2019幼兒園后勤年終工作總結(jié)_后勤工作總結(jié)范文3篇
工作總結(jié)是個(gè)人在一個(gè)時(shí)期、一個(gè)年度、一個(gè)階段對(duì)自己的學(xué)習(xí)和工作生活等表現(xiàn)的一個(gè)自我總結(jié)，幼兒園后勤負(fù)責(zé)管理幼兒園孩子們的生活保障，需要足夠的細(xì)心和耐心，為確保工作能越做越好，應(yīng)該對(duì)每年的工作作出總結(jié)，下面是小編為大家?guī)?lái)的有關(guān)2019幼兒園后勤年終工作總結(jié)_后勤工作總結(jié)范文3篇，希望大家喜歡。
2019幼兒園后勤年終工作總結(jié)【篇一】
轉(zhuǎn)眼一個(gè)學(xué)期又是尾聲，本學(xué)期我們后勤團(tuán)隊(duì)繼續(xù)結(jié)合我園實(shí)際情況，繼續(xù)以“服務(wù)”為宗旨，以促進(jìn)幼兒發(fā)展為工作目標(biāo)，做好各項(xiàng)工作。回顧一學(xué)期的后勤工作，現(xiàn)將工作總結(jié)如下：
一、優(yōu)化后勤隊(duì)伍，提升服務(wù)意識(shí)
1.本學(xué)期新進(jìn)4名保育員，我們組織保育員師徒結(jié)對(duì)，以老帶新的方法，由已經(jīng)有一定工作經(jīng)驗(yàn)的保育員以及保育員組長(zhǎng)帶領(lǐng)指導(dǎo)新成員一日生活環(huán)節(jié)操作，并按照《保育員工作細(xì)則》進(jìn)行各環(huán)節(jié)工作，幫助新保育員快速熟悉工作內(nèi)容，適應(yīng)本崗位。
2.我們始終把后勤人員的培訓(xùn)工作擺在后勤工作的首位，不斷加強(qiáng)業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)。雖然本學(xué)期組織的培訓(xùn)次數(shù)不多，但是都是圍繞實(shí)際工作情況有針對(duì)性地定期開展學(xué)習(xí)活動(dòng)，例如食堂人員本學(xué)期進(jìn)行的了“食品安全知識(shí)學(xué)習(xí)”、“如何使食品加工制作規(guī)范”等業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn);保育員是“新保育員崗前培訓(xùn)”“幼兒園獎(jiǎng)懲制度學(xué)習(xí)”“師德師風(fēng)學(xué)習(xí)”“桌子清潔、消毒的方法實(shí)操學(xué)習(xí)”等等業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn);同時(shí)每月定期召開后勤會(huì)議，總結(jié)優(yōu)點(diǎn)和反饋近階段工作中的不足以便提高工作質(zhì)量。
二、扎實(shí)衛(wèi)生保健工作，保障幼兒健康
1.保健員每天堅(jiān)持認(rèn)真晨檢，嚴(yán)格執(zhí)行晨檢制度，晨檢時(shí)注重“一問、二看、三摸、四查五記錄”，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理，并認(rèn)真做好各項(xiàng)記錄。及時(shí)掌握生病幼兒的情況;做好藥品登記，按時(shí)為幼兒服藥。每天進(jìn)班仔細(xì)觀察幼兒，照顧每位患病幼兒吃藥。發(fā)現(xiàn)有病情變化的幼兒，及時(shí)與家長(zhǎng)聯(lián)系，并作好適當(dāng)?shù)淖o(hù)理工作，如幫助測(cè)量體溫等，同時(shí)做好相關(guān)的記錄。堅(jiān)持晨檢與一日觀察相結(jié)合，并做到有記錄、有分析、有措施，努力以微笑的服務(wù)、熱情的工作態(tài)度贏得家長(zhǎng)的信任。
2.加強(qiáng)各類衛(wèi)生傳染消毒工作規(guī)范化管理，嚴(yán)格開展消毒程序、消毒時(shí)間的控制并做好記錄。本學(xué)期我園按照xx市衛(wèi)生保健規(guī)范園創(chuàng)建的指標(biāo)，逐一攻克各項(xiàng)工作難點(diǎn)、排查糾正工作盲點(diǎn)，例如餐桌的消毒方法、擦手毛巾掛鉤的間距問題、傳染病患兒回園管理辦法、被褥洗曬問題等等，更加注重細(xì)節(jié)地深入開展衛(wèi)生保健工作。
同時(shí)本學(xué)期我園全體師幼都十分注重傳染病防治工作，面對(duì)各種盛行的傳染病，例如結(jié)核病、諾如病毒、流感等，都及時(shí)做好了預(yù)防與宣教工作，后勤人員也是非常認(rèn)真地自覺地落實(shí)各項(xiàng)預(yù)防性消毒工作，大部分家長(zhǎng)也是十分配合這項(xiàng)工作的開展，當(dāng)然也存在個(gè)別家長(zhǎng)的不配合，通過班級(jí)老師以及保健員的努力，家長(zhǎng)也未出現(xiàn)十分過激的行為，總之這塊工作本學(xué)期總體是安全度過的了。
3.對(duì)于特殊兒童管理這一塊，我園繼續(xù)開展個(gè)案管理。本學(xué)期體弱兒有1人，肥胖兒5有人。另外，我園每月進(jìn)行生長(zhǎng)發(fā)育指標(biāo)的測(cè)定與評(píng)價(jià)，采取相關(guān)措施進(jìn)行矯治，同時(shí)與家長(zhǎng)取得聯(lián)系進(jìn)行宣教。
三、夯實(shí)食堂管理，強(qiáng)化規(guī)范操作
本學(xué)期食堂分管人員與保健員結(jié)合衛(wèi)生大檢查工作，每周進(jìn)食堂進(jìn)行排查，并結(jié)合值日教師驗(yàn)收食品原料反饋的情況及時(shí)展開食堂討論會(huì)議，解決各種實(shí)際工作過程中的問題。例如食堂人員個(gè)人衛(wèi)生與健康日檢問題、食堂用具色系管理問題、食品留樣登記問題、食堂衛(wèi)生區(qū)域劃分、食品原材料驗(yàn)收、食堂倉(cāng)庫(kù)管理問題等等。力爭(zhēng)四保證一杜絕:保質(zhì)保量采購(gòu)幼兒食品，保證幼兒營(yíng)養(yǎng)膳食合理烹調(diào),杜絕食物中毒事故的發(fā)生。
四、關(guān)注財(cái)務(wù)新政策，做好采購(gòu)與維修，完善資產(chǎn)管理
本學(xué)期，總務(wù)和財(cái)務(wù)配合度有一定提升，資金規(guī)范使用意識(shí)都有所進(jìn)步。本學(xué)期，財(cái)務(wù)主辦繼續(xù)認(rèn)真計(jì)劃資金預(yù)算，并根據(jù)決算要求合理提出資金使用建議，學(xué)期末我園各類經(jīng)費(fèi)基本上都得到合理使用。同時(shí)，我們始終繃緊財(cái)務(wù)管理安全繩，嚴(yán)格執(zhí)行財(cái)務(wù)制度，做好規(guī)范收費(fèi)，落實(shí)幼兒伙食賬目和代管費(fèi)的公示制度，每月按時(shí)進(jìn)行清算小結(jié)與公示。
另外，保管室這邊每月認(rèn)真做好物品的出入庫(kù)登記、盤點(diǎn)清算、按需采購(gòu)，做到定期清點(diǎn)與核對(duì)各班以及辦公室的資產(chǎn)情況，督促加強(qiáng)保管與維修工作，降低損壞與流失，本學(xué)期在大家的共同配合下，我園的物品使用率和管理意識(shí)都進(jìn)一步提升，維修類的如水電、器械、電腦、打印機(jī)、空調(diào)、消毒柜、洗衣機(jī)、監(jiān)控等等各類物品設(shè)備的癱瘓報(bào)廢率基本處于比較正常的狀態(tài)，即多是基本自然報(bào)廢的情況，未出現(xiàn)操作不當(dāng)或人為故意損壞等現(xiàn)象，不足的地方就是公廁、食堂排污管道因原始管道圖紙缺漏，都是邊摸索邊疏通，再加后期疏通器具還未到達(dá)，可能要遺留至下學(xué)期開學(xué)前期進(jìn)行疏通;還有就是大段幼兒的白邊條紅色運(yùn)動(dòng)服由于暑期換班季個(gè)別班級(jí)可能沒做好班級(jí)對(duì)接工作或是隨班帶來(lái)帶去的習(xí)慣，過程中有出現(xiàn)服裝流失的現(xiàn)象，在接下來(lái)的學(xué)期工作中，保管室這邊也會(huì)逐步加強(qiáng)細(xì)節(jié)管理。
總之，本學(xué)期我們?cè)谟變簣@里人事資源如此緊張的情況下，后勤團(tuán)隊(duì)能夠以積極樂觀、團(tuán)結(jié)的精神狀態(tài)圓滿地完成了各項(xiàng)瑣碎工作，這是值得肯定的。當(dāng)然也還存在著許多有待進(jìn)步的地方，例如對(duì)食堂人員的業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)應(yīng)更加系統(tǒng)一些，保健員的指導(dǎo)功能性應(yīng)給予更加突顯一些，特殊兒童膳食管理實(shí)施問題等等，這些工作將在下學(xué)期中繼續(xù)不斷完善，做的更好。
2019幼兒園后勤年終工作總結(jié)【篇二】
幼兒園是培養(yǎng)人的地方，是文明的象征。要樹立1個(gè)幼兒園良好的形象，反映全園教職員工的精神面貌，必須營(yíng)造1個(gè)“和諧、愉悅、安全、舒心”的工作、學(xué)習(xí)環(huán)境。而這些都與后勤管理的優(yōu)劣密切相關(guān)。因此，盡力做好后勤服務(wù)工作顯得尤為重要。
結(jié)合本學(xué)期各類工作計(jì)劃和和幼兒園實(shí)際情況，在幼兒園行政和全體教職工的支持及配合下，通過后勤人員盡心盡責(zé)、共同努力、克服困難，有計(jì)劃、有步驟、有重點(diǎn)地完成了各項(xiàng)工作，確保了幼兒園教育教學(xué)工作順利開展。我們始終本著“為教育教學(xué)服務(wù)、為幼兒服務(wù)”的宗旨，努力做好后勤常規(guī)管理的工作，促進(jìn)幼兒園健康良好的發(fā)展?，F(xiàn)就本學(xué)期后勤工作總結(jié)如下：
一、重視后勤人員的思想學(xué)習(xí)，提高他們的服務(wù)意識(shí)
本學(xué)期，我們有計(jì)劃的堅(jiān)持加強(qiáng)了對(duì)后勤人員的政治思想和業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，保健老師參加了托幼機(jī)構(gòu)組織的技能知識(shí)培訓(xùn)。在學(xué)習(xí)的同時(shí)認(rèn)真對(duì)照職責(zé)要求，總結(jié)和分析工作中的得失，肯定了后勤人員工作上進(jìn)步和成績(jī)，指出工作中存在的問題，提出改進(jìn)的意見和方法。通過學(xué)習(xí)，后勤人員的服務(wù)意識(shí)得到了提高，用她們的話說(shuō)，工作不分貴賤，后勤崗位雖不起眼，但它直接關(guān)系到幼兒園每個(gè)孩子的健康，少了就不行。由于對(duì)工作的重要性有了進(jìn)一步的明確，本學(xué)期后勤服務(wù)的質(zhì)量有的新的提高。
二、加強(qiáng)后勤管理，嚴(yán)格執(zhí)行各種制度
1、做好教師教學(xué)用品及幼兒學(xué)習(xí)用品和班級(jí)衛(wèi)生用具的分發(fā)工作。開學(xué)初，教室、課桌椅、教學(xué)器材、教材、教學(xué)用具等的調(diào)配、維修、添置等按期到位。教學(xué)用品和幼兒用品，班級(jí)衛(wèi)生用具按時(shí)無(wú)誤地發(fā)到每個(gè)班級(jí)和老師、保育員手中，及時(shí)添置各種用具，保證教育教學(xué)工作順利開展。
2、做好后勤保障工作。幼兒園的各項(xiàng)活動(dòng)，我們?nèi)σ愿?，做好?yōu)質(zhì)服務(wù)，保證各類活動(dòng)正常有序進(jìn)行。
3、做好幼兒園設(shè)施的檢查、維護(hù)工作。幼兒園需要小修小補(bǔ)的事情可以說(shuō)天天都在發(fā)生，我們都能力所能及地加以處理好，后勤人員本著節(jié)約的原則，自己動(dòng)手做些小修理，如：門窗、門鎖、電燈、水龍頭等，并做到隨叫隨到。
4、積極做好幼兒園環(huán)境衛(wèi)生工作。首先，是幼兒園的“陽(yáng)光”文化環(huán)境，包括全園文化環(huán)境，班級(jí)文化環(huán)境，請(qǐng)全體教職工密切配合，創(chuàng)造和維護(hù)好幼兒園的“陽(yáng)光”文化環(huán)境。其次，加強(qiáng)幼兒園綠化的管理，責(zé)任到人，保證了花草樹木的正常生長(zhǎng)，美化校園，綠化校園，為師幼提供了良好的教育教學(xué)環(huán)境。
5、對(duì)幼兒園內(nèi)所有的電源線進(jìn)行定期檢查，請(qǐng)專業(yè)人員進(jìn)行檢測(cè)，以防漏電，并對(duì)教室內(nèi)的開關(guān)、電扇全部進(jìn)行全面檢查。對(duì)存在安全隱患的地方及時(shí)進(jìn)行維修。定期檢查電子監(jiān)控是否正常，規(guī)范管理。放學(xué)后，每天由保安人員進(jìn)行園內(nèi)進(jìn)行巡視，檢查“三關(guān)”情況(門窗、電源、水龍頭是否關(guān)閉好)，為幼兒園的財(cái)產(chǎn)安全和全體教職工的生命安全提供了有力保障。
三、建立和完善各項(xiàng)管理制度，確保校園安全
1、切實(shí)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，幼兒園將繼續(xù)建立健全由園長(zhǎng)為第一責(zé)任人的校園安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，專門成立了安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，園長(zhǎng)為組長(zhǎng)，后勤園長(zhǎng)為副組長(zhǎng)，組員由保健老師、年級(jí)組長(zhǎng)和各條線負(fù)責(zé)人組成。形成園長(zhǎng)直接領(lǐng)導(dǎo)，定期對(duì)全體教職工進(jìn)行安全教育，增強(qiáng)教職工的責(zé)任感。并組織全體教職工認(rèn)真學(xué)習(xí)上級(jí)轉(zhuǎn)發(fā)的各種安全教育、安全檢查等文件，讓大家明確到安全工作是人命關(guān)天的大事，安全工作人人有責(zé)，使教職工在思想上對(duì)安全工作高度重視，齊抓共管，為全園師生營(yíng)造1個(gè)安全、安靜、和諧、健康的學(xué)習(xí)和工作環(huán)境。
2、加強(qiáng)安全管理，為了確保幼兒能夠生活在1個(gè)健康安全的環(huán)境中，我園堅(jiān)持“安全第一、預(yù)防為主”的方針，制定和完善了安全工作的一系列規(guī)章制度，對(duì)幼兒園的值班巡視、門衛(wèi)管理、防火安全、飲食安全等相關(guān)人員進(jìn)行學(xué)習(xí)培訓(xùn)，增強(qiáng)他們的工作使命感和責(zé)任感以及處置突發(fā)事件應(yīng)急事件的應(yīng)變能力，另外，規(guī)定保安人員每天至少二次進(jìn)行校園安全檢查巡視并且有記錄，每周進(jìn)行一次全面的安全大檢查，對(duì)檢查出的問題和隱患、立刻報(bào)告第一責(zé)任人進(jìn)行整改，規(guī)定一般問題不超過二十四小時(shí)，一時(shí)不能解決的問題，馬上組織力量，利用雙休日進(jìn)行修復(fù)，徹底排除不安全因素，確保教育教學(xué)的正常開展，根據(jù)上級(jí)部門的要求，認(rèn)真做好每月上報(bào)校園安全信息工作。
3、開展安全演練活動(dòng)，xxx幼兒園某天舉行了一場(chǎng)消防應(yīng)急疏散演練活動(dòng)。安全工作重于泰山，幼兒的安全防范一直是幼兒園工作的重點(diǎn)，為進(jìn)1步普及消防安全知識(shí)，切實(shí)加強(qiáng)幼兒園消防安全意識(shí)，提高全體師生對(duì)突發(fā)事件的應(yīng)急能力，使幼兒從小具備消防安全意識(shí)，做到在發(fā)生火災(zāi)時(shí)能臨危不亂、有序的、迅速的按照消防逃生路線安全疏散，確保生命安全，每學(xué)期xx幼兒園都會(huì)組織師幼進(jìn)行消防安全演練，做到防范于未然。
四、珍愛幼兒生命，提高衛(wèi)生保健水平
1、認(rèn)真落實(shí)晨檢、因病缺勤病因追查與登記制度，做到發(fā)現(xiàn)問題早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早處置。
2、認(rèn)真抓好衛(wèi)生消毒工作，制定了一系列的衛(wèi)生消毒制度，班級(jí)、食堂嚴(yán)格按照有關(guān)規(guī)定對(duì)幼兒的玩具、餐具、生活用品等其它物品進(jìn)行消毒，并作好消毒記錄。保育員認(rèn)真作好班級(jí)衛(wèi)生及環(huán)境區(qū)的清掃工作。被褥、床單、褥套、毛巾按規(guī)定清洗、晾曬。保健老師不定期的對(duì)衛(wèi)生保健工作進(jìn)行抽查、督促指導(dǎo)保育教師作好衛(wèi)生保健工作的每一環(huán)節(jié)，確保了幼兒在1個(gè)干凈、溫馨的環(huán)境中健康成長(zhǎng)。
3、食堂管理方面，為了保證孩子足夠的營(yíng)養(yǎng)，保健老師嚴(yán)格按照幼兒營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)真制定好每周食譜，做到配餐營(yíng)養(yǎng)科學(xué)化、飯菜合理多樣化，增加幼兒的進(jìn)食量。
4.認(rèn)真踏實(shí)的作好傳染病的預(yù)防工作，在傳染病多發(fā)期，幼兒園后勤有關(guān)人員高度重視傳染病的預(yù)防工作，每天認(rèn)真作好晨檢，把好幼兒入園第一關(guān)，上下午不定時(shí)的到班級(jí)隨檢，發(fā)現(xiàn)問題隨時(shí)解決，同時(shí)保健室通過家校路路通、宣傳櫥窗，向家長(zhǎng)宣傳傳染病的有關(guān)知識(shí)、臨床癥狀、預(yù)防措施等。杜絕了傳染病的發(fā)生。
五、存在問題
1、管理上還有欠缺的地方，對(duì)個(gè)別保育員管理不到位，導(dǎo)致在衛(wèi)生保健年檢中出現(xiàn)問題，1個(gè)保育員在準(zhǔn)備幼兒開水時(shí)不慎摔倒受傷。
2、平時(shí)督查不到位，在期末保育員基本功評(píng)比檢查時(shí)，保育員工作還存在問題，比如：消毒和清洗時(shí)間間(]隔短，有時(shí)沒有按規(guī)定進(jìn)行。
一學(xué)期來(lái)，全體后勤人員在幼兒園這個(gè)溫暖的大環(huán)境下，團(tuán)結(jié)協(xié)作，為幼兒營(yíng)造了1個(gè)整潔、明凈、美麗的生活和學(xué)習(xí)環(huán)境，為幼兒的安全、健康提供了保障，為教育教學(xué)工作的順利開展提供了方便。在今后的工作中，后勤工作人員將加強(qiáng)學(xué)習(xí)，提高自身的修養(yǎng)，努力改善服務(wù)質(zhì)量，把后勤工作做得更好、更扎實(shí)!
2019幼兒園后勤年終工作總結(jié)【篇三】
在園領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心與指導(dǎo)下，本學(xué)期我園堅(jiān)持以服務(wù)師生為宗旨，進(jìn)一步加強(qiáng)食堂人員素質(zhì)，提高服務(wù)質(zhì)量，提高管理水平，團(tuán)結(jié)一致積極工作。為了更好地保障師生身體健康，維護(hù)師生的權(quán)益，現(xiàn)將本學(xué)期食堂工作作一下總結(jié)：
一、嚴(yán)格膳食管理，認(rèn)真做好飲食衛(wèi)生工作
我園本著衛(wèi)生、安全、富有營(yíng)養(yǎng)、利于消化的總要求，每周為幼兒制定營(yíng)養(yǎng)食譜，做到品種多樣，搭配合理并保證按量供給。為了提高伙食質(zhì)量，我們?cè)诓穗鹊拇钆?、烹飪上下功夫，保證幼兒吃飽吃好，同時(shí)還為體弱兒童增加了營(yíng)養(yǎng)菜、肥胖菜。每月我們還及時(shí)做出營(yíng)養(yǎng)分析，我們對(duì)營(yíng)養(yǎng)分析結(jié)果，及時(shí)讓幼兒園伙委會(huì)了解，廣泛聽取伙委會(huì)成員的意見建議，發(fā)現(xiàn)問題，共同討論，調(diào)整食譜，保證幼兒各類營(yíng)養(yǎng)素?cái)z取均衡。同時(shí)我們還將每天菜肴向家長(zhǎng)展示，讓家長(zhǎng)了解自己孩子在園的用餐情況，增加幼兒伙食的透明度。定期有保健醫(yī)生、營(yíng)養(yǎng)員巡視幼兒進(jìn)餐情況，了解食物是否符合幼兒的口味，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)改正。在飲食衛(wèi)生方面，我園嚴(yán)把了采購(gòu)、驗(yàn)收關(guān)，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)的原料一律退回;同時(shí)由保健醫(yī)生嚴(yán)格督促營(yíng)養(yǎng)員嚴(yán)格按照預(yù)防性消毒及烹調(diào)加工的要求進(jìn)行日常操作，對(duì)所有進(jìn)口食物進(jìn)行了留樣，并做好了留樣登記。因此，在各條線的共同努力下，本學(xué)期沒有發(fā)生過一起食物事故。
二、規(guī)范日常操作細(xì)節(jié)，不斷提升營(yíng)養(yǎng)員工作質(zhì)量
加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)員的理論學(xué)習(xí)，按照操作規(guī)范，強(qiáng)化細(xì)節(jié)、規(guī)范、嚴(yán)謹(jǐn)操作，增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)。認(rèn)真組織全體人員參加每月一次的理論實(shí)踐學(xué)習(xí)活動(dòng)，通過現(xiàn)場(chǎng)觀摩、案例、理論學(xué)習(xí)及技能展示來(lái)切實(shí)提高理論操作水平。并做好活動(dòng)記錄，以理論指導(dǎo)實(shí)際工作，從而提高工作質(zhì)量。組織全體食堂工作人員認(rèn)真參加園內(nèi)的政治學(xué)習(xí)，提高思想素質(zhì)和服務(wù)意識(shí)。通過學(xué)習(xí)衛(wèi)生工作管理?xiàng)l例和食堂操作規(guī)范，做好安全衛(wèi)生工作。明確各崗位的工作職責(zé)，確保幼兒、教工的飲食安全。在膳委會(huì)的監(jiān)督指導(dǎo)下，根據(jù)每月營(yíng)養(yǎng)分析，不斷改進(jìn)，取長(zhǎng)補(bǔ)短，使幼兒園的營(yíng)養(yǎng)工作質(zhì)量不斷提高。
三、高度重視衛(wèi)生安全工作，加強(qiáng)檢查、及時(shí)反潰
1、嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)制度。把好食品的采購(gòu)、驗(yàn)收、入倉(cāng)、烹飪、運(yùn)儲(chǔ)、分發(fā)等各個(gè)環(huán)節(jié)的安全衛(wèi)生關(guān)。嚴(yán)格按規(guī)程操作各類設(shè)備，不違章違規(guī)操作。經(jīng)常檢查設(shè)備的運(yùn)行情況，確保設(shè)備安全運(yùn)行，設(shè)備出現(xiàn)異常立即維修或報(bào)修。
2、嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)。做好食品的進(jìn)貨關(guān)與檢查檢驗(yàn)關(guān)，杜絕假冒偽劣和“三無(wú)”(無(wú)生產(chǎn)廠家、無(wú)生產(chǎn)日期、無(wú)保質(zhì)期限)食品進(jìn)入食堂;堅(jiān)決杜絕采購(gòu)過期、腐爛變質(zhì)、污穢不清，混有異物或其他感觀性狀異常等可能對(duì)人體健康有害的食品。做好購(gòu)買食品的索證工作。
3、嚴(yán)格做好食品的加工關(guān)。對(duì)所加工食品做到煮熟煮透，盡可能做到色香味俱佳。必須做到生熟分開，用專用工具、專用冰箱存放食品。
4、認(rèn)真做好食堂內(nèi)外的衛(wèi)生。每天做好食堂各功能間、餐廳及食堂外場(chǎng)地等場(chǎng)所的清潔衛(wèi)生工作，始終保持整齊清潔。
5、每天做好消毒工作。餐具必須做到一清、二涮、三沖、四消毒，消毒后的餐具存放在保潔廚中。嚴(yán)禁使用未消毒餐具及加工用具。營(yíng)養(yǎng)員按照一條龍操作程序進(jìn)行，特別加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)員二次xxx室和備餐間的“三白”和手的消毒的檢查。
6、加強(qiáng)食堂倉(cāng)庫(kù)的管理，進(jìn)出貨及時(shí)登記，保證幼兒攝鹽量、攝油量等不超標(biāo)。幼兒園食堂的安全衛(wèi)生管理工作直接關(guān)系到孩子們的健康與幼兒園的穩(wěn)定發(fā)展。在今后的工作中，我們會(huì)不斷探索實(shí)踐，不斷總結(jié)反思，將食品衛(wèi)生工作納入日常重點(diǎn)工作范疇，更出色地完善各項(xiàng)工作!
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