸氣從排氣管徐徐排出時，再將限壓閥扣到排氣管上，隨后浮子便會升起，直至排氣管“嘶嘶”排氣后，可適當(dāng)降低爐溫，保持排氣至烹調(diào)完畢。

　　5、冷卻，放氣

　　烹調(diào)完畢后，可在室溫下進(jìn)行自然冷卻，如要立即食用，可采用強(qiáng)制冷卻方法(即用水淋或浸于水中)降壓，冷卻完畢后，即可輕提出限壓閥，將剩余氣體放掉。

　　6、開蓋

　　見排氣管沒有蒸氣排出，浮子落下，即可按逆時針方向開蓋。若浮子未落下，證明鍋內(nèi)尚存壓力，這時氣壓連鎖裝置將起保險作用，是無法打開鍋蓋的，切勿強(qiáng)硬開蓋。應(yīng)用筷子將指示閥往下壓，使鍋內(nèi)余氣排清，方可開蓋。

　　電力高壓鍋應(yīng)注意的事項(xiàng)

　　①壓力控制安全裝置：在使用過程中如超出設(shè)定的壓力時可自動斷電。

　　②泄壓安全裝置：當(dāng)限壓安全裝置失靈鍋內(nèi)氣壓超出安全值時，泄壓機(jī)構(gòu)起作用，使鍋內(nèi)周邊自動排氣泄壓，確保不會產(chǎn)生爆鍋意外。

　?、巯迚喊踩b置：當(dāng)鍋內(nèi)氣壓增至上限時，限壓放氣閥自動排氣限壓。

　　④斷電記憶保護(hù)裝置：在停電或拔掉電源線再從新來電，或連接電源時，可自動繼續(xù)斷電前的設(shè)置功能。

　?、菹逌匕踩b置：當(dāng)鍋內(nèi)溫度升到極限時，自動切斷電源。

　　⑥防堵安全裝置：防止食物堵塞排氣閥，保證排氣閥通暢。

　?、唛_合蓋安全裝置：當(dāng)鍋蓋與鍋體扣合不到位時，鍋內(nèi)氣壓不能上升。當(dāng)鍋內(nèi)氣壓高于安全值時，不能開蓋。

　?、喑瑴匕踩b置：當(dāng)鍋內(nèi)空燒或鍋內(nèi)溫度超過設(shè)定安全值時，自動切斷電源。

　　如何防治高壓鍋爆炸

　　(1)在使用前要仔細(xì)檢查鍋蓋的閥座氣孔是否暢通，安全塞是否完好。

　　(2)鍋內(nèi)食物不能超過容量的4/5。 加蓋合攏時，必須旋入卡槽內(nèi)，上下手柄對齊。烹煮時, 當(dāng)蒸氣從氣孔中開始排出后再扣上限壓閥。

　　(3)當(dāng)加溫至限壓閥發(fā)出較大的嘶響聲時, 要立即降溫。

　　(4)烹煮時如發(fā)現(xiàn)安全塞排氣, 要及時更換新的易熔片, 切不可用鐵絲、布條等東西堵塞。
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