2022年食品安全工作總結(jié)范文

2022年食品安全工作總結(jié)怎么寫？食品安全是“食物中有毒、有害物質(zhì)對人體健康影響的公共衛(wèi)生問題”。下面是小編給大家?guī)淼?022年食品安全工作總結(jié)，希望能夠幫到你喲!

2022年食品安全工作總結(jié)【篇1】

今年以來，我局根據(jù)國家質(zhì)檢總局關(guān)于開展質(zhì)量安全風險排查整治和道德領(lǐng)域突出問題專項教育治理活動的統(tǒng)一安排和部署，結(jié)合我縣實際，采取有效措施，創(chuàng)新工作機制，扎實開展了食品生產(chǎn)加工企業(yè)的質(zhì)量安全排查整治工作?，F(xiàn)將工作開展情況總結(jié)如下：

一、加強領(lǐng)導，落實責任

為將此項工作落到實處，切實加強領(lǐng)導，確保人民群眾生命健康安全，我局成立了由局長任組長、分管領(lǐng)導任副組長、業(yè)務(wù)股室負責人為成員的食品生產(chǎn)加工質(zhì)量安全排查整治工作領(lǐng)導小組，指定了專門股室具體負責相關(guān)事宜，保證了食品安全排查整治工作有計劃、有組織地開展。

二、全面履職，確保安全

(一)全面執(zhí)行食品區(qū)域監(jiān)管責任制。我局將全縣劃分為4個監(jiān)管責任區(qū)，每個責任區(qū)設(shè)1名責任領(lǐng)導和2名具體監(jiān)管負責人，制定了《開江質(zhì)監(jiān)局食品安全事故應(yīng)急預案》，成立了食品質(zhì)量安全應(yīng)急工作領(lǐng)導小組，并聘請了20名各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府負責食品安全工作的鄉(xiāng)鎮(zhèn)領(lǐng)導為我縣的安全協(xié)管員。在落實巡查、回訪、定檢和監(jiān)督抽查等監(jiān)管措施的基礎(chǔ)上，我局突出重點，通過督促企業(yè)建立食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進貨查驗等記錄，加強了對高風險食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)質(zhì)量安全隱患的監(jiān)督檢查。

(二)嚴格執(zhí)行食品市場準入制度。通過調(diào)查摸底，我縣206家食品生產(chǎn)加工企業(yè)，其中獲得食品生產(chǎn)許可證的有32家(證書 37份)，其余的為食品生產(chǎn)加工小作坊(包括有一定證照、無證照和現(xiàn)做現(xiàn)賣)。我局在市場準入條件的基礎(chǔ)上，通過無證查處和督促動員的方式，積極引導食品及其相關(guān)的產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)申領(lǐng)食品生產(chǎn)許可證。共對32家企業(yè)進行了年度審查，為其換發(fā)證工作奠定了堅實的基礎(chǔ)。

(三)扎實開展專項整治工作。今年，我局繼續(xù)開展了食品安全整頓工作，積極開展了"地溝油"、食品非法添加和濫用食品添加劑、羅丹明b及元旦春節(jié)、夏季食品、兩節(jié)兩考等節(jié)前和季節(jié)食品專項整治12次，檢查食品生產(chǎn)企業(yè)及加工小作坊500余家次，先后督促60家企業(yè)提交了質(zhì)量安全主體責任自查報告，簽訂了質(zhì)量安全承諾書，處理上級交辦案件1件，查處違法違規(guī)行為8起，責令整改8起，立案查處案件1件，檢查貨值100余萬元，違規(guī)涉及貨值0.25萬元，確保了食品質(zhì)量安全。

(四)認真落實食品企業(yè)主體責任。為進一步增強企業(yè)主體責任意識，我局與全縣32家獲證食品企業(yè)簽定了《食品生產(chǎn)質(zhì)量安全責任書》和《產(chǎn)品質(zhì)量承諾書》。巡查食品企業(yè)及加工小作坊500余家次，回訪企業(yè)8家次，全縣獲證食品企業(yè)如期全部通過核查并歸檔，食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)無重大安全事故發(fā)生。

(五)不斷強化食品質(zhì)量安全宣傳。一是積極開展了《食品安全宣傳周暨萬戶企業(yè)承諾》活動，我局共出動執(zhí)法人員10人次，執(zhí)法車輛6臺次，懸掛標語2幅。組織集中宣傳4次，發(fā)放宣傳資料10000份，收到了良好的社會效果;二是舉辦企業(yè)法制培訓班。今年，我局召開了全縣獲證食品生產(chǎn)企業(yè)法制培訓會議，專題培訓學習了《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》、《食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實質(zhì)量安全主體責任監(jiān)督檢查規(guī)定》等相關(guān)法律法規(guī)知識，全縣40余家食品生產(chǎn)企業(yè)負責人參加了培訓，大大提高了企業(yè)法人的質(zhì)量安全意識;三是開展食品安全群眾監(jiān)督活動。6月中旬，邀請縣人大檢查團到我縣的__縣山參葛業(yè)有限公司、四川開江谷子里酒業(yè)有限公司、__縣純正豆制品廠、__縣宏新豆制品廠進行了監(jiān)督檢查，各人大代表對我局日常監(jiān)管、企業(yè)服務(wù)等方面的工作給予了充分肯定，通過此次檢查活動，進一步提高了企業(yè)法律意識，擴大了質(zhì)監(jiān)工作社會影響。

三、存在主要問題

一是部分企業(yè)存在重生產(chǎn)，輕管理行為，生產(chǎn)多為粗放型，對如何進一步提高產(chǎn)品質(zhì)量，部分企業(yè)無明確目標，企業(yè)質(zhì)量整體水平有待進一步提高;二是食品加工小作坊質(zhì)量監(jiān)管難。食品小作坊主要分布在糕點、散裝白酒、豆制品、飲料、純凈水等幾個行業(yè)中，大部分分散在城鄉(xiāng)結(jié)合部和農(nóng)村，季節(jié)性"無證生產(chǎn)"、移動式加工，假冒偽劣的"黑窩點"難以完全根除。因此小作坊的產(chǎn)品質(zhì)量安全隱患很大，監(jiān)管難度較大。

四、下半年的工作打算

(一)進一步加強教育培訓。認真開展食品生產(chǎn)監(jiān)管人員的政治思想教育、職業(yè)道德教育、法制教育，有針對性地對食品生產(chǎn)監(jiān)管進行業(yè)務(wù)能力培訓，進一步提高工作人員法制觀念、責任意識、敬業(yè)精神和工作能力。

(二)進一步完善工作制度。全面檢查各項規(guī)章制度是否健全和落實，崗位職責是否明確，是否建立監(jiān)管工作程序、手冊和制度。通過整頓和清理，修訂、補充和完善相關(guān)制度，建立健全食品生產(chǎn)監(jiān)管工作制度。

(三)進一步加強督查整改。前階段的不足，認真進行整改落實，進一步強化整改措施，明確整改責任，定期開展督查，確保整改到位。

(四)進一步強化責任追究。加大違紀違法違規(guī)行為的查處力度，嚴格實行問責制度，對違規(guī)、違紀的單位和人員，按照有關(guān)規(guī)定進行嚴肅處理。

2022年食品安全工作總結(jié)【篇2】

為進一步加強保健食品監(jiān)管，確保公眾食品安全，__鎮(zhèn)認真落實合食藥監(jiān)發(fā)20__號《__市食品藥品監(jiān)督管理局合川區(qū)分局關(guān)于開展保健食品質(zhì)量安全監(jiān)管工作方案的通知》文件，保證__鎮(zhèn)保健食品質(zhì)量安全監(jiān)管工作有序開展。現(xiàn)將20__年工作開展情況總結(jié)如下：

一、工作開展情況

__鎮(zhèn)轄區(qū)內(nèi)無保健食品生產(chǎn)企業(yè)，僅有保健食品經(jīng)營店4家，他們分別為：巨安達鑫醫(yī)療器械有限公司藥品分公司第四門市，國泰大藥房福壽加盟店，麥克紅康藥房瑞康藥店，愛康診所。

今年我鎮(zhèn)對保健食品質(zhì)量安全日常監(jiān)管工作共計出動執(zhí)法人員x人次、執(zhí)法車輛x余輛次，檢查保健食品經(jīng)營店x家。通過現(xiàn)場檢查及抽驗x余次發(fā)現(xiàn)，x家經(jīng)營店均正常營業(yè)，能夠提供供貨方資質(zhì)和相應(yīng)的購進票據(jù)，并建立了登記臺賬，未發(fā)現(xiàn)違法添加等情況。

二、工作集體措施

（一）、加強組織領(lǐng)導，落實保健食品安全責任。

1、鎮(zhèn)黨委、政府高度重視保健食品安全工作，切實履行職責，積極采取有效措施，加強組織領(lǐng)導。鎮(zhèn)政府建立保健食品質(zhì)量安全監(jiān)管領(lǐng)導小組，由分管領(lǐng)導擔任組長，綜治辦主任任副組長，各相關(guān)部門負責人組成成員，從而保證全鎮(zhèn)保健食品安全監(jiān)管工作的有序開展。

2、保健食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。建立二級監(jiān)管系統(tǒng)，強化生產(chǎn)加工管理責任，嚴格落實“誰管理誰負責”的責任制度。鎮(zhèn)上配備了專職的監(jiān)督員，各村配備了信息員，可實時掌握各村動態(tài)信息，第一時間消除可能存在的安全隱患。

3、落實保健食品安全責任制。鎮(zhèn)政府分別與8個村、1個社區(qū)簽訂《保健食品安全責任書》和4家保健食品經(jīng)營店簽訂《保健食品經(jīng)營承諾書》，并進行公示，確保落實保健食品安全責任。

4、制定保健食品違法添加有獎舉報制度，發(fā)動社會監(jiān)督力度，使我們能更好對保健食品市場進行監(jiān)管。

（二）、加強日常監(jiān)管，不斷凈化保健食品市場

堅持標本兼治、防打結(jié)合、分類監(jiān)管、綜合治理的原則，在日常監(jiān)管的基礎(chǔ)上狠抓重點品種、重點對象、重點區(qū)域和重要時段，深入開展保健食品安全監(jiān)管工作。

1、加強保健食品環(huán)節(jié)整治，規(guī)范加工行為。以強化進貨索證為重點，全面建立保健食品進貨溯源制度。

2、加大村衛(wèi)生室、保健品銷售點的監(jiān)管力度。一方面建立基礎(chǔ)臺賬，對他們的主要銷售的物品、進貨渠道等基本信息做到心中有數(shù)，另一方面對其加大日常監(jiān)管，給不安全行為無可乘之機。

（三）、加強保健食品監(jiān)管制度建設(shè)。

今年來，先后制定了保健食品監(jiān)管員培訓制度、監(jiān)管員月例會制度、重大安全事故查處制度及保健食品安全事故報告制度等基本工作制度，有力推進保健食品監(jiān)管工作的制度化推進工作。

（四）、加強宣傳教育，提高群眾安全意識

要形成全社會共同參與的局面，廣泛開展宣傳教育是關(guān)鍵。充分利用多種形式宣傳平臺，有力組織__中心衛(wèi)生院、__工商所、鎮(zhèn)綜治辦、__司法所、__派出所等部門的同志在全鎮(zhèn)群眾中普及保健食品安全意識和保健食品質(zhì)量安全辨別知識，使保健食品安全知識深入人心。今年共開展大型保健食品知識講座x場次，懸掛x多幅橫幅，發(fā)放保健食品安全小冊子、宣傳畫等各種宣傳資料x多份。

三、存在的問題和不足

保健食品安全監(jiān)管工作在鎮(zhèn)黨委政府的領(lǐng)導下，在各部門的配合下，雖然取得了一些工作成效，但也存在一些不足。一是農(nóng)民群眾對保健食品安全意識淡薄，存在麻痹大意現(xiàn)象；二是監(jiān)管人員少、監(jiān)管面大、任務(wù)重、監(jiān)管人員業(yè)務(wù)水平不高（簡直就是外行管內(nèi)行）和監(jiān)管設(shè)備缺乏，給基層食品藥品監(jiān)管工作帶來難度。

四、今后工作打算

（一）、加強宣傳，營造氛圍。

通過向社會發(fā)布市場保健食品質(zhì)量監(jiān)督檢查信和公布檢測信息活動，宣傳保健食品科學知識，增強人民群眾防備保健食品安全的意識，提高自我保護能力。

（二）、繼續(xù)加大加強保健食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)建設(shè)。

（三）、加大學習培訓力度，提高監(jiān)管能力。

2022年食品安全工作總結(jié)【篇3】

今年以來，__鎮(zhèn)在區(qū)安委會的正確領(lǐng)導關(guān)心支持下，圍繞區(qū)級各有關(guān)食品安全“三網(wǎng)”建設(shè)的要求，大力開展食品安全工作，全面實施食品安全工程，保障人民群眾身體健康和生命安全，具體做了以下幾方面的工作：

一、落實責任，強化領(lǐng)導

為了全面抓好食品安全工作，并將工作落實到人，為此，__鎮(zhèn)專門成立了食品安全領(lǐng)導小組，鎮(zhèn)長丁凱同志擔任組長，副組長由分管副鎮(zhèn)長擔任，負責承擔食品安全工作的組織、協(xié)調(diào)、檢查、考核工作；領(lǐng)導小組辦公室負責協(xié)調(diào)各村（居）委會、場鎮(zhèn)企事業(yè)單位主要負責人完成轄區(qū)食品安全檢查，基本上做到了組織落實、人員落實、場所落實、經(jīng)費落實。

二、提高認識，強化宣傳

為了使食品安全工作全面推開，我們鎮(zhèn)從提高群眾和經(jīng)營業(yè)主的思想認識著手，引導經(jīng)營業(yè)主自律規(guī)范、經(jīng)營業(yè)主誠信、一切以人民群眾身體健康和生命安全為經(jīng)營理念，對超市、市場出售的商品、食品推行以索證、索票為內(nèi)容的準入制度，對三無產(chǎn)品（無生產(chǎn)日期、無保質(zhì)期、無生產(chǎn)單位）一律不允許進入超市、商店和市場，不允許銷售不合格、超過保質(zhì)期以及危害人民群眾身體健康的食品。同時我們還加強宣傳，利用廣播、宣傳欄、宣傳資料廣泛宣傳創(chuàng)建工作的意義目的，及時向群眾宣傳合格商品、食品的標記，對衛(wèi)生監(jiān)督所抽查的食品、商品檢驗結(jié)果進行公示，提醒群眾在購買物品的時候引起注意，不合格的食品不購買，宣傳與人民群眾生活關(guān)系密切的食品安全知識。

三、建立制度，加強督察

為了使食品安全工作順利開展并取得實效，我鎮(zhèn)根據(jù)區(qū)安委會的工作要求，完善了各類管理制度和考核制度，

一是建立了例會制度，堅持一月一次例會，使食品安全工作有計劃、有要求、有步驟地順利開展；

二是建立檢查制度，采用集中和分散、定期和不定期、重大活動和平時抽查、專項檢查與日常檢查相結(jié)合的方法，先后對超市、餐飲業(yè)、美容美發(fā)、藥店、鹵菜加工業(yè)、農(nóng)資部門等涉及到群眾消費和服務(wù)質(zhì)量的進行了檢查，未發(fā)現(xiàn)安全事故；

三是抓好重大節(jié)慶時點的監(jiān)管，今年重陽節(jié)時，針對我鎮(zhèn)__村舉辦的敬老愛心壩壩宴，進行了檢查和登記備案，重陽節(jié)當天我鎮(zhèn)衛(wèi)生院醫(yī)務(wù)人員為當天的菜品進行留樣，從源頭上控制食品的質(zhì)量，維護了群眾的合法權(quán)益。

四、落實措施，強化管理

一是食品安全網(wǎng)格化管理，鄉(xiāng)鎮(zhèn)與村社區(qū)簽訂了食品安全監(jiān)管責任書，每個村社區(qū)確定一名食品安全監(jiān)督員為主抓，食品安全管理員實行“首問負責制”，將各網(wǎng)格食品安全工作納入年終目標考核；

二是建立轄區(qū)食品攤販臺賬，對鎮(zhèn)內(nèi)李興龍、劉良祿等x家攤販進行了登記造冊；

三是結(jié)合重大節(jié)日期間食品安全專項整治活動，有效地提高了食品衛(wèi)生安全質(zhì)量，防止了重大食物中毒和傳染病的發(fā)生。

五、下一步工作打算

1.繼續(xù)抓好食品安全工作，加大宣傳力度，營造人人皆知、全民參與的氛圍。

2.繼續(xù)加大督促、檢查力度，重點抓好超市、商店、食品行業(yè)的管理。

3.進一步建立健全各種規(guī)章制度，完善考核機制，落實長效管理，確保食品安全工作有序地進行。

4.進一步做好群眾投訴、來信來訪的處理、回復工作，切實維護群眾的合法利益。

2022年食品安全工作總結(jié)【篇4】

為動員社會關(guān)心，支持參與食品安全工作，增強全社會對食品安全的參與意識，普及食品安全科學知識，認真貫徹落實上級文件要求，西津辦事處x社區(qū)認真組織部署，圍繞“人人關(guān)注食品安全，家家享受健康生活”宣傳活動主題，突出宣傳重點，有計劃、有步驟的開展了形式多樣、內(nèi)容豐富的食品安全宣傳周活動，現(xiàn)將活動開展情況總結(jié)如下：

一、 高度重視，精心組織

x社區(qū)高度重視此次食品安全周宣傳活動，專門成立了食品安全領(lǐng)導小組，組織社區(qū)人員開展宣傳周活動，各轄區(qū)分別明確了分管小組以及具體實施人員，為開展好此次宣傳周活動做好了充分準備。

二、 方案具體，目的明確

圍繞此次食品安全周活動結(jié)合嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項工作，按照“結(jié)合實際、聯(lián)系群眾、貼近生活”的要求，我社區(qū)制定了詳細的宣傳周活動實施方案，利用各種宣傳手段，通過開展宣傳咨詢活動，辦理宣傳欄、設(shè)立展板、現(xiàn)場咨詢、印發(fā)宣傳資料、實物比較等形式，進行全方位、多視角、多角度的宣傳，以吸引廣大群眾的關(guān)注，最大程度的擴大宣傳面，大力營造人人關(guān)心，重視食品安全的社會氛圍。

三、 內(nèi)容豐富，效果明顯

（1） 開展食品安全宣傳周集中宣傳活動，針對近期食品非法添加行

為日益嚴重現(xiàn)象，為嚴格規(guī)范食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營使用，做好食品監(jiān)督檢查工作，我社區(qū)監(jiān)管小組大力宣傳食品安全生產(chǎn)活動，動員全民監(jiān)督，加強走訪巡查，屢屢落實責任，讓大家都能了解一些基本常識，確保居民生命安全和社會穩(wěn)定。

（2）通過發(fā)放宣傳材料、現(xiàn)場咨詢和實物比較等形式，向過往群眾宣傳食品安全法規(guī)，食品安全專項整治成果以及食品安全科普知識，收到了良好的宣傳效果。

通過食品安全宣傳周活動，普及了食品安全科普知識，增強了群眾的自我保護意識和維權(quán)意識，整個轄區(qū)上下、人人關(guān)注、支持、參與食品安全的良好氛圍逐步行成。

2022年食品安全工作總結(jié)【篇5】

為了響應(yīng)學校關(guān)于食品安全衛(wèi)生教育的號召，我班舉行了一次以“食品安全”為主題的班會13信計1201班10月x日下午在教學樓A107教室展開了一次以食品安全為主題的班會。

為了讓同學們進一步了解和熟悉安全知識，以便在日常學習和生活中更好地保護自己‘班會開始，由張棟同學給大家講解了幾個案例，并讓我們聽一段音樂。一放音樂，同學們都沉默了，雖然這段音樂大家都聽過，但大家卻默默的地下了頭。隨后大家開始上臺講述自己對安全的理解和認識。

做好學生食品安全衛(wèi)生教育關(guān)系到我們每個人的切身利益，我們要加強食品安全衛(wèi)生知識教育，從身邊做起，從每一件小事做起，培養(yǎng)良好的衛(wèi)生習慣，是每一個大學生應(yīng)具備的素質(zhì)。

此次的主題班會要求全員參加，先有全班同學找相關(guān)資料，匯總后有班委篩選，選出總策劃人和負責人，再有這些人制定班會開展流程。此次的班會開展的有條不紊，班里同學就各個熱點問題積極發(fā)言，并提出了寶貴意見。

食品安全與我們密不可分，我們要時刻把食品安全放在第一位，在以后的日常生活中，我們要互相交流經(jīng)驗，班委也同樣要作案后食品衛(wèi)生知識的宣傳，今天我們以此話題為契機，增強了我們的安全衛(wèi)生知識，我號召全體同學將衛(wèi)生知識落到日常生活學習上。同時策劃與組織這場班會也訓練培養(yǎng)了班委的管理領(lǐng)導能力，為日后的班級工作奠定了一定得基礎(chǔ)。

通過本次班會的學習有關(guān)食品衛(wèi)生安全知識，讓學生們樹立安全意識，學習一些食品安全等知識，使學生懂得安全的重要。食品衛(wèi)生安全與我們的生活密不可分，我們要時刻把食品衛(wèi)生安全放在第一位，在以后的日常生活中，我們要互相交流意見和經(jīng)驗，今天我們以此話題為契機，增加了我們大家對食品衛(wèi)生安全知識的了解，提高了病從口入的防范意識，對食物中毒的突發(fā)情況也有了一定的應(yīng)對措施，同時策劃與組織這次班會也鍛煉培養(yǎng)了班委們治理和領(lǐng)導能力，為以后的班級工作奠定了一定的基礎(chǔ)。

2022年食品安全工作總結(jié)【篇6】

為進一步加強食品安全的宣傳教育，深入學習宣傳貫徹落實《x市甌海區(qū)教育局關(guān)于開展__年學校"食品安全宣傳月"活動的通知》，提高溪郭一小全體師生的食品安全意識和自我保護能力。我校根據(jù)實際情況，開展了以"食品安全、你我的共同責任"為主題的'《食品安全法》宣傳活動：

一、深化認識

"民以食為天、食以安為先"，食品安全既是師生關(guān)注的熱點問題、同樣也是學校力抓的重點問題，我校牢固樹立了以人為本的思想理念，堅持從維護、保障廣大師生的切身利益出發(fā)，提高認識、統(tǒng)一思想，加強對《食品安全法》的學習宣傳貫徹工作。

二、加強領(lǐng)導

為切實加強對本次活動的組織領(lǐng)導，成立了以吳建國校長為組長的《食品安全法》宣傳活動領(lǐng)導小組，做到了統(tǒng)一組織和有效實施。

三、加大宣傳

努力提高食品安全法制意識。充分利用各種信息平臺開展廣泛的宣傳活動，向社區(qū)、家庭普及食品安全法律知識。

學校要求各班9月24日利用班會，開展一次"食品安全"主題班會，在主題班會上，班主任領(lǐng)著學生認真學習了食品安全法有關(guān)內(nèi)容，并囑咐學生將這些知識傳播到他們認識的親朋好友中，把食品安全法深入到每一個人心中。

學校要求各班9月份第三周出一期食品安全板報，圖文并茂，介紹食品安全知識，并組織了學生會進行評比，收到了良好的效果。

利用宣升旗儀式，開展了一次食品安全教育會，對全體師生進行《食品安全法》等食品安全知識進行教育，大力營造"食品安全"的輿論氛圍。

總之，此次"食品安全法宣傳月"活動，在上級部門的指導下，我校廣泛開展關(guān)于食品安全的生產(chǎn)法律、法規(guī)宣傳學習活動，增強了全體師生的食品安全生產(chǎn)意識以及消費意識，為我校師生營造了食品安全消費的良好氛圍。

2022年食品安全工作總結(jié)【篇7】

根據(jù)蘇尼特右旗食品安全委員會蘇右食安辦____【41】號文件精神，中秋、國慶即將來臨，為保障節(jié)日期間餐飲服務(wù)食品安全，預防和控制食物中毒發(fā)生。蘇尼特右旗衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所接到文件通知后領(lǐng)導高度重視組織監(jiān)督人員，在全旗范圍內(nèi)開展中秋、國慶期間餐飲服務(wù)食品安全專項監(jiān)督檢查。

這次專項監(jiān)督檢查的對象重點是各類學校食堂、校內(nèi)其他餐飲服務(wù)單位、學生集體用餐配送單位和學校周邊飲食攤點。旅游景點、特色街道等重點場所的餐飲服務(wù)單位以及承辦集體聚餐的大、中型餐飲服務(wù)提供者。重點檢查餐飲服務(wù)提供者資質(zhì)證明、食品安全管理制度落實情況、食物中毒預防控制措施、從業(yè)人員體檢培訓、環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)備設(shè)施、原料采購、食物儲存、加工制作、食品添加劑使用、餐用具清洗消毒、留樣管理等是否符合規(guī)范要求。

為確保專項監(jiān)督檢查取得實效，一是進一步落實監(jiān)管責任。要求把確保中秋、國慶期間餐飲服務(wù)食品安全作為當前食品安全監(jiān)管工作的重中之重，抓落實，切實防止重大食品安全事故的發(fā)生。要進一步強化第一責任人意識，嚴格落實工作責任，確保專項檢查任務(wù)落到實處，取得實效。二是深入開展自查自糾。專項檢查期間，要對餐飲服務(wù)單位和學校周邊飲食攤點，以及旅游景點餐飲服務(wù)單位、賓館飯店等全面開展監(jiān)督檢查，堅決取締無證無照經(jīng)營行為。對不符合要求的單位要進行追蹤復查、限期整改，整改后仍不合格單位要堅決予以查處。三是加強食物中毒事件處置。要加大對餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食物中毒事故和突發(fā)事件的防控力度，嚴格落實值班人員崗位職責，保證24小時聯(lián)絡(luò)暢通，做到防患于未然。四是加大培訓宣傳力度。要加強對餐飲服務(wù)單位食品衛(wèi)生管理人員的業(yè)務(wù)知識培訓，落實管理責任，嚴格執(zhí)行各項食品安全管理制度。加大宣傳教育力度，提高餐飲服務(wù)從業(yè)人員自覺履行職責的能力，增強廣大人民群眾的食品安全意識和自我保護能力，營造專項檢查良好氛圍。