種南瓜要提高南瓜產(chǎn)量，除選用優(yōu)良品種，適時播種，合理施肥外，在栽培管理過程中要合理管理。現(xiàn)在就跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來了解一下南瓜的需肥特點吧。

　　南瓜的需肥特點

　　南瓜需肥特點：

　　(1)根系吸肥特性：南瓜根系發(fā)達，主根入土可深達2米左右，一級側(cè)根有20余條，長約50厘米左右，最長可達140厘米，并可分生出三、四級側(cè)根，形成強大的根群，主要根系群密布于10～40厘米耕層中。由于南瓜根入土深，分布廣，故吸收肥水的能力也很強，具有較強的抗旱力和耐瘠薄性。對土壤要求不嚴(yán)格，即使種在較瘠薄的地塊也能生長。在黏重肥沃的土壤中栽培南瓜，往往因莖葉徒長而引起落花落果，產(chǎn)量反而不高。因此，早熟栽培宜選土層深厚、排水良好、升溫快的砂質(zhì)壤土為好;晚熟品種栽培宜選擇保水保肥力強的壤土種植，適宜的土壤pH6.5～7.5。在土壤肥力充足時，應(yīng)合理密植，及時整枝、摘心，可充分利用肥力獲得高產(chǎn)。

　　(2)南瓜需肥動態(tài)：南瓜不同生長發(fā)育階段對養(yǎng)分的吸收量和吸收比例各異。幼苗期需肥較少，進入果實膨大期是需肥量最大的時期，尤其是對氮素的吸收急劇增加，鉀素也有相似的趨勢，磷吸收量增加較少。據(jù)日本宮崎研究表明，南瓜從定植到拉秧的137天中，前1/3的時間內(nèi)對五要素(氮、磷、鉀、鈣、鎂)的吸收量增加緩慢，中間1/3的時間增長迅速，而最后1/3時間內(nèi)增長最為顯著。全期五要素的吸收量以鉀和氮最多，鈣居中，鎂和磷最少。產(chǎn)量的增加與五要素吸收的總趨勢是完全一致的，也是在最后1/3的時間內(nèi)迅速上升。生產(chǎn)1000千克南瓜需吸收氮(N)3.5～5.5千克，磷(P2O5)1.5～2.2千克， 鉀(K2O)5.3～7.29千克。南瓜對廄肥和堆肥等有機肥料有良好的反應(yīng)。

　　南瓜在生長前期氮肥過多，易引起莖葉徒長，頭瓜易脫落;過晚施用氮肥則影響果實膨大。

　　南瓜的保健功能

　　我國古代就有對南瓜食療保健作用的記載，在《本草綱目》中，李時珍將南瓜與靈芝放在一起，說它有補中、補肝氣、益心氣、益肺氣、益精氣的作用，凡久病氣虛、脾胃虛弱、氣短倦怠、食少腹脹、水腫尿少者宜用。近年來的研究亦表明，南瓜具有多種食療保健作用，尤其作為一種防治糖尿病的特效營養(yǎng)保健食品倍受人們的青睞。

　　1、降血糖功能

　　南瓜是我國傳統(tǒng)的降血糖食物之一，20世紀(jì)70年代日本對應(yīng)用南瓜粉治療糖尿病進行了報道。多年來，許多研究人員一直致力于南瓜防治糖尿病的研究工作，提出南瓜中的果膠、環(huán)丙基氨基酸以及微量元素鋅、鉻(Cr)可能對南瓜防治糖尿病起主要作用。南瓜的鉻含量居各類蔬菜之首。Cr是人體必需的微量元素之一，三價鉻是葡萄糖耐量因子(GrP)的活性中心，可刺激葡萄糖的攝取，協(xié)助維持糖耐量。人體缺鉻是導(dǎo)致高血壓糖尿病、冠心病的原因之一，鉻不僅可抑制肌體內(nèi)惡性腫瘤的產(chǎn)生，還可以促進體內(nèi)胰島素的釋放，使糖尿病人胰島素分泌正常，這對降血糖十分有效。

　　環(huán)丙基氨基酸可促進胰島素的分泌，增強胰島素受體的敏感性，同時可激活葡萄糖酶，加快葡萄糖的轉(zhuǎn)化，降低血糖濃度。另外，南瓜中富含果膠，能使餐后血糖及血液胰島素水平下降;同時果膠有飽腹效果，能改善病人的饑餓感，從而可以控制和輔助治療糖尿病及其并發(fā)癥，是糖尿病人的食療佳品。此外，張擁軍等人從南瓜分離出南瓜多糖，并通過小鼠的動物實驗初步確定南瓜多糖的降血糖機理。臨床試驗證明，糖尿病患者每日進食南瓜粉100g，經(jīng)10d后檢查，患者均有不同程度的好轉(zhuǎn)，有的甚至痊愈，目前南瓜粉已被行家視為糖尿病的"克星"。

　　2、 降血脂功能

　　從南瓜中分離提取出南瓜多糖，并通過動物實驗證明南瓜多糖對糖尿病小鼠，可明顯降低其血清中的TG、Tch和LDL。血清中TG、Tch和LDL是動脈粥樣硬化的促進因子，特別是LDL升高是心肌梗塞的危險因子。南瓜多糖化學(xué)組成中含有大量糖醛酸，有較多的帶負電荷的酸性基因，故推測南瓜多糖可能具有類似磷脂的作用，能清除膽固醇，防止動脈硬化。此外，在生理pH下帶負電荷的南瓜多糖，可與LPL結(jié)合，并將其從動脈壁上釋放到血液，促進對乳糜粒、VLDL的降解，防治高血壓等心血管疾病。

　　3 、防治癌癥功效

　　南瓜含有一些生物堿、葫蘆巴堿、南瓜籽堿等生理活性物質(zhì)，能消除和催化分解致癌物質(zhì)亞硝胺而有效地防治癌癥。

　　4、 解毒、保肝腎功能

　　南瓜中含有豐富的果膠，果膠有極好的吸附性能，能粘結(jié)并有效地消除體內(nèi)的細菌毒性和重金屬及放射性元素的影響，有抗環(huán)境毒物之功效，對消化道潰瘍病患者有顯著療效。南瓜中含有鉀鹽、水和少量鈉鹽，能加強分泌能力，在前列腺和肝發(fā)炎時，對加速溶解腎石和膀胱結(jié)石有良好作用。此外南瓜粉對治療肝炎、肝硬化、腎臟病變等疾病也有一定效果，因為南瓜這類黃綠色蔬菜，含有能破壞食物中農(nóng)藥及亞硝酸鹽等有害物質(zhì)的成分，可以幫助肝、腎功能減弱的患者，增強其肝腎細胞的再生能力。另據(jù)近年日本國內(nèi)防癌中心的研究表明，每天食用南瓜、花菜等黃綠色蔬菜，可以減少肺癌的發(fā)病率，降低肺癌的死亡率。

　　5 、抗氧化、護視力功能

　　南瓜中含有豐富的維生素E和β-胡蘿卜素。維生素E具有很強的抗氧化作用，能有效地保護肌體免受一些氧自由基和過氧化物的損害，并可能具有一定的抗衰老作用。β-胡蘿卜素在肌體內(nèi)能轉(zhuǎn)變?yōu)閷θ梭w具有重要生理作用的維生素A(VA)，VA對保護視力、預(yù)防眼疾、維持人體上皮組織的健康、促進兒童的生長發(fā)育等均有重要作用，同時VA對維持正常視覺和明目、促進骨骼發(fā)育及肌體抗癌防癌方面具有重要生理作用。作為食物中VA的來源，南瓜食品與動物性食品(如肝臟、蛋黃等)相比，經(jīng)濟實惠。據(jù)報道，常吃南瓜人群中，80歲以上的高齡者，仍能保持良好視力，不戴眼鏡也可看報紙。

　　簡單的南瓜做法

　　南瓜金針菇湯

　　原料：南瓜400克，荷蘭豆100克，金針菇250克，雞高湯800克，清水600克，鹽2克

　　1.南瓜去瓤切塊備用，嫩的南瓜就不需要打皮了

　　2.金針菇洗干凈、荷蘭豆切段備用

　　3.南瓜加入雞湯、清水，入湯煲煮沸，轉(zhuǎn)文火煲30分鐘

　　4.加入金針菇，轉(zhuǎn)旺火

　　5.10分鐘后加入荷蘭豆，沸騰后加鹽調(diào)味即可

　　胡蘿卜南瓜粥

　　原料：大米，糯米，泰國香米，南瓜，胡蘿卜

　　1.大米，糯米，泰國香米洗凈浸泡2個小時

　　2.鍋燒熱水，倒入浸泡的米水，熬粥40分鐘

　　3.放入去皮切塊的南瓜和切碎的胡蘿卜，繼續(xù)邊攪拌邊熬煮30分鐘至軟爛即可

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