兒時(shí)記憶：藏在花生里的味道

　　前幾天，弟弟回了趟家，幫我捎來兩袋花生。一袋是媽媽親手剝好的花生米 ，一粒粒粉皮白仁的花生米圓滾滾，胖乎乎，像極了家鄉(xiāng)山間的一種名為五月棗的野果。還有一袋帶殼的花生是妹妹送我的，黃白色的花生殼淘洗得很干凈，仿佛還帶著花生藤葉和泥土的芳香。打開袋子，一股新鮮花生的淡淡香味頓時(shí)輕輕飄散開來。記得上小學(xué)六年級(jí)的時(shí)候?qū)W過一篇題為《落花生》的課文，記憶最深的是文中“人要做有用的人，不要做只講體面，而對(duì)別人沒有好處的人。”這是許地山先生對(duì)花生的感悟，而花生于我，卻是另外一種懷念。

　　從我開始有模糊的記憶起，花生對(duì)山里的孩子來說，是個(gè)稀罕物。除了過年，你來我往到各家拜年時(shí)才能吃到那香脆可口的美味，平時(shí)都是難得一見的，更別說見過它長(zhǎng)在地里是什么樣的。

　　聽說花生是種在旱地里的。那時(shí)村里的田地歸集體所有，到了季節(jié)無一例外地不是種棉花就是插紅薯。到后來分田到戶了，也沒有人種花生，一是我們那里大多是黃土地，土質(zhì)結(jié)板，不適宜種花生;二是據(jù)說種花生耗時(shí)耗力，收成還少，又不能像棉花和紅薯一樣保暖充饑，說到底只能當(dāng)零食吃吃。

　　在物質(zhì)匱乏的年代，孩子們對(duì)獲取食物的信息格外靈通。有一天，不知從哪里聽說來的，村里家境較好的陳伯伯家有一蛇皮袋子花生，陳伯伯當(dāng)兵轉(zhuǎn)業(yè)回來分配到地方上工作，是我們村里少有的吃公家飯的人。我和一群饞嘴的伙伴們聞風(fēng)而至，齊刷刷聚在陳伯伯家。好家伙!偏廈屋的桌子上真的有一袋子花生!說話柔聲細(xì)語的陳媽媽看著一張張饞涎欲滴的小嘴巴，笑瞇瞇地問：“娃兒們，你們想吃花生嗎?”“想!”“那好，等到秋天收了花生都到我家來吃!不過今天這袋子花生是要?jiǎng)兂鰜碜龇N子的，種到地里等收了更多的花生才有吃的。記住哦，這花生米上都是噴了藥的，千萬不能吃喲!吃了會(huì)被毒死的!”一聽這話，伙伴們暗暗咽了幾下口水，一個(gè)個(gè)乖乖地坐了下來圍著桌子剝起花生米來。

　　剝花生米看似簡(jiǎn)單，對(duì)于年幼的孩子來說也費(fèi)力，用拇指和食指摁住花生殼，有時(shí)摁好幾下也捏不開。有的孩子心急了就用嘴去咬，陳媽媽看見了教給了大家一個(gè)方法：實(shí)在摁不動(dòng)的花生把它放桌子上，兩個(gè)指頭一起使勁按，殼就裂開了。這招果然管用，半天下來，一袋子花生全剝完了，幾個(gè)手指頭剝得生疼，可是沒有一個(gè)孩子偷吃一?；ㄉ?。那年秋天有沒有在陳媽媽家吃到新收的花生是不記得了。后來，我每次和弟弟妹妹圍坐在一起邊剝花生米邊時(shí)不時(shí)往嘴巴里扔進(jìn)幾粒生花生米時(shí)就會(huì)想起此事來，忍不住想笑，那時(shí)候咋就那么乖那么好騙呢?

　　我有個(gè)姑媽，自出世便雙目失明，我們都叫她“瞎子姑媽”，嫁到不遠(yuǎn)的鄰村，姑父據(jù)說是打小在熱窩里吹了風(fēng)，眼睛總是紅紅的，見風(fēng)就眼淚汪汪，我和弟弟妹妹們背地里都叫他“爛眼涎姑父”。姑媽和姑父雖然眼睛都不好，家里又窮，但對(duì)人很熱情又大方，尤其是對(duì)我們姐弟三個(gè)。他們家住在平畈上，雖靠著一條大河，卻是水田少，旱地多，都是沙地，不能插秧，適合種花生，每年都會(huì)種一些花生換糧食吃。我平時(shí)是不會(huì)去他們家的，只有過年時(shí)拜年才去。每次去了，姑父總是竭盡所有弄上幾個(gè)菜，但我們幾乎一口都不會(huì)吃，嫌他的紅眼睛又惡心又嚇人，只是一個(gè)勁兒地吃花生，喝茶，肚子就飽了。每次臨走時(shí)，姑媽姑父心疼我們沒吃飯餓著肚子回家，就趕緊找個(gè)小袋子，把紅薯米子呀，米子糖呀，瓜子花生什么的裝上滿滿的一袋讓我們帶在路上吃。紅薯米子和米子糖都是爛眼涎姑父手工做的，我們哪會(huì)吃呀，不等回到家，過河時(shí)就全倒進(jìn)河里讓水沖走了，就剩下瓜子花生，邊走邊吃。表哥表姐見我們都愛吃花生，就邀我們到了秋天挖花生的時(shí)候和他們一起到地里撿花生去。說起撿花生，是指他們村里種花生的地很多，家家戶戶收過花生后，地里多多少少總有些遺漏下來沒有拔扯干凈的，幾個(gè)小伙伴約著一起，提上籃子扛把小鋤頭，在收過的花生地里這里翻翻那里找找，反正地的主人也不會(huì)管的，若趕上運(yùn)氣好半天可以撿上一小半籃子花生呢。我羨慕極了，吵著要去，可是每年到了挖花生的季節(jié)，地里的稻谷黃了，家里也是最忙的時(shí)候。每年都是說說而已，一次也沒去成。

　　后來，爸媽看我們那么眼饞別人吃花生，也開墾出一塊荒地，種上了花生。其實(shí)，只要舍得放農(nóng)家肥，黃土地種花生長(zhǎng)勢(shì)也很好，就是比起沙地來，到了挖花生時(shí)輕輕一拔就起來，又省力又干凈，實(shí)在是差遠(yuǎn)了。自己家種了花生，才知道果然是比種棉花和紅薯耗時(shí)耗力多了。

　　從谷雨前后播下種子，那塊地便成了我心中的惦記，時(shí)不時(shí)的會(huì)過去瞧瞧，看花生長(zhǎng)出來沒有，看地里的花生種子會(huì)不會(huì)被松鼠刨去吃了。眼巴巴地看著地里星星點(diǎn)點(diǎn)冒出綠色的小豆芽，到后來長(zhǎng)成一蓬蓬矮小的花生藤子。一直到七月，花生終于開花了，一叢叢小黃花藏在葉下根上的莖腋部，花兒金燦燦的，像飛舞在綠葉叢中的黃色蝴蝶。據(jù)說花生藤上開了一朵花，地下便會(huì)結(jié)一顆花生，那花是不能隨意摘的?；ㄉㄩ_得最熱鬧的時(shí)候，地里的野草也跟著瘋長(zhǎng)，隔三岔五的，便又多出一項(xiàng)活兒，去花生地里拔草。八月中下旬，花謝后，嫩綠的花生葉子一天天變成墨綠深暗，變脆，地下的花生到了收獲的時(shí)候了。相比于沙地里的“扯花生”，黃土地里用“挖花生”更準(zhǔn)確些。挖花生時(shí)，家里無論娃娃大小，是要全家出動(dòng)的。爸爸媽媽在前面先用鋤頭圍著花生藤使勁挖幾下，再兩手滿握花生藤用力向上一拔，被拔出來的花生藤底墜滿白白的大小不一的小鈴鐺，扒去上面的泥土，花生互相碰撞出發(fā)“啪啪啦啦“的悶響。孩子們接過來，把一個(gè)個(gè)小鈴鐺般的花生摘下來丟在籃子里就是他們最愛干的活兒了。

　　挑選出果實(shí)飽滿的花生，把殼上的泥土淘洗干凈，攤在簸箕里，再曬上幾個(gè)太陽，就可以裝進(jìn)袋子里保存了。白白的花生殼曬過太陽后變成淺淺的黃色，在陽光的照射下，一顆顆造型呆萌可愛的花生像灑了金粉般的嬰兒愜意地躺在簸箕里，孩子們走進(jìn)走出都要撿幾顆掰開來吃了。要知道花生是否曬干了，搖搖便知。濕花生搖不出動(dòng)靜。曬干的花生抓一把在手里搖，發(fā)出“嚯啷，嚯啷”的聲音，像是在撥弄算盤珠兒。裝袋前，媽媽首先裝上一籃子，炒熟了，讓我們姐弟飽餐一頓，余下的再收起來慢慢吃。曬干的花生，可炒著吃，也可以剝些花生米?；ㄉ资莻€(gè)好東西，正晌午，來了兩個(gè)男客人，來不及去園子里尋菜，媽媽遞過來一個(gè)小籃子，“快，趕緊剝碗花生米吧!”我去舀來小半籃花生，姊妹三個(gè)坐在灶臺(tái)后麻溜兒地剝起來，一會(huì)兒就剝了一小碗。倒進(jìn)燒熱的油鍋里，快速翻炒，要不了三分鐘，鍋里的花生米嗶哩啪啦炸響，出鍋裝盤，熱乎乎的花生米油光锃亮還滋滋作響，香氣四溢，撒上小半勺鹽，輕輕拌幾下，用筷子扒拉開來，等稍微涼卻了，夾幾粒丟進(jìn)嘴里，哇，又香又脆，一股花生特有的焦香瞬間讓口齒留香，實(shí)在是太美味了!

　　我和弟弟妹妹都愛吃花生。偶爾遇上下雪天，一家人圍著火爐烤火，看電視，閑著無事，媽媽說：“剝些花生米吧!”于是提出來半口袋花生，一家人齊動(dòng)手，剝起花生米來。論干活，我媽的動(dòng)作最快，誰也趕不上她。我爸抓起一把花生，邊剝邊看電視，有時(shí)候看著看著手里的活兒就停下來了。弟弟妹妹忙得最歡，一邊剝花生米，一邊把帶殼的花生擱爐子上烤著吃，火太大，怕烤糊了，要不停地上下翻動(dòng)。我沒那個(gè)耐心烤花生吃，一邊剝一邊直接把生花生米往嘴里丟，邊剝邊吃好不快活。我們的舉動(dòng)總會(huì)招來媽媽的責(zé)罵：“看你們幾個(gè)，吃的比剝的還多。”到最后，半袋子花生剝完了，就數(shù)媽媽剝得最多，我們都顧著去吃花生了。

　　說起吃花生，還有一個(gè)小笑話呢。我弟弟從小在姊妹幾個(gè)中是最調(diào)皮，因?yàn)檎{(diào)皮免不了多挨打，一挨了打就閉上眼睛使勁哭。有一次，弟弟又挨打了，倒在地上使勁地哭，誰也哄不住。隔壁來個(gè)小孩，手里拿個(gè)小玩意兒，是掛鑰匙用的鐵圈，上面拴個(gè)栩栩如生的小塑料花生。我朝他擠擠眼，取下鑰匙圈把小花生遞到弟弟手里，“快別哭了，給你顆花生吃。”他也不睜眼，用手摸了摸，就放嘴里咬，咬不動(dòng)，又使勁咬一口還是咬不動(dòng)，睜開眼睛一看原來是顆假的花生，我們躲在一邊笑彎了腰，他仔細(xì)瞅瞅，也笑了起來，爬起來就不哭了。

　　每年到了年底，照例少不了炒上一大袋花生用來招待客人。俗話說：“七不吵(炒)八不鬧。”通常，炒花生的活兒都是放在臘月二十八九完成。媽媽提出最后一袋花生時(shí)，順便也宣告當(dāng)年收的花生即將全部吃完了。媽媽常常笑著說，“在我們家呀，什么都存不住的。別說是幾袋花生，就是宰上一頭牛，在咱們家也是趕早就吃完了!" 炒花生絕對(duì)是個(gè)技術(shù)活兒，既考驗(yàn)技術(shù)又考驗(yàn)?zāi)土?。一袋花生倒進(jìn)大鐵鍋，火大了，花生殼炒糊了，里面的花生米還沒熟;火小了，要費(fèi)上好幾個(gè)小時(shí)才熟透。我家炒花生，都是我站在灶臺(tái)前負(fù)責(zé)翻炒，媽媽在忙進(jìn)忙出的間隙里時(shí)不時(shí)地往灶膛里塞上兩把干松毛。慢工出細(xì)活，忙活大半天，炒出來的花生顏色和味道都剛剛好，這是我在弟弟妹妹面前最值得炫耀的，他倆也幫不上我什么忙，只管抓一捧在手里可勁地吃就是了。

　　這些年，形形色色的各類零食吸引了孩子們的眼球。平淡無奇的花生對(duì)于我和弟弟妹妹的孩子們來說早不是什么稀罕物了，就連我們小時(shí)候個(gè)個(gè)都會(huì)猜的謎語"麻屋子，紅帳子，里面住著個(gè)白胖子。"到了他們那里還要歪著腦袋想半天。媽媽知道我們姊妹仨愛吃花生，每年依然會(huì)種上一地花生。有時(shí)候趕上暑假回家，地里的花生還沒挖，她會(huì)去集市上買來幾斤花生米讓我?guī)?，盡管我一再說外面什么都能買到，而且比家里還便宜。

　　捎來的這一袋帶殼的花生我決定把它剝出花生米。趁著周末有空，搬來一張小凳子，邊曬太陽邊和女兒一起剝。她的小手稚嫩無力，剝不開就咬，籃子里盡是咬碎的半邊花生米。“天啦!家里來了一只小松鼠嗎?快玩去!我一個(gè)人剝就行了!”女兒不肯走開，在一邊央求，“媽媽教教我吧!”我讓她看好了，指頭按住兩片花生殼交界的地方，再輕輕一捏就開了。不一會(huì)兒，女兒雀鳥般歡叫：“媽媽，我會(huì)了!我會(huì)了!剝花生米真好玩!這一袋全歸我剝了!”看她那歡喜的小樣兒，似乎看到了年幼時(shí)的自己和弟弟妹妹們滿臉洋溢的喜悅，依稀又想起離世多年的姑媽姑父當(dāng)年裝給我們的一袋袋花生和吃食，想起年少時(shí)一家人圍坐在火爐前剝花生米的情景，恍惚間，似有一股淡淡的清香、一股融融的暖意悄悄在心頭彌漫開來，那是家的味道，那是親情的味道，那是愛的味道，像手中一粒粒圓滾滾的，粉皮白仁的花生米一樣真實(shí)、飽滿、醇香，可愛。

【本文作者：蔡菊梅(微信公眾號(hào)：隨州文藝)】

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