南京至西安自駕游攻略(2)
南京至西安自駕游攻略
西安特色小吃推薦
1.羊肉泡饃
烹制精細(xì)，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，營養(yǎng)豐富，香氣四溢，誘人食欲，食后回味無窮。因它暖胃耐饑，素為西安和西北地區(qū)各族人民所喜愛，外賓來陜也爭先品嘗，以飽口福。
2.肉夾饃
是當(dāng)?shù)匕傩兆畛３宰類鄢缘囊环N大眾食品，不進(jìn)口味好，而且飽腹。肉用臘汁肉，極為酥爛，滋味鮮長，肥肉不膩口，瘦肉不柴不油。湯汁用熬制的老湯。夾肉用的饃須是特制的白吉饃才正宗。這種饃口感極酥，味道綿香。
3.冰峰汽水
冰峰作為西安的一種知名本地品牌碳酸飲料，幾乎可以說是：無人不知，無人不曉，西安人沒有沒喝過冰峰的。而冰峰的一句廣告語：從小就喝它，更是貼切的體現(xiàn)了冰峰無人能撼的霸主地位。
4.岐山臊子面
是陜西關(guān)中地區(qū)的風(fēng)味小吃。面條細(xì)長，厚薄均勻，臊子鮮香，紅油浮面，湯味酸辣，筋韌爽口，老幼皆宜。在關(guān)中地區(qū)有其非常重要的地位。
5.酸梅湯
消食合中，行氣散淤，生津止渴，收斂肺氣，除煩安神，常飲確可祛病除疾，保健強(qiáng)身，是炎熱夏季不可多得的保健飲品。
6.麻醬米皮
以大米為主料蒸制而成，清真吃法，在回民街最為普遍。特點(diǎn)是大量芝麻醬調(diào)味。
7.鏡糕
鏡糕這物件，小如鏡，也圓如鏡，厚不盈指。主料是江米細(xì)細(xì)研磨成粉，在小巧如玩具的竹木籠屜里墊上薄鐵片，填實(shí)江米粉，撒上紅糖、綠色和黃色的糖，加上細(xì)細(xì)切碎的青紅絲，一屜一屜的摞起來，如寶塔般，寶塔尖有一機(jī)關(guān)，待到熟透時蒸汽一沖，發(fā)出長長的響聲，兒童聞聲而至。
8.炒涼粉
炒涼粉是一道很有名的小吃，色澤潔白，晶瑩剔透，嫩滑爽口。
9.金線油塔
是陜西咸陽三原的一種傳統(tǒng)名貴小吃。它層多絲細(xì)、松綿不膩，其形狀“提起似金線，放下像松塔”，故而得名。油塔蒸好下籠食用時，用手略加拍折抖松，放在盤里，佐以蔥節(jié)、甜面醬等，別有風(fēng)味。
10.涼蕎面
因其含豐富營養(yǎng)和特殊的健康成分頗受推崇，被譽(yù)為健康主食品。
11.胡辣湯
常見于街上的早點(diǎn)攤點(diǎn)，其特點(diǎn)是微辣，營養(yǎng)豐富，味道上口，十分適合配合其它早點(diǎn)進(jìn)餐。
12.菜合
菜合營養(yǎng)豐富全面，含有人體必需的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、多種礦物質(zhì)和維生素。韭菜味道鮮美，還有很好的養(yǎng)生作用，早春食用，可促進(jìn)血液循環(huán)，增強(qiáng)體力。
13.黃桂柿子餅
是用臨潼縣產(chǎn)的“火晶柿子”為原料制作成的。這種柿子的特點(diǎn)是：果皮、果肉橙紅色或鮮紅色，果實(shí)小，果粉多，無核，肉質(zhì)致密，多汁，品質(zhì)極好。
14.biangbiang面
陜西關(guān)中民間傳統(tǒng)風(fēng)味面食，特指關(guān)中麥子磨成的面粉，通常手工搟成長寬厚的面條。陜西八大怪其中“面條像褲帶”就是指這種面。biangbiang面的寫法：一點(diǎn)飛上天黃河兩頭彎，八字大張口言字中間走，左一扭右一扭，你一長我一長，中間加個馬大王，心字底，月字旁，一個小勾掛麻糖，坐個車子回咸陽。
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