盆栽姜的種植方法有哪些(2)
姜的價值
生姜是一種很有開發(fā)利用價值的經(jīng)濟(jì)作物，除含有 姜油酮、 姜酚等生理活性物質(zhì)外，還含有 蛋白質(zhì)、 多糖、維生素和多種 微量元素，集營養(yǎng)、調(diào)味、保健于一身，自古被醫(yī)學(xué)家視為藥食同源的保健品，具有祛寒、祛濕、暖胃、加速血液循環(huán)等多種保健功能。生姜制品在國際市場越來越受歡迎，尤其在東南亞、日本等國家和地區(qū)極為暢銷，每年可為國家創(chuàng)大量外匯。
在中國，生姜的食用及藥用的歷史很長，生姜的開發(fā)利用也比較早，主要產(chǎn)品有姜片、甜姜、姜醬、姜汁等，產(chǎn)品檔次低，銷售量有限。為了充分合理地利用寶貴的鮮姜資源，通過開發(fā)與利用，不僅使其每部分都得以充分利用，而且獲取高附加值產(chǎn)品，獲得較高的增值效應(yīng)。同時從生姜中提取以下四種產(chǎn)品：濃縮姜乳，透明原姜汁保健飲料，生姜淀粉，最后對殘渣進(jìn)行綜合利用，制成姜蓉辣醬。以上四種產(chǎn)品中的前兩種為高檔次、高附加值產(chǎn)品。
⒈調(diào)味姜乳
調(diào)味姜乳提取了生姜中的調(diào)味精華部分濃縮而成，外觀如蛋黃色的 奶油，呈膏狀。使用非常方便，調(diào)味作用極強(qiáng)，可用于高檔餐廳中。作為調(diào)味品，在調(diào)料湯中放入極少一點(diǎn)即可，尤其適合于海鮮宴中蘸食。
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該飲料不含任何化學(xué)合成物質(zhì)，其風(fēng)味帶有一絲焦香，入口后，非常舒適，特別適合于高溫地區(qū)和野外作業(yè)人員飲用，在北方具有廣泛市場。南方春、夏、秋季陰雨不斷，人體內(nèi)濕氣過重，易生病，飲用該型飲料雖無驅(qū)寒必要，卻有除濕功效，醫(yī)學(xué)上講究“冬吃蘿卜夏吃姜”即此道理。尤其值得一提的是，有許多中醫(yī)專家研究認(rèn)為，飲用該飲料可舒筋活血，促進(jìn)血液循環(huán)，使毛孔充分張開，迅速解除疲勞，酒后飲用，具有輕松感，并可保持頭腦清醒。生姜原汁飲料可以作為汽車司機(jī)的專用飲料。因此，姜原汁飲料未來前景將極為廣闊。以前市場上曾出現(xiàn)過姜汁飲料，主要是以姜香精勾兌的具有姜風(fēng)味的合成飲料，真正的不含化學(xué)合成物的原姜汁透明飲料目前在市場上仍為空白。
⒊生姜淀粉與姜蓉辣醬
生姜淀粉與姜蓉辣醬為副產(chǎn)物的綜合利用所得產(chǎn)品，不屬高附加值產(chǎn)品，只為降低成本和杜絕三廢污染而開發(fā)的。在有條件的情況下，可以開發(fā)國際上盛行的植物 食用纖維，其前景更佳。
姜的主要品種
魯姜一號
生姜新品種——“魯姜一號”，是萊蕪市農(nóng)科院利用Co-60γ射線，輻照處理“萊蕪大姜”后培育出的優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)大姜新品種，多年的試驗(yàn)表明，該品種具有很好的豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)性能。
山農(nóng)大姜1號
山東農(nóng)業(yè)大學(xué)選育的大姜塊、高單產(chǎn)的生姜新品種，其葉片平展開張、濃綠，上部葉較集中，有效光合面積大;植株分枝少且粗壯，地上莖分枝一般只有10-15個;姜根也是少而壯，姜塊大，姜芽肥壯，商品性狀好，辛辣味適中;抗寒性強(qiáng)，可適當(dāng)提早種植和延遲收獲;一般每畝產(chǎn)量為6000千克，高產(chǎn)的可達(dá)7500千克。
山農(nóng)大姜2號
山東農(nóng)業(yè)大學(xué)自國外引進(jìn)的品種中，通過組培試管苗誘變選擇而來。一般單株根莖重為800克左右，重者可達(dá)2000克以上。每畝產(chǎn)3500千克，高產(chǎn)者可達(dá)5000千克以上。
萊蕪小姜
為中國名優(yōu)小姜品種，株高70-80厘米，長勢旺者可達(dá)1米以上。單株根莖重270-410克，重者可達(dá)750克以上。
萊蕪大姜
山東省萊蕪市地方品種。該品種植株高大，生長勢強(qiáng)，一般株高80-90厘米。一般單株根莖重350-450克。通常每畝產(chǎn)量為2000千克左右，高產(chǎn)田可達(dá)3500千克。
疏輪大肉姜
肉質(zhì)根簇生，分枝疏、成單排，根莖肥大，嫩芽粉紅色，耐旱，忌水。肉黃白色，表皮淡黃色，味辣，纖維少，品質(zhì)佳，單株1-3公斤。
密輪細(xì)肉姜
肉質(zhì)根莖簇生，分生力強(qiáng)，分枝較密成雙排列。肉質(zhì)致密，纖維多，味較辣、品質(zhì)佳，肉與表皮淡黃色，芽紫紅，單株0.75-2公斤，耐旱，抗病。
銅陵白姜
安徽省銅陵地區(qū)地方品種，在安徽省栽培較普遍。該品種是制作糖冰姜的上好原料。植株生長勢強(qiáng)，株高80-90厘米，葉深綠色，根莖肥大，分枝較密，姜球呈雙行排列。鮮姜外皮光滑，呈現(xiàn)乳白色至淡黃色，嫩芽粉紅色，比較粗壯。姜塊呈佛手狀形態(tài)，塊大皮薄，纖維含量少，肉質(zhì)脆嫩，汁多渣少，具有較濃郁的芳香氣，辛辣味中等，品質(zhì)良好。適于鮮食、腌漬、糖漬等多種用途。單株根莖重450-650克，每畝產(chǎn)1000千克，最高可達(dá)達(dá)2400千克。
來鳳姜
湖北省來鳳縣地方品種，在湖北省栽培較普遍。植株生長勢強(qiáng)，株高50-70厘米。一般單株根莖重400-550克，每畝產(chǎn)1500千克。該品種耐貯性較差，抗病性中等。
四川竹根姜
四川地方品種。植株高70厘米左右，葉披針形，綠色。根莖為不規(guī)則掌狀，表皮淡黃色，嫩芽及姜球頂部鱗片紫紅色，肉質(zhì)脆嫩，纖維少，品質(zhì)優(yōu)。一般單株根莖重可達(dá)250-500克，畝產(chǎn)2500公斤左右。[13]
西林火姜
火姜株高50-80厘米，分枝較多，姜球較小，個體勻稱，呈雙層排列，根、莖皮肉皆為淡黃色，嫩芽紫紅色，肉質(zhì)致密，辛辣味濃，皮薄肉厚，鮮辣溫香，質(zhì)嫩可口，水份含量少，宜于制作烤姜。這種烤姜保留了鮮姜原味，易于保藏和運(yùn)輸，使用價值高。
安姜2號
安姜2號是西北農(nóng)林科技大學(xué)選育的黃姜新品種，該品種豐產(chǎn)性好、抗性強(qiáng)，皂素含量中等偏上，是綜合性狀良好的黃姜品種。
臺灣肥姜
臺灣肥姜株高60-70厘米，直立。葉披針形，排成兩列，莖葉綠色，有香味。一般每畝產(chǎn)量4000千克。
南山姜
分布在廣西、云南、廣東韶關(guān)始興一帶，其姜要小觀賞性要差點(diǎn)，但藥用性價值很高，味道足，在當(dāng)?shù)赜命S酒、雞蛋加南山姜配合下煮給產(chǎn)婦吃，很有營養(yǎng)。
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