如何挑選優(yōu)質(zhì)荔枝
如何挑選優(yōu)質(zhì)荔枝
荔枝與香蕉、菠蘿、龍眼一同號稱"南國四大果品"。荔枝因楊貴妃喜食而聞名，使得杜牧寫下"一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來"的千古名句。荔枝味甘、酸、性溫，入心、脾、肝經(jīng);可止呃逆，止腹瀉，是頑固性呃逆及五更瀉者的食療佳品，同時有補(bǔ)腦健身，開胃益脾，有促進(jìn)食欲之功效。你知道怎么挑選優(yōu)質(zhì)的荔枝么?不會的話跟學(xué)習(xí)啦小編一起來了解吧!
怎么挑選優(yōu)質(zhì)荔枝
在我國民間素有“荔枝上市，百果讓位”之說，可見荔枝實(shí)乃夏日百果之冠。它擁有豐富維生素，適量吃一些，可以促進(jìn)微細(xì)血管的血液循環(huán)，還可以提高皮膚的抗氧化能力、防止雀斑，令皮膚更光滑，男女老少皆喜歡。
那么，我們要怎么挑選優(yōu)質(zhì)荔枝?荔枝的種類繁多，五花八門，知力君教你挑選出好的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。
觀其色。新鮮的荔枝并不是完全鮮艷的紅色，而是有些暗紅色，許多表皮上還會帶有些薄薄的淺綠色，這是比較新鮮的。如果你想挑選核小肉厚的荔枝果，底部要較平坦而不能尖錐形。
查其表。首先檢查荔枝帶柄的部位，主要檢查柄部有沒有小洞以及蛀蟲，一旦發(fā)現(xiàn)有一個蛀蟲，那么其余也會有蛀蟲。其次，檢查荔枝外殼的龜裂片是否平坦、縫合線是否明顯，如果都是，就說明該品種不錯。那些外殼都干硬了的多數(shù)都是經(jīng)過儲藏的，不是鮮品。最后，檢查荔枝的外表有沒有發(fā)霉發(fā)黑的痕跡，一定要謹(jǐn)慎購買。
觸其肉。用手觸摸外殼，輕輕地按捏一下，新鮮的荔枝的手感應(yīng)該緊硬而且有彈性，稍微有些軟但又不失彈性的，是比較成熟一些的，如果又軟又沒有彈性，那么說明該荔枝已經(jīng)熟透了，或者是爛了。所以記得要挑選那些稍硬一些有彈性的荔枝。
聞其味。湊到鼻尖聞一聞，新鮮的荔枝一般都有一種清香的味道，如果有酒味或是酸味等異常的味道，說明已經(jīng)不是新鮮的荔枝了。
剝其殼。檢查荔枝的果肉，剝開外殼之后，如果果肉是晶瑩剔透的，比較新鮮，若帶有點(diǎn)紅色或褐色，就變味了。試嘗一下，新鮮的荔枝吃到嘴里，果肉富有彈性，果汁清香誘人，酸甜可口。
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食鮮荔枝能生津止渴、和胃平逆;干荔枝水煎或煮粥食用有補(bǔ)肝腎、健脾胃、益氣血的功效，是病后體虛、年老體弱、貧血、心悸、失眠等患者的滋補(bǔ)果品。荔枝富含鐵元素及維生素C，鐵元素能提高血紅蛋白的含量，使人面色紅潤，而維生素C能使皮膚細(xì)膩富有彈性。[2]
止渴，益人顏色，提神健腦?？芍晤^暈、心悶、煩躁不安，背膊不適，頸淋巴結(jié)結(jié)核，膿腫和疔瘡，發(fā)小兒痘瘡。
李時珍說：荔枝氣味純陽。新鮮荔枝食入過多，會出現(xiàn)牙齦腫痛、口痛或鼻出血。所以牙齒有病，及上火病人忌食。[1]荔枝所含豐富的糖分具有補(bǔ)充能量，增加營養(yǎng)的作用，研究證明，荔枝對大腦組織有補(bǔ)養(yǎng)作用，能明顯改善失眠、健忘、神疲等癥;荔枝肉含豐富的維生素C和蛋白質(zhì)，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，提高抗病能力;荔枝有消腫解毒、止血止痛的作用;荔枝擁有豐富的維生素，可促進(jìn)微細(xì)血管的血液循環(huán)，防止雀斑的發(fā)生，令皮膚更加光滑。
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