編者按：在我的舌尖上，有一種抹不去的味道，那就是小籠包的味道。下面我們一起看看這篇《小籠包》。

　　美食當(dāng)前，總能有所思，或饞性千嬌、食前觀察、吃中思想、品后體味，食為天性，靜靜地咀嚼，輕輕地回味，非比尋常的韻味。

　　在我的家鄉(xiāng)——寧波，有不可計(jì)數(shù)的美食：清脆爽口的竹筍、鮮美肥腴的家雞、入口綿糯的湯圓、鮮嫩軟滑的烤魚……原汁原味，各味俱全。在這么多的“甬幫菜”中，我最喜歡的，還要數(shù)美味的小籠包了!

　　家鄉(xiāng)的小籠包，顏似白玉，皮薄餡多，讓我百吃不厭。

　　那味道，似天堂之味，讓人覺得如仙鏡一般;又似春風(fēng)拂面，帶來(lái)無(wú)盡的回味;似曇花一現(xiàn)，觸動(dòng)我的心弦。那味道，一直留在舌尖，難以抹去。

　　“老板，來(lái)一碗小籠!”我大聲喝道。

　　“好!”一陣歡快的聲音傳入耳際。

　　這家店的老板40多歲，人忠誠(chéng)善良，整天滿臉笑容。只見他的手拿出一小團(tuán)雪白的面團(tuán)，又抓起揉面杖，前后滾動(dòng)，左右移動(dòng)，不一會(huì)，一面圓“餅”就搟好了，他放了些新鮮的肉，一指按住，另一指又搓回皮，一個(gè)小籠包就這樣產(chǎn)生了。他做得非常熟練，這套動(dòng)作我看了幾十次了，但每次看都會(huì)吃驚不已。

　　“小籠包來(lái)啦!”老板熱情而親切地喊著。

　　一盤小籠放在桌上。近看，白白嫩嫩的小籠包飽滿、潤(rùn)澤。哇!看起來(lái)很好吃。瞧，那皮兒是多么的細(xì)膩潤(rùn)滑呀，嬌嫩得像胖娃娃那肥嘟嘟的小臉。透過(guò)外皮，我能清楚地看到里面那純美的湯汁在流動(dòng)。

　　小籠包不僅相好，而且味道質(zhì)嫩味鮮。俗話說(shuō)：“輕輕移，慢慢提，先開窗，后喝湯。”不過(guò)，望著那么美味的小籠包，口水早就“飛流直下三千尺”了，我顧不得淑女形象，抓起小籠包就吃，好燙!這次我吸取教訓(xùn)，先輕輕咬一口，頓時(shí)，汁涌進(jìn)我的嘴，醇、潤(rùn)、香，我沉浸在美味中，無(wú)法自拔。

　　每每回憶，都是舌尖上的味道，讓我流連忘返。

　　在我的舌尖上，有一種抹不去的味道，那就是小籠包的味道。

　　作者：楊伊涵

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