江南一帶常以之煨湯作為產(chǎn)婦或病后開胃增食的食品;火腿有加速創(chuàng)口愈合的功能，現(xiàn)已用為外科手術后的輔助食品。那么火腿怎么炒菜呢?以下是學習啦小編為您整理的有關火腿怎么炒菜資料，希望對你有幫助。

　　火腿炒菜做法一：洋蔥火腿蛋炒飯

　　主料：米飯1份，雞蛋2個，洋蔥半個，火腿半個，蔥半根，胡蘿卜半個。輔料：油2勺，味極鮮少許，鹽適量，五香粉少許，味精少許，雞精少許。

　　食譜做法

　　1、油開，倒入攪拌好的雞蛋，炒好攪碎，盛出。

　　2、再倒入少許油，開鍋后，倒入蔥花，來回翻炒幾下，出味后，倒入胡蘿卜丁，翻炒片刻，倒入切好的洋蔥碎片，倒入少許鹽，五香粉，味極鮮，接著攪拌翻炒。

　　3、然后調(diào)小火，倒入隔夜米飯，攪拌，再倒入剛剛盛出來的雞蛋，和切好的火腿丁，攪拌均勻，倒入少許鹽，味精，雞精，攪拌片刻。

　　4、盛出。

　　火腿炒菜做法二：可口咖喱火腿蛋炒面

　　主料：面三塊(我們是兩個人)，雞蛋三個，百夢多咖喱兩塊，胡蘿卜60g，紫色洋蔥60g，香蔥適量。

　　食譜做法

　　1、把輔料切成細絲，因為我有點趕時間，切得不美觀。

　　2、把面燙熟，瀝干水。

　　3、把蛋先煎好，弄成塊撈起。

　　4、先放洋蔥炒香，再蘿卜絲和蔥，加適量的鹽，同時把咖喱塊放進去，用鏟子壓幾下，弄碎跟配料攪勻。

　　5、成品就是這樣的啦O(∩_∩)O~

　　火腿炒菜做法三：黃瓜火腿丁

　　主料：黃瓜1根，方火腿1/3個，胡蘿卜1/3根，蒜瓣3瓣。輔料：鹽少許，雞精少許，生抽少許，黑胡椒少許。

　　食譜做法

　　1、黃瓜，胡蘿卜和火腿都切丁。

　　蒜瓣切末。

　　2、鍋熱油，下蒜瓣爆香。

　　3、下胡蘿卜翻炒，待8分熟時放少許鹽!

　　4、下火腿丁，快速翻炒幾下!火腿本身是熟食，所以不要炒太久!

　　5、倒入黃瓜丁，放少許雞精和生抽，快速炒勻便可關火!

　　6、出鍋裝盤，撒上少許黑胡椒粉，即食!

　　小貼士

　　1.我用的火腿本身帶有咸味，所以在翻炒胡蘿卜時已放鹽，后面無需再放!防止火腿過咸!

　　2.黃瓜丁再最后放，既可保留黃瓜原有的爽脆口感，防止黃瓜炒老，又能與咸火腿和胡蘿卜的味道相融合。

　　火腿炒菜做法四：青椒炒火腿

　　主料：火腿腸，薄皮大青椒。輔料：蔥姜蒜油鹽醬醋。

　　食譜做法

　　1、油熱放入整花椒八角，一次放入蔥姜蒜。接著放入火腿。翻炒一下。

　　2、也可以放點醬油上色。接著放入青椒塊。放入鹽翻炒1到2分鐘即可。

　　3、美味出鍋嘍!