貴州，簡稱“黔”或“貴”，位于中國西南地區(qū)東南部，省會貴陽。東毗湖南、南鄰廣西、西連云南、北接四川和重慶。轄貴陽市、六盤水市、遵義市、安順市、銅仁市、畢節(jié)市六個地級市，黔西南布依族苗族自治州(興義市)、黔東南苗族侗族自治州(凱里市)和黔南布依族苗族自治州(都勻市)三個少數(shù)民族自治州和仁懷市、威寧縣兩個省直管縣級單位。

　　貴州地貌屬于中國西南部高原山地，境內(nèi)地勢西高東低，自中部向北、東、南三面傾斜，平均海拔在1100米左右，全省地貌可概括分為：高原、山地、丘陵和盆地四種基本類型，高原山地居多，素有“八山一水一分田”之說，是全國唯一沒有平原支撐的省份。

　　貴州省屬亞熱帶濕潤季風氣候，四季分明、春暖風和、雨量充沛、雨熱同期。是世界上巖溶地貌發(fā)育最典型的地區(qū)之一，有絢麗多彩的喀斯特景觀。

　　貴州省是古人類發(fā)祥地之一，早在24萬年前就有人類居住、活動，有舊石器時代早期的“黔西觀音洞文化”，晚期直立人的“桐梓人”，早期智人的“水城人”和“盤縣大洞人”，晚期智人的“興義人”、普定“穿洞人”、桐梓“馬鞍山人”、“白巖腳洞人”和安龍“觀音洞人”。

　　截至2014年末，貴州省已獲批準的國家級生態(tài)文明建設示范區(qū)67個，已獲批準的省級生態(tài)文明建設示范區(qū)378個。全省共有自然保護區(qū)123個，其中國家級自然保護區(qū)9個。

　　美食文化：

　　貴州菜又稱黔菜，由貴陽菜、黔北菜和少數(shù)民族菜等數(shù)種風味組成。在明朝初期，貴州菜已趨于成熟，許多菜式都有600多年的歷史。 貴州菜肴的一大特色就是酸。貴州有“三天不吃酸、走路打躥躥”的民謠。酸菜家家腌制，食之開胃消食。酸湯則有爽口提神、殺菌消毒、去油膩化脂肪、健脾防結石的功效。酸菜的腌制主要原料為蘿卜、白菜、卷心菜等。酸湯的制作又分菜類酸、魚類酸、肉類酸、米類酸等，完全靠生物自然發(fā)酵而成。